蒸馒头的简单做法

馒头是人们经常吃的一种食物。又白又大的馒头吃在嘴里很好吃，软软的，甜甜的，馒头的吃法也很多，有蒸馒头、烤馒头、煎馒头等。那么馒头的做法是怎样的呢？怎样才能做出好吃的馒头？让我们看一看。馒头的做法：准备一袋中筋面粉，一盒牛奶，白糖，酵母，泡打粉为主料。第一步。用微波炉加热1/3的牛奶到你手的温度。2.将酵母溶解在其中，静置约5分钟，直到液体表面出现小气泡。3.将面粉和糖混合在一起，用筷子搅拌均匀。4.慢慢将酵母液加入面粉中，同时用筷子搅拌。5.然后用同样的方法加入剩余的牛奶并搅拌。6.揉面团，直到表面光滑。7.用保鲜膜盖住面盆，让面团发酵。8.发酵好的面团取出后，揉面5分钟左右，直到面团中的气体基本排出。9.把面团分成两份，分别搓成长条状，用刀切成长方形馒头的形状(我用另一份拉了3剂搓成圆形，哈哈)。10.在蒸笼里铺上烤垫纸或纯白棉布湿布，将成型的馒头放入蒸笼(注意馒头之间多留些空隙，因为蒸的时候馒头还是会变大)，盖上蒸笼盖，继续醒发20分钟。11.锅里放冷水，放在蒸笼架上，开大火；中火蒸8-10分钟，关火焖5分钟后取出。第二种方法是用500克谷朊粉，250毫升温水和7克酵母。1.将酵母溶解在大约1/3的温水中，搅拌均匀。2.将酵母粉倒入面粉中。3.用筷子拌匀。4.将剩余的温水倒入面粉中。5.用筷子搅拌成棉絮状。6.用手揉面团，直到面团光滑。7.将面团放入容器中，盖上盖子，或者用潮湿的抽屉布盖住表面。放在温暖的地方发酵至两倍大。时间随环境温度而变化。8.送来的面团内部呈均匀的蜂窝状。9.在案板上撒一点细面，反复揉面至面光滑，切面团。如果切面有毛孔，就需要继续揉捏。10.揉至面团切面光滑无气孔。1.把面团做成长圆柱形。12.将面条切成等份。13.用手来回搓成圆形的馒头。14.在馒头坯体底部沾些面粉，放在盖帘上，各留一段距离，用湿屉布盖在坯体表面，继续发酵，使坯体再次膨胀。发酵20-30分钟左右，轻轻按压表面，感觉有弹性。15.蒸笼内铺一块湿屉布，馒头放青，留一段距离，盖上锅盖。如果盖子不严，最好用布把盖子边缘包起来，以防漏汽。16.大火烧开蒸锅里的水后，转中火蒸25分钟。关火后静置3-5分钟再开盖。三种配料：老面粉120g，普通面粉500g，温水250g，食用碱3g，糖10g。1.从冰箱里取出120克老面条，撕成小块备用。2.把面粉放在盘子里。3.把撕成小块的老面粉放进面粉碗里。4.一边倒水，一边用筷子搅拌，直到面粉像棉絮一样。5.把面粉揉成光滑的面团。6.盖上盖子，在温暖的地方发酵至2倍大小。7.发酵面团，比原来大一倍。8.毛面，蜂窝状，孔粗，有酸味。(酸味很正常)。9.准备碱性面条，我会用上面的勺子，装满一个小勺子，大约3克，把碱性面条放入小蝶，用一点水融化。10.在面团中间挖一个小洞，加入碱水。1.加一点面粉，放白糖进去。12.将面团揉匀。如果面团很大，把它分成两份。13.揉面。14.把揉好的面团搓成长条状。15.切成更小的剂量。16.看切面无明显孔洞。17.然后取一小剂，彻底揉成圆形，形成一个圆形馒头。18.不要忘记留下一片旧面条，(把旧面条放在冰箱里，然后拿出来

