大葱有什么营养价值

大葱的管状叶和假茎（葱白）均可食用，生食或熟食皆宜。大葱是非常重要的蔬菜调味品，特别是对鱼虾等水产品的解腥作用，更是不可缺少的。大葱是重要的香辛菜，其味辛、性温，食用可增进食欲。大葱蘸甜酱、煎饼卷大葱、羊肉爆大葱等，都是人们最普遍的吃法。

大葱有哪些营养价值？

大葱含有蛋白质、糖类、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素，苹果酸、磷酸盐、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、钙、镁和挥发性成分。葱对身体有保健作用。洋葱中含有挥发油和辣椒素，有刺鼻的气味，能驱散腥羊肉等油腻菜肴中的异味，产生特殊香味，刺激消化液分泌，增加食欲。挥发性辣椒素经汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时，能轻微刺激相关腺体的分泌，起到流汗、祛痰、利尿的作用。葱中的各种维生素能保证人体激素的正常分泌，并能有效刺激性欲，从而“补阳养阴”。扩展资料：大葱的食用禁忌：1、葱拌豆腐。葱含的草酸与豆腐容易形成草酸钙，阻碍人体对钙的摄取，不仅是豆腐，葱也不应与其它含钙量较高的食物同食。2、葱炖狗肉、公鸡肉。如果葱和狗肉、公鸡肉一起食用的会很容易导致上火现象，所以那些爱上火的人应该少吃或者不吃，患有鼻炎的人食用葱炖狗肉很有可能会加重病情。3、吃葱不宜喝蜂蜜。蜂蜜中的各种酶类与葱中的某些成分会发生反应，产生对人体有害的物质，容易导致人腹泻，胃肠道不适。参考资料来源：百度百科-大葱参考资料来源：人民网-大葱营养价值巨大 吃葱有4个误区

大葱有什么营养？

大葱的营养价值很高，每百克大葱含水分91克、蛋白质7克、脂肪3克、碳水化合物5克、膳食纤维3克、胡萝卜素60微克、核黄素3毫克、抗坏血酸17毫克、维生素E3毫克、钾144毫克、钠48毫克、钙4毫克、镁19毫克、铁7毫克、猛28毫克、锌4毫克、铜8毫克、磷38毫克；此外，葱还含蒜素、二烯丙基硫醚、亚油酸、多糖等等。其挥发成分具抑菌作用。

大葱营养价值及功效

葱有什么营养价值？

大葱的作用和功效