柠檬凤爪的制作方法

柠檬凤爪的正宗做法：主料：鸡爪、柠檬。辅料：香菜、蒜／葱、芝麻油、料酒、盐、生抽、糖／醋。步骤：1、准备好食材。2、鸡爪剪去指甲，对半切开。3、鸡爪冷水下锅，放入葱结，淋入料酒。4、大火烧开，撇去浮沫，转中火继续煮8分钟。5、捞出放入冰水中过凉。6、小米椒切圈、葱切末、香菜切末、蒜切末、柠檬切片。7、加入盐、糖、生抽、白醋、芝麻油。8、倒入鸡爪，抓匀。9、腌制2小时即可。10、冰爽酸辣的柠檬凤爪，比泡椒凤爪还过瘾！

柠檬鸡爪正宗制作方法

这个柠檬凤爪酸辣开胃简单易做，是网上如今最流行的鸡爪吃法，我也是个鸡爪控，当然不能放过这个吃法所以买上鸡爪，柠檬开始动工制作柠檬凤爪啦！柠檬凤爪的做法步骤step1首先鸡爪清洗干净用剪刀剪去指甲步骤step2准备好做柠檬凤爪的食材步骤step3鸡爪冷水入锅大火煮开撇去浮沫倒入料酒煮10分钟捞出步骤step4煮好的鸡爪用冷水反复几次过凉，使它口感清脆步骤step5控干水分步骤step6柠檬洗净表皮切片，香菜洗净切段步骤step7蒜，姜用刀拍碎，小米椒切碎步骤step8放入一个大碗里加盐生抽，醋搅匀步骤step9加入百香果汁步骤step10白糖少许加入步骤step11加上柠檬片和香菜碎拌匀柠檬鸡爪调味料做好了步骤step12放入鸡爪拌匀冷藏两个小时以上 ，一般早起做赶中午就可以吃了步骤step13做好的酸辣开胃吃着特别过瘾柠檬凤爪的成品图柠檬凤爪的烹饪技巧技巧tips小贴士鸡脚过冷水口感会更脆，拌上调料后要经常翻拌让它入味更好辣椒按自己的口感加减，柠檬和百香果都酸味水果 醋最好不要放多

柠檬鸡爪的做法？

这个柠檬凤爪酸辣开胃简单易做，是网上如今最流行的鸡爪吃法，我也是个鸡爪控，当然不能放过这个吃法所以买上鸡爪，柠檬开始动工制作柠檬凤爪啦！柠檬凤爪的做法步骤step1首先鸡爪清洗干净用剪刀剪去指甲步骤step2准备好做柠檬凤爪的食材步骤step3鸡爪冷水入锅大火煮开撇去浮沫倒入料酒煮10分钟捞出步骤step4煮好的鸡爪用冷水反复几次过凉，使它口感清脆步骤step5控干水分步骤step6柠檬洗净表皮切片，香菜洗净切段步骤step7蒜，姜用刀拍碎，小米椒切碎步骤step8放入一个大碗里加盐生抽，醋搅匀步骤step9加入百香果汁步骤step10白糖少许加入步骤step11加上柠檬片和香菜碎拌匀柠檬鸡爪调味料做好了步骤step12放入鸡爪拌匀冷藏两个小时以上 ，一般早起做赶中午就可以吃了步骤step13做好的酸辣开胃吃着特别过瘾柠檬凤爪的成品图柠檬凤爪的烹饪技巧技巧tips小贴士鸡脚过冷水口感会更脆，拌上调料后要经常翻拌让它入味更好辣椒按自己的口感加减，柠檬和百香果都酸味水果 醋最好不要放多

柠檬鸡爪制作方法步骤

【食材配料】：鸡爪（凤爪）、柠檬、生抽、香菜、料酒、陈醋、生姜、大蒜、小米辣、盐、鸡精、白糖、麻油（或者香油）、花椒、大料。【制作过程】：1、首先，去市场上挑选1-2斤的鸡爪（优先挑选那些既白胖，又肥大的个体），将它们充分洗净后，再用剪刀把它们“指甲”逐一去掉，然后，再用刀将它们剁成两半，这样做的目的有三个，一是食用方便，二是方便入味，三是有助于提升卖相。2、先锅中倒入适量的清水，再将处理干净的鸡爪冷水下入进去，同时，加入适量的花椒和大料（八角），以及2-3片去皮的生姜，以及少量去腥的料酒，大火烧开后，再将多余的浮沫撇掉，捞出后，再将它们倒入冷水中浸泡1-2分钟（家中有条件的人，建议选择冰水，这样吃起来口感会变得更加的爽脆），控干水分后，再次装盘备用。3、然后，在鸡爪中加入适量的姜末，蒜末，小米辣，3-5片的柠檬，以及少量的香菜，再倒入1勺生抽，1勺陈醋，和小半碗的凉白开，最后，再放入少许的盐、鸡精、白糖，和1勺的麻油（或者香油），将它们充分拌匀后，放在一旁腌制2-3个小时，即可食用（或者存放冰箱中冷藏，这样吃起来口感会更佳）。4、柠檬凤爪制作完成，特点是：微酸微辣，爽脆诱人，鲜甜味美，无论是用来下酒，还是用来充当零食（追剧必备），它都是非常不错的选项，任何时候，都受大家的喜欢和追捧，平时，大家适当补充些它们，改善食欲和养颜和护肤的作用。【温馨提示】：1、制作柠檬凤爪和泡椒凤爪一样，首要的前提条件是：务必挑选又大又肥的鸡爪，切忌选择那些干瘪、瘦小的原料。如果是冰冻包装的，要保持外包装完好无损。。2、另外，调制酱料（料汁）时，建议大家提前半个小时以上，这样里头的各种香料和辅料的香味，才会被最大限度地释放出来，鸡爪充分吸收了它们的味道以后，吃起来才会更加的入味。

柠檬鸡爪正宗制作方法