20.蒸锅加水加热至温热，关火，醒发15分钟左右，开中火20分钟左右关火，5分钟后开盖。21.馒头出锅了。这个是被刀割的。做法1000克面粉为四大主料。牛奶600克，红豆沙适量，酵母(干)10g，糖30g。练习的第一步是准备所需的材料。1.普通面粉1000克。2.牛奶600克，干酵母10克，白糖30克。第二步。做面团。3.将所有材料和面团放入锅中，用1/4锅清水加热蒸锅。4.将蒸笼放在蒸帘上，将和好的面团放入盆中，然后将盆放在蒸帘上，盖上蒸笼，等待面团发酵。5.将面团发酵至2~3倍大小。第三步：塑造馒头和豆包。6.将面条切成丸子，然后揉成中间厚四周薄的圆皮，上面放上豆包馅。7.一只手拿着它，另一只手收拢皮肤的两边。8.折叠起来，捏紧，双手抹平，或者放在面盒上揉圆，即可食用。第四步，第二次蒸和蒸。9.重复使用刚才用过的蒸锅和水，给蒸帘上油。10.把煮好的馒头和绿豆包放在蒸帘上，两者之间的空隙一定要大一些，因为这样出来的馒头会涨得很大，馒头会粘在一起。虽然不影响口感，但也不美观。我把它放紧一点，以便一次蒸完所有的面条。11.用馒头填满蒸笼的上下幕布，盖上盖子。火半分钟，只需要感觉锅盖温热就可以了。千万不要把蒸锅煮沸，否则盖子会太热。关火，让包子和绿豆包再焖20分钟，让包子和绿豆包再次发酵。成熟一点。12.复火，大火蒸20分钟，关火，取下锅盖。不然水汽会滴上来，馒头也不好看。13.用这种方法蒸的面食膨胀得很好。本来包好的豆包绿皮感觉很薄，没想到蒸了之后长得一样大，让豆包变得很厚。结论：以上是馒头的常见做法。虽然是一个普通的馒头，但是要做出好吃的馒头却并不容易。做很多事情都是有技巧的，蒸馒头也是。如果没有蒸好，馒头就不好吃。多吃馒头可以养胃，所以想要健康养胃就要多吃馒头。

蒸馒头的正确做法是什么？

蒸馒头的正确方法是把面粉做成面团发酵。发酵完成后，制成馒头坯，然后放入锅中蒸熟。馒头是中国北方经常吃的主食。很多人在家里做，但是有些人做出来的馒头非常好吃，而有些人总是做不出来。馒头的做法看似很难，但要注意的事情很多。面条的发酵和馒头坯的制作非常重要。做馒头的第一步是面粉发酵。在发酵面粉之前，要准备适量的酵母，然后准备适量的面粉。2kg左右的面粉需要加入5 ~ 8g的酵母。把准备好的面粉直接放在干净的盆里，然后准备一个干净的门，把酵母放进去，放30~35度的温水，用手轻轻搅拌，让酵母融化。将融化的酵母水直接倒入面粉中，用手将面粉搅拌均匀，然后反复揉搓，使其成棱状。是光滑的面团，面团要稍微硬一点，这样馒头的口感会更好。把揉好的面团放在温暖的地方发酵，当它的体积变成原来的两倍，或者发现面团有很多微小的孔洞，就说明面团发酵完成了。发酵好的面团取出后，放在面板上，再放入适量的干面粉反复揉搓。这时候可以加入适量的食用碱性面粉，中和发酵时产生的酸味，这样做出来的馒头口感会更好。揉面均匀后，要把面团分成小块，然后用手揉成馒头。放进去。在温暖的地方，盖上笼布，让它第二次发酵。这次大概需要半个小时。锅里放冷水加热到50度左右时，要把蒸笼放在锅里，铺上笼布，把二次发酵后的馒头放在蒸笼里，放置时要注意距离，因为馒头受热时体积会膨胀，放得太紧会把馒头挤压变形。馒头放好后，盖上盖子，我会加热到沸腾，然后继续用中火加热20分钟。关火后，打开锅盖。这时，

