马兰头有哪些做法？
马兰头，又名马兰头、红菜花、紫菊花、蟛蜞菊、天鞭菊、马兰菊、鸡肠等。长期有春季吃马兰头的习惯。烹饪前，将焯过的马兰头用清水洗净，用热水烫过，捞出备用。下面是一些常见的吃法，看看你喜欢哪一种？1.三种草。“三草”为菊涝、木质、马兰头。这是南方人比较喜欢吃的一种吃法，也是野菜中最常吃的。超级马兰头菜。这道菜的做法是将菊花、枸杞、马兰头用清水洗净，用笋丝炒熟，加入调料和香油。此菜色泽翠绿，清香爽口，养生去火。2.干马兰头，干马兰头一般是凉拌，用开水焯一下，凉拌或者炒菜。味道很好，很简单，但是耐人寻味。干香椿、香椿、竹笋一起炒，味道清淡，可以吃到野菜的清香和美味。一个菜吃三种野菜真的是很好的创新。3.马兰头炒鸡蛋。将剁碎的马兰头与鸡蛋混合，搅拌均匀。烧热油锅，倒入拌好的马兰头。当蛋液凝固后，开始翻面。继续等一会儿。当蛋液几乎凝固时，开始用力搅拌。马兰头炒鸡蛋4、炒马兰头，这是最简单的做法。烧热锅，放油，热油，放盐。将准备好的马兰头放入快速翻炒，直到马兰头变软。加入鸡精，出锅。
马兰最好吃的4种做法是什么？
说起马兰头，是一种生长在路边、田间等地的野菜。不知道朋友们有没有吃过这种野菜。如果你没吃过，可以试试网上买。马兰头营养价值高，含有丰富的微量元素，具有一定的药用价值。能清热解毒、消食利尿、散瘀止血。适合夏天吃。在闽粤这一代，人们称之为天边居、川边居、黔边居。第一道马兰料理：花生拌马兰头。材料：炒花生，盐，香油，马兰头。做法：第一步，买新鲜采摘的马兰头，洗净，烧开水，将马兰头浸泡在水中，沥干；其次，将炸好的花生用刀背磨成花生；第三步，将干马兰头切块，放入碗中，倒入适量盐腌制；第四步：腌制十分钟后，加入碎花生，滴香油，拌匀。第二道马兰料理：马兰头炒豆腐干食材：盐、蒜、油、豆腐干、马兰头做法：步骤1、马兰头半斤洗净切段，豆腐干五块切碎，蒜三块去皮捣碎备用；第二步：锅中放入适量的油，先把蒜炒出香味，再和豆腐干一起炒，用马兰头快速翻炒，很容易熟，装盘即可。第三家马兰料理：马兰头肉丝鸡蛋汤食材：盐、好吃、肉丝、料酒、淀粉、猪油、金针菇、马兰头、鸡蛋。做法：第一步，金针菇切成小块，两个鸡蛋搅拌成蛋液，取一小块瘦肉，切成肉丝，加入淀粉和料酒，拌匀；第二步：锅里烧开水，把金针菇放进去，把肉丝放进去，用筷子轻轻摊开，加入适量的盐，味道很鲜，把蛋液倒入，大火煮开；第三步，加入少许猪油，最后加入马兰头，煮沸后盛于碗中。马兰料理第四道菜：马兰炒鸡蛋配料：盐、马兰、食用油、鸡蛋。做法：第一步，将马兰洗净，锅内注满水，烧开，将马兰倒入锅中，焯水，捞出，用冷水冲洗干净，挤出水分，将焯水的马兰切碎备用；第二步，鸡蛋洗净倒入碗中，加入约5ml水打散；第三步：锅洗净，晾干，倒入适量食用油，加热，将蛋液倒入锅中，炒熟，将马兰倒入锅中，加入适量食用盐，翻炒均匀入味。
马兰头怎么做好吃？
制作马兰头，与干或炒的马兰头混合。一、马兰头拌干香1、马兰头拌干香，特别好吃。制作时需要准备新鲜马兰头400克，五香豆腐干两片，食用油适量，胡萝卜120克，香油适量，盐和糖适量，胡椒粉和鸡精适量，准备一些。2.将准备好的马兰头和豆腐干用水洗净，切成丁，放入沸水中焯一下，捞出，控制水分，加入准备好的香油和食用盐，以及胡萝卜丝、白糖、胡椒粉等调料，拌匀，出锅前加入鸡精调味，即可直接装盘食用。二、炒马兰头马兰头通常炒好后就可以吃了。在清朝，你可以为它准备适量的大蒜。新鲜马兰头洗净后，切成段，炒锅放油，烧热，把蒜炒熟。然后在锅里快速翻炒马兰头，加入少量酱油，或者用食用盐调味。炸好的马兰头熟了之后，就可以直接出锅了。马头的戏法。马兰头是一种野菜，直接吃会有很浓的苦味。为了让它口感更好，在煮马兰头的时候，最好先用开水焯一下，再把它的水捞出来，这样马兰头的苦味就会减少。经过这样的处理，无论是炒还是凉拌，马兰头的味道都会特别好。
