什么是八公山豆腐，是哪里的特产？

豆腐起源于安徽寿县，已有两千多年的历史。质量最好的豆腐在寿县八公山一带，称为“八公山豆腐”。这种豆腐由纯大豆制成，加入八公山的泉水精制而成。当地农民制作豆腐的技艺代代相传，很多人都掌握了一套不错的技艺。做出来的豆腐细、白、鲜、嫩，很受群众欢迎。据明代著名医学家李时珍《本草纲目》记载：“豆腐之法，始于淮南王刘安。”清代王绩《物初会》说：“刘安作豆腐”是西汉古籍中的记载。刘安的孙子刘邦在寿春(今寿县)建都，招募方士数千人。其中有苏飞、李尚、田友、贝勒、吴蓓、金昌、毛贝、左雾，他们被称为“八侠”。刘安经常在八大宗师的陪伴下，炼制长生不老药。他没有制作炼金术，而是用大豆和盐水(也叫石膏)制作豆腐。八公山还有一个关于豆腐的传说：刘安在家炼丹不成，胸口闷，出门散心。突然，他看到对面的北山下来了八个老人。虽然他们必须齐胸，但他们充满了活力和生机。刘安吓坏了，怀疑是神仙，于是向他要了长生不老的方子。老人说他吃的是磨碎的大豆做的食物。刘安如法炮制，得到了豆腐。从此，豆腐的方法从八公山脚下流传开来。八公山豆腐有什么特点：八公山豆腐始于西汉八位被罢官的大臣，如淮南王刘安。最初是用炼丹的方法做成豆腐，因口感嫩而得名。由于是用八公山泉水精制而成，成品晶莹剔透，洁白如玉，嫩滑滑腻，质地细腻，爽口爽滑，无黄浆水味，撑而不散。因此，它闻名于世，久负盛名。公山豆腐又名绿豆腐，因四季皆可制作而得名。

八公山豆腐怎么做如何做好吃

八山豆腐的步骤八山豆腐的步骤：1 1豆腐250g。巴山豆腐的加工步骤如下：熟竹笋25克，水发木耳20克，虾仁15克，葱花5克。巴山豆腐步骤：3 3豆腐切块，焯水，捞出沥干。巴山豆腐的步骤：4 4。将干淀粉浸入豆腐块中。巴山豆腐的做法步骤：锅里5 5%的油烧热，现炸豆腐块。巴山豆腐的步骤：6/6煎成金黄色时捞出。巴山豆腐的步骤：7 7把多余的油倒掉，留下底油，把葱、笋、木耳、虾炒熟。巴山豆腐步骤：8 8水，盐，味精，酱油，用水淀粉勾芡搅拌均匀。巴山豆腐的步骤：9 9将酱汁浇在炸好的豆腐上，作为一道菜上桌。

八公山豆腐怎么做好吃

2014-10-23八公山豆腐又名绿豆腐，因四季皆可制而得名。此菜是素菜中的珍品，也是安徽寿县汉族的传统名菜，属于沿淮菜系。豆腐起源于淮南市安统治时期的八公山地区，即淮南市八公山区与寿县交界处。它有2000多年的历史了。明代李时珍《本草纲目》、叶《草木子》、罗绮《物原》的作品中，八公山豆腐的做法始于汉淮南王刘安。八公山和寿县的豆腐质量最好，称为“八公山豆腐”。这种豆腐由纯大豆制成，加入八公山的泉水精制而成。当地农民制作豆腐的技艺代代相传，很多人都掌握了一套不错的技艺。做出来的豆腐细、白、鲜、嫩，很受群众欢迎。(折叠)难度：配菜(中级)时间：10-30分钟。主料：八公山豆腐250克熟竹笋25克水发木耳50克虾仁10克八公山豆腐。步骤1。将豆腐切块，放入冷水锅中焯一下，捞起沥干水分。2.竹笋切片，淀粉加水调成糊状。将豆腐煮熟，放入五成热油中炸至金黄色。3.用五成热油炒虾仁、笋及木耳，加入豆腐，

巴山豆腐的起源与淮南王刘安有关。刘安一直在思考如何长生不老。他花了很多钱招募了几千名炼金术士。他在今天的八公山上谈神仙，写书。他们用山里清澈的泉水磨出豆汁，然后用来培育丹苗。没想到，仙丹没炼出来。取而代之的是豆汁和石膏、盐反应生成一种嫩滑的东西，这就是豆腐的雏形。有人敢尝一些，味道很好。刘安听后和方士们进一步试错，终于使豆浆凝结在一起。他们给这种东西起了个好听的名字，3354腐乳，后来改名为“豆腐”。从此，豆腐在民间广为流传。刘安在不经意间成了豆腐的始祖。

八公山豆腐的由来？

八公山属于安徽省淮南市，八公山豆腐是当地的名菜。西汉时，相传淮南王刘安为了长生不老，派人用八公山的泉水、黄豆、卤水制成灵丹妙药。在制作过程中，他不小心将石膏掉入炼丹容器中，结果仙丹失效，却意外发明了豆腐，后来被称为“八公山豆腐”。八公山豆腐以八公山地区的黄豆和泉水为原料，经过选料、浸泡、研磨分离、熬煮凝固而成。生产的八公山豆腐不仅鲜嫩可口、洁白如玉，而且富含钙、铁、磷、镁及人体所需的多种微量元素。公山豆腐分别获得2008年最佳地理标志产品和2014年第四批非物质文化遗产产品。