蒸馒头做法步骤如下

蒸馒头方法1、材料为香港粉(水仙粉)500g、干酵母5g、白糖10g、温水50ml、牛奶200ml。方法一、和面：A:将面粉和白糖混合B:将干酵母倒入不热的温水中，轻轻搅拌，然后倒入面粉C:然后用筷子将面粉调成麦穗状；一边调，一边加牛奶，直到盆里没有干面粉，拿掉筷子用手揉面团，直到面团光滑有粘性，盆上和手上没有面粉。2.面粉：将揉好的面团用湿布或毛巾盖好，放在温暖的地方发酵1小时左右。冬天需要放在暖气周围，否则时间要增加半小时到1小时。发酵好的面团要比原来的体积大一倍，里面全是气泡。3.揉面团：将发酵好的面团再次用力揉至体积缩小，挤出内部空气后揉成条状。4.将揉好的面条切成大小合适的药丸。如果你喜欢圆馒头，你需要圆药丸。5.醒酒：在蒸笼中倒入1升水，放在蒸笼上，将切好的馒头丸放在烤纸上，放入蒸笼中。盖上盖子后，醒20-30分钟。6.蒸：醒发后，开大火蒸10分钟左右。水开后，转小火蒸15分钟。蒸的时候用毛巾盖住锅盖边缘，防止蒸汽外泄；蒸好后，不能马上开盖。你应该关火，等5分钟再开盖。7.保存：取出馒头，放凉，放入保鲜袋，放入冰箱冷藏。练习2。芋头豆浆馒头材料‘谷朊粉300克’，‘芋头150克’，‘酵母粉1茶匙’，‘红糖20克’，‘无糖豆浆10毫升’。2: 1.先将芋头去皮切块，用电饭锅蒸熟，取150g趁热压成糊状，晾凉备用。2.将所有材料放入钢碗中，搅拌均匀(不要全部加入豆浆，根据面团湿度保留一些)。把它们移到工作台上，用手揉成光滑的面团。3.将面团放入一个大碗中，静置5分钟。3: 4.取出面团，分成6等份@100g，搓成圆形。4: 5.向锅中加入1杯水，盖上锅盖，静置约30分钟。6.按下开关(锅盖留一条小缝)蒸至开关跳开。好吃的芋头豆浆馒头热腾腾的！

蒸馒头的简单做法

馒头是我们日常生活中常见的糕点。这种糕点的做法，需要我们学会如何把面团揉好，合成面糊，切成小块，然后把小面糊煮熟做成馒头。包子最重要的是口感，所有的包子都是淡而无味的。我们可以在小麦粉中加入少量的白糖来改善口感，这样做包子更有效果，大家也能掌握包子的做法。蒸馒头是用酵母粉做面团的好方法，不用加碱。1.按照标明的用法，冬天可以稍微多一点。2.将酵母放入碗中，加入一勺白糖，用温水融化。倒入小麦粉中，揉匀。面粉稍微软一些。用湿抹布盖上，放在温暖的地方。当体积增大，表面有很多气泡时，就可以烘干了。3.将包子背盖上的纯棉毛巾擦干，静置20分钟。4.锅里烧开水，大火蒸15-20分钟。怎么做馒头怎么做馒头软而结实？小贴士如下：1。夏天用冷水和面，冬天用温水和面。冬天揉醒要比夏天早1 ~ 2小时。揉面的时候要小心。2.多揉面几次，促进小麦粉中的木薯淀粉和蛋白质充分消化吸收水分，做出来的面条很真诚，很有诚意。好的面糊应该保存在30的特定温度下。3、当众头发已经涨了的时候，要把握头发酒精的高低。比如面糊是蜂窝状的，有很多小的，但说明已经很醇厚了。蜂窝状多面体的眼睛越大，发酵越老，甚至发酵过度。4.馒头蒸羊要过面。冬天大概15 ~ 20分钟，夏天短一些。包子上笼的时候，锅里的水一定要极好，10分钟要见空气。5.蒸屉与锅炉口的连接处不允许有蒸汽泄漏，泄漏处必须用湿抹布堵住。用铝锅蒸的时候盖紧。6.做馒头时，锅一定要用冷水加热，慢慢升温，让馒头坯受热均匀。不要一开始就用开水或者开水做馒头，因为那样做出来的馒头非常容易半生不熟。做馒头的小技巧：1。做馒头的时候，如果看起来不是，可以在面糊中间挖一个坑，倒两大杯纯粮和酒，停10分钟，面就开了。2.如果醒后没有酵母，可以用纯蜂蜜代替。每500克小麦粉加入15-20克纯蜂蜜。面糊软化后，用湿抹布盖上，晾4-6小时。蜜粉做的馒头软香，通道甜。3.冬天室温低，需要很长时间才能醒来。如果酿酒的时候在面里放点白糖，可以减少醒酒的时间。4.在醇厚的面糊中，人们经常放入适量的碱来去除异味。检查碱的用量是否适中。用刀把面糊切成一块。如果上面有芝麻粒匀称的孔，说明用碱量合适。5.如果馒头因碱过多而发黄，碱味刺鼻，在馒头水中加入100-160克食醋，然后将馒头放入锅中蒸10-15分钟，可使馒头皮变白无碱味。6.做馒头的时候，在小麦粉里放一点盐水，可以促进酒精的产生。馒头又白又软。包子做多久，蒸多久，通常会影响成都包子的膨松度。有的人做包子不痛快，包子太韧，味道不太好。1.打开钙镁离子后，将馒头放入锅中20分钟为宜。另外，根据馒头的大小，做馒头需要的时间也不一样。时间越长；一般大小直径在3-4cm左右，烧开后需要你十分钟上下。你得自己把握，看包子熟不熟。你可以把小面包提起来，翻过来，用手按抽屉的部分。如果弹起，说明熟了，如果有坑，说明火候不足。2.头部收缩一般由三个层次引起