怎么做马兰头好吃 最正宗马兰头的做法
一把苦艾花在干马兰头上。top1:拌马兰头。将马兰头洗净，用热水焯一下(飞水，就是用热水烫一下)，捞出来，沥干两千丝，口蘑切片，金针菇焯一下，捞出来，沥干3片姜，热油炸一下，捞出来扔掉，然后香菇切片，金针菇，拌匀，就可以有小窍门了。1.热水烫马兰头去除蔬菜的生味，杀菌。2.用热油炒姜片。关火炒蒜，不然就用金针菇、千张丝、金针菇糊掉3，为了营养更全面，口感更有层次感。top2:干马兰头1。除去马兰头上的老叶子和花。立即取出，浸泡在冷开水中。3.这时，把晒干的兰花处理一下，切成小块(本文来自涂老师的网站，详情请访问)。4.取出凉透的马兰头，用手挤出水分，切碎。5.将剁碎的马兰头和兰花丁放入大碗中。6.放盐、糖和适量鸡精，再加入香油拌匀。top3:「干马兰头」1。2.将干香用开水烫一下，切成块。3.将上述材料放入容器中，加入盐、鸡精和香油，拌匀。Top4:干马兰头1。将马兰头洗净，放入水中焯一下，捞出，用清水冷却，切碎。2.香切末，锅中放油煸炒，放入剁碎的马兰头，再次煸炒，放入盐、糖、醋、香油拌匀。3、装车。用蛋糕模具做出好看的样子。Top5:马兰头香干1。马兰头，香干切丁(如图)。2.用开水焯一下，沥干水分。3.加入盐和芝麻油，混合，装盘。小心点，别小气，要多加点香油。Top6:马兰头豆腐卷1。将马兰头、蟹味菇、豆芽、胡萝卜丝洗净，煮熟。撒一点盐，拌匀入味。挤出多余的水分。2.将2个鸡蛋打散，放入油锅煎熟，切丝。3.将千张豆腐皮洗净，用开水焯一下，捞起，小心打开，切成4小块。4.将腌好的马兰头等蔬菜尽量挤汁，加入鸡蛋丝、蒜末、酱油、香油、少许糖拌匀。喜欢吃辣的可以调一点辣椒油。5.将拌好的馅料铺在三分之二的豆腐皮上，卷紧，切成段装盘。招数1。我们通常吃马兰头蛋卷。但是对于初学者来说，很难摊鸡蛋皮，卷蛋卷。而且煎蛋凉了会变干变色，味道比较腥！在改进的今天，用一千个现成的豆腐卷，技术难度明显降低。如果你有信心的话，在《大厨》里做素鸭豆腐皮卷还是不错的，但是豆腐皮的韧性不如千张皮，技术要求更高，当然啦！2.凉拌蔬菜时，先加一点盐把蔬菜腌制一会儿，不仅可以让蔬菜更入味，更重要的是，因为盐有脱水作用，可以渗出来，把蔬菜中多余的水分去掉。然后尽量把卤汁沥干，这样菜就能保持干爽新鲜。
腌制过的蔬菜，放出来熏的时候要减量。当心太咸！Top7:马兰头1蒸白豆腐。将干马兰头用开水冲泡，滤去水分，尽量切细；2.山药去皮切碎，放入肉末，加入少许生抽和干淀粉搅拌均匀；3.将胡萝卜切成细片；4.将豆腐用水冲洗干净，切成丁，放入浅碗中；5.将鸡蛋打散，将蛋液均匀洒在豆腐表面，让蛋液自然渗入豆腐内部；6.热锅放适量油，先炒红萝卜，再炒山药肉末，不要让肉末籽；7.将炒好的肉末和胡萝卜铺在豆腐上，然后撒上剁碎的马兰头；8.最后加入两勺酱油；9.将准备好的豆腐蒸12-15分钟；Top8:春天的马兰头的味道1。将干马兰头用清水浸泡3小时；2.素鸡切丝；3.将虫花用清水浸泡3-5分钟；4.将泡好的干马兰头切成细块，与艾花、鸡丝一起放入沸水中煮8-10分钟左右；5.沥干，装盘，撒上香油、盐、糖、鸡精。
野菜怎么做好吃 马兰头
1.干马兰头。干马兰头一般是凉拌。用开水焯一下，凉拌或者炒。味道很好，很简单，但是很耐人寻味。干香椿、香椿、竹笋一起炒，味道清淡，可以吃到野菜的清香和美味。一个菜吃三种野菜真的是很好的创新。2.马兰头炒鸡蛋。将剁碎的马兰头与鸡蛋混合，搅拌均匀。烧热油锅，倒入拌好的马兰头。当蛋液凝固后，开始翻面。继续等一会儿。当蛋液几乎凝固时，开始用力搅拌。马兰头炒鸡蛋3、炒马兰头，这是最简单的做法。烧热锅，放油，热油，放盐。将准备好的马兰头放入快速翻炒，直到马兰头变软。加入鸡精，出锅。
