海参有什么营养价值？

海参的营养价值很高，含有牛磺酸、海参素、海参素。每100克水发海参含蛋白质14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，钙357毫克，磷12毫克，铁2.4毫克，还有维生素B1、维生素B2、烟酸等。海参的成分有一定的特点，就是胆固醇含量很低，脂肪相对较少，所以是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品。1.据研究，海参中的牛磺酸和赖氨酸在植物性食物中几乎没有。海参特有的活性物质Stichopin对多种真菌有明显的抑制作用。Stichopin A和B可用于治疗真菌和杂色毛癣菌感染，具有显著的抗炎和成骨作用，尤其适用于肝炎患者、结核病、糖尿病和心血管疾病。2.海参被誉为“精氨酸垄断”。它含有人体不能自行合成的八种必需氨基酸，其中精氨酸和赖氨酸最为丰富。3.海参含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁。海参所含的微量元素钒在各类食物中居首位，能参与血液中铁的运输，增强造血能力。4.海参含有特殊的活性营养成分，如酸性粘多糖、海参皂苷(海参素、海参素)、海参脂、海参素、牛磺酸等。海参富含18种氨基酸、牛磺酸、多种矿物质和活性成分，能提高记忆力、延缓性腺衰老、预防动脉硬化、抗肿瘤。1.防治血管疾病海参不含胆固醇，但富含优质蛋白质和无机盐，有助于调节人体脂质代谢，显著降低体内脂肪含量；能降低血液中的胆固醇含量，有效预防心血管疾病。2.促进胎儿发育海参中有DHA。孕妇吃海参有助于胎儿大脑发育。因此，准备怀孕的女性和已经怀孕的女性要适量多吃海参，海参可以为孕期和哺乳期储备足够的优质蛋白质。许多活性物质和微量元素能充分保证胎儿生长发育的营养需求。3.提高免疫力海参含有其他动物性食物所没有的赖氨酸。赖氨酸被誉为人体的“生长激素”和“脑激素”，能促进人体发育，增强免疫功能，改善中枢神经系统功能，因此具有恢复大脑疲劳、增强记忆力、预防老年痴呆症的功效。4.强壮骨骼经常食用海参可预防儿童佝偻病、成人骨质疏松症和骨质增生。海参中丰富的钙、磷、锰、铜、锗、硅元素，对预防婴幼儿佝偻病、成人骨质疏松、骨骼异常畸形、牙齿质量、牙釉质发育不良有特殊功效。5.提高记忆力吃海参对改善睡眠和记忆力有很强的促进作用。海参中精氨酸的含量高于其他生物，对神经衰弱有特殊疗效，所以吃海参对改善睡眠有明显作用。但海参中的烟酸、钙、牛磺酸、赖氨酸等元素对恢复大脑疲劳、增强记忆能力也有重要作用。6.美容养颜海参蛋白质含量极高，其中胶原蛋白也非常丰富，堪比阿胶、鹿角胶。不仅能补血，还能延缓身体衰老，润滑皮肤，消除皱纹和面部色斑，具有美容养颜的功效。

海参有什么营养？

海参有什么营养

益气护心血管海参蛋白质和铁含量高，能促进造血细胞的合成，预防缺铁性贫血。海参还含有较多的不饱和脂肪酸，不仅能降低胆固醇、软化血管，还能营养神经，促进神经系统发育，提高记忆力。注意事项适合动脉硬化、缺铁性贫血的人，禁忌甲亢、痛风的人，不宜吃柿子，柿子中的鞣酸会与海参中的蛋白质发生反应，降低食物的营养价值。方法将葱、姜放入煮锅内，烧开，放入萝卜丝、豆腐、海参，再放入盐、鸡精、香油调味，搅拌均匀，盛于碗中。将洗净的小米放入锅中煮粥，加入适量水煮沸，再加入油、盐、海参，炖20分钟左右，加入盐、酒精调味，搅拌均匀即可食用。将热油放入炒锅中，加入姜丝和葱白翻炒，然后加入海参和蚝油快速翻炒。翻炒后加入糖和鸡精调味，翻炒均匀即可食用。

海参的营养价值

海参有什么营养

海参是一种海鲜，非常珍贵，营养丰富。海参的食用范围很广，食用效果就更不用说了。经常吃海参可以滋补身体，效果堪称一绝。女性常吃海参，有美容养颜的功效。1.提高免疫力海参含有其他动物性食物所没有的赖氨酸。赖氨酸被誉为人体的“生长激素”和“脑激素”，能促进人体发育，增强免疫功能，改善中枢神经系统功能，因此具有恢复大脑疲劳、增强记忆力、预防老年痴呆症的功效。2.美容养颜中海参的蛋白质含量极高，胶原蛋白也非常丰富，可以和阿胶、鹿角胶相媲美。不仅能补血，还能延缓身体衰老，润滑皮肤，消除皱纹和面部色斑，具有美容养颜的功效。3.防治血管疾病海参不含胆固醇，但富含优质蛋白质和无机盐，有助于调节人体脂质代谢，显著降低体内脂肪含量；能降低血液中的胆固醇含量，有效预防心血管疾病。4.促进胎儿发育海参中有DHA。孕妇吃海参有助于胎儿大脑发育。因此，准备怀孕的女性和已经怀孕的女性要适量多吃海参，海参可以为孕期和哺乳期储备足够的优质蛋白质。许多活性物质和微量元素能充分保证胎儿生长发育的营养需求。湘阴营养食品的海参蛋白饮料挺好的，蛋白质高，容易吸收。有无糖型和低糖型，男女老少皆宜。

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