4.头顶有一小块透明区域，是因为锅盖顶上淋了蒸汽水。如果在馒头熟了之后马上把盖子解开，这种情况就不容易发生了。5.如果煮好的包子在砧板上醒发10-15分钟，可以放在抽屉上用开水烫一下。6.如果煮好的包子在案板上有很短的醒面时间，那么整个抽屉上的水烧开的过程，就等于不开锅就把面弄醒了。

010-350000

怎样蒸馒头

(1)蒸馒头时，如果面团看起来不是，就在面团中间挖一个小洞，倒入两小杯白酒，停10分钟，面团开始散开。(2)烤面粉时，如果没有酵母，可以用蜂蜜代替。每500克面粉加入15-20克蜂蜜。揉好面团后，用湿布覆盖4-6小时。用蜂蜜面粉蒸出来的馒头，软糯清香，入口香甜。(3)冬天室内温度低，和面时间长。如果在发酵的时候在面团里放一些白糖，可以缩短面团的制作时间。(4)在发酵面团中，人们常加入适量的碱来去除酸味。检查碱的用量是否适中。用刀把面团切成一片。如果有芝麻粒均匀的孔，加碱量合适。(5)如果馒头因碱过多而变黄，碱味难闻，在馒头水中加入100-160克醋，然后将馒头放入锅中蒸10-15分钟，馒头变白无碱味。(6)蒸馒头时，在面粉中放一点盐水，促进发酵，馒头呈白色，宣发。怎么做馒头又软又结实？小贴士如下：1。夏天用冷水和面，冬天用温水和面，冬天比夏天提前1 ~ 2小时和面。用水和面时要小心。2.将面团揉几下，让面粉中的淀粉和蛋白质充分吸收水分，表达出来的面筋是真诚的。好的面团要在一定的温度下保存，最好是30。3.亲自涨过了，就要掌握好发酵的程度。比如会群已经蜂窝了很多小的，说明已经发酵了。蜂窝体的眼越大，发酵剂越老，甚至过度发酵。4.馒头在笼中煮之前，必须经过面条。冬天大概15 ~ 20分钟，夏天短一些。馒头上笼的时候，锅里的水一定要大开，10分钟就能看到大气。5.笼屉与壶口连接处不应有漏风现象。如有漏气，应用湿布严密堵塞。用铝锅蒸时要盖紧锅盖。6.蒸馒头时，锅一定要用冷水加热，温度逐渐升高，这样馒头坯受热均匀。不要一开始就用热水或开水蒸馒头，因为这样的馒头容易生。