秋葵怎么凉拌才好吃？
具体秋葵凉拌做法如下：食材：秋葵，红椒，大蒜，小米椒，生姜调料：食盐，白糖，味极鲜酱油，香醋，红油，芝麻油，麻油，辣鲜露1、准备秋葵一斤左右，放入水盆中备用，首先切一些配料，大蒜几粒拍扁切成蒜末，生姜一小块，先切成丝再切成姜末，小米椒几个切成细圈，一起放入料碗中。秋葵洗净后，先切去根部，再从中间切开分成两半，放入盆中；取红椒半个切成条，放入料碗中备用。2、起锅烧水，加入一勺食盐，少许明油，少许白醋，这样可以去除秋葵的一部分粘液，起到提亮颜色的作用；等水烧开后，把秋葵控去水分，放入锅内，等水再次烧开后，继续煮半分钟左右，即可捞出控水，过一下凉水，再放入水盆中浸泡。3、下面开始调一些料汁，取一个料碗，加入味极鲜二十克，香醋三十克，红油五克，芝麻油五克，麻油五克，辣鲜露五克，白糖十克，用勺子搅拌化开。再放入切好的小米椒和蒜末，把秋葵控干水分，摆入盘中，再把料汁均匀地浇在盘中，放上红椒条点缀。好了，这道爽口的凉拌秋葵就做好了。
怎么凉拌秋葵
凉拌秋葵的做法 凉拌秋葵怎么做
秋葵洗净去蒂。 2. 秋葵最适合的吃法是整根吃或切半。如果感觉太大，就像我一样切成段。但不要切成薄片或者切成丝，那样的话营养容易流失。 3. 做锅加入适量清水烧沸，滴入几滴食用油和食盐，放入秋葵。焯3分钟，去涩。 4. 捞出来放入冷水中浸泡。 5. 捞出并控干水分，装盘，加入蒜泥。 6. 根据自己的口味加入你喜欢的调料。我比较喜欢清淡口味的，调料很少。依次加的调料是：盐、香油、味达美酱油或生抽。搅拌均匀就可以食用了。 7. 非常简单却非常爽口！ 温馨小提示1、秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒制之前必须在沸水中烫三分钟左右去涩。2、 为了保持秋葵的营养成份和口感，焯水的时间不要超过三分钟。最好凉拌。如果炒制的话时间也不易过长，不要超出5分钟。3、秋葵身上的粘液最好不要去掉，那可是精华啊！很有营养的说。4、最适合的器皿：铝、不锈钢、搪瓷器皿。
凉拌秋葵怎么做好吃
凉拌秋葵，味道奇特，凉性食材，不可多吃。那么你知道这道菜具体是怎么做的呢?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。 凉拌秋葵怎么做好吃 用料 主料 黄秋葵250克 调料 色拉油5克 食盐2克 生抽5克 蚝油3克 蒜泥10克 朝天椒2个 辣椒粉3克 白糖2克 凉拌秋葵的做法 1.秋葵洗净，去蒂，用刀切成薄片备用 2.锅里烧开一锅水，把秋葵放到锅里焯煮2分钟，加入少许盐、油可令秋葵颜色更青翠 3.把辣椒面、生抽、蚝油、白糖和蒜蓉、辣椒调成一碗酱汁，倒入热油提香 4.秋葵滤干水，放入碗中，淋上酱汁即可 营养功效 秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、原产于非洲，20世纪初由印度引入我国。目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特。 秋葵为低能量食物，是很好的减肥食品之一， 一般人群均可食用。 在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钏以去涩。它的`属性偏寒凉，烫熟后蘸掺蒜末、辣椒等食用，可以稍微平衡它的寒凉，但脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人，还是不宜吃太多。 秋葵也能生食，洗净后冷藏能保存几天，鲜味不减。不过，秋葵跟蔬菜一样，因为含有较多的钾，洗肾病患要烫过再食用。 煮秋葵忌用铜、铁等器皿，会导致秋葵很快地变色，对人体虽无伤害，味道却会打折扣，也不美观。 秋葵里面的籽和胶液具有独特的保健功效，烹饪的时候不要嫌这些胶液太多麻烦，所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪。 基本上来说秋葵越小越嫩，大长太大的秋葵纤维较多，口感不好;选秋葵时候用手捏捏其软硬感觉不发硬，有点韧度为好，表面应平而无皱，没有斑点和伤痕，色彩自然鲜绿色为好，带点嫩黄色的更嫩;表面皱缩或褪色的，就不新鲜了。 秋葵的表面有一层细毛，这也是它鲜嫩的一个标志，如若每条脊上的绒毛都在就更好，说明没受什么挤压。;用指甲轻累一划破而有汁的就是最新鲜的。 嘿嘿，秋葵是男性最好的保护神，适合前列腺炎、男性性功能弱、胃炎、内分泌失调、未老先衰、易疲劳、胃溃疡、贫血、消化不良、便秘、口臭、上火等症的辅助食疗，特别是青壮年、运动员、护肤与减肥女士、男士多吃有益。 营养价值 秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助。对治疗咽喉肿痛、小便淋涩、预防糖尿病、保护胃黏膜有一定作用。
秋葵凉拌怎么做
凉拌秋葵的做法：备用食材：秋葵250克，大蒜5瓣，生抽2勺，蚝油1勺，小米辣2个，食用油少许；制作过程：第一步，秋葵直接放入在清水中洗干净，将其表面的小细毛简单搓洗下，在锅中添上水，将水烧开，放入一勺食盐，再滴入少许的食用油；第二步，将处理干净的秋葵放入在锅中，焯烫下，3分钟的时间，从锅中捞出，放入在凉白开中透凉，待其冷却好后，捞出来，滤水；第三步，将秋葵的头部和尾部分别切去，同时将秋葵对半切开，摆放在盘子中，小米辣切成碎丁，大蒜剥皮后，同样剁成小碎丁；第四步，一个小碗中，放入生抽、蚝油和一点点水，化开成料汁，炒锅中添上少许的食用油，烧热后，放入蒜泥和小米辣，小火煸香后；第五步，将调好的蚝油汁放入，小火煮开，待其变得稍微黏稠的时候，关火，将煮好的酱汁浇在秋葵上面，便可上桌享用了。烹饪小技巧：凉拌秋葵为啥要焯水？原来是因为秋葵有一股涩味，如果直接吃便会口感变差，而经过焯水后便可大大改善这个问题，使得秋葵更加鲜嫩好吃，因此不管是炒菜亦或是凉拌，都需要先将其焯水才可。
