食物包括哪些

食物可分为5大类，包括：第1类：谷薯类——如米、面、玉米、红薯等，主要含有糖类（碳水化合物），蛋白质和B族维生素，是人体最经济的能量来源第2类：蔬菜水果类——富含维生素、矿物质及膳食纤维，对人体健康起重要作用。第3类：动物性食物——如肉、蛋、鱼、禽、奶等，主要为人体提供蛋白质、脂肪和矿物质。第4类：大豆及其制品——如豆腐、豆腐干等，含有丰富的蛋白质、无机盐和维生素第5类：纯能量食物——如食糖、酒、油脂、硬果类食物，能够为人体提供能量。

食物包括什么?

食物是指能够满足机体正常生理和生化能量需求，并能延续正常寿命的物质。对人体而言，能够满足人的正常生活活动需求并利于寿命延长的物质称之为食物。食物通常是由碳水化合物、脂肪、蛋白质、水构成，能够藉进食或是饮用为人类或者生物提供营养或愉悦的物质。食物的来源可以是植物、动物或者其他界的生物，例如真菌，亦或发酵产品像是酒精。人类借由采集、耕种、畜牧、狩猎、渔猎等许多种不同的方式获得食物。食物可分为碱性食物和酸性食物两个大类，人们进食必须酸碱食物搭配才能维持体内血液酸碱度即PH值的平衡。大凡含氮、硫、磷等非金属元素较多的则为酸性食品，而含钠、钾、钙、镁等金属元素较多的乃是碱性食品。食物主要包括谷薯类（如面、米、玉米、红薯），蔬菜水果类（这个但凡你出过门都知道），动物性食物（如肉、蛋、鱼、奶、禽等），大豆及其制品（如豆腐干、豆腐等），纯能量食物（油脂、盐等）。1、强酸性食品:牛肉、猪肉、鸡肉、金枪鱼、牡蛎、比目鱼、奶酪、米、麦、面包、酒类、花生、核桃、薄肠、糖、饼干、白糖、啤酒等。2、弱酸性食品:火腿、鸡蛋、龙虾、章鱼、鱿鱼、荞麦、奶油、豌豆、鳗鱼、河鱼、巧克力、葱、空心粉、炸豆腐等。3、强碱性食品:茶、白菜、柿子、黄瓜、胡萝卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋头、海带、柑橘类、无花果、西瓜、葡萄、葡萄干、草莓、板粟、咖啡、葡萄酒等等。4、弱碱性食品:豆腐、豌豆、大豆、绿豆、竹笋、马铃薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、豆腐、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、萝卜、牛奶、苹果、梨、香蕉、樱桃等等。5、还有一些食物因吃起来酸，人们就错误地把它们当成了酸性食物，如山植、西红柿、醋等，其实这些东西正是典型的碱性食物。记住，不要挑食哦～

食物种类有哪些

一、按照食物的种类分：　　1、水果、蔬菜和豆类　　在你所吃的食物中，这组食物可以占到三分之一。因为它对保护我们的身体免受疾病侵扰起着巨大的作用，而且也是你饮食中抗氧化剂和纤维的主要来源。此外，这组食物还可以提供相当数量的微量款物和维生素。对于素食主义者来说，豆类可以作为摄取蛋白质的主要来源。　　2、面包和麦片　　这组食物也大约占我们饮食的三分之一。它包括意大利面食、大米、面包、早餐谷类食品、牛奶什锦早餐和粥，同时它也是保持肠胃正常和健康的纤维的主要来源。面包和谷物可以提供一些抗氧化物，尤其是各种经过最轻加工的全粒谷类。这些食物还是碳水化合物的最好来源；它们分解成葡萄糖，成为支持肌肉、肝脏和大脑活动的主要能量来源。　　为了保持健康和减肥，有些人建议减少或不吃碳水化合类食物。实际上，如果你这样做的话，是在减少纤维和肌肉能量，结果会使你更加容易疲劳，还会产生便秘。如果你勤于运动，并且避免和富含脂肪的食物如面粉糕饼、蛋糕等一起下咽，那么吃一些富含碳水化合物的食物是不会使你发胖的。经过最轻加工的谷物经常可以提供最多的营养成分。　　3、牛奶、酸奶喝奶酪　　乳制品是你摄取钙质的主要来源，同时它也提供一些数量的核黄素和蛋白质。推荐低脂牛奶和奶酪，因为他们可以提供相对较少的饱和脂肪，以及更多的蛋白质和钙。实际上，在所有的减脂牛奶和酸奶中蛋白质和钙的含量都比一般的牛奶和酸奶多。如果你不喜欢乳制品，那么可以以含强化钙豆制饮料作为替代品。　　4、瘦肉、鱼、禽类、蛋类、坚果和豆类　　这租食物是蛋白质和重要矿物质的主要来源。瘦肉中含有易吸收的铁和锌。鱼类也很重要，因为，人们发现冷水浴中所含的一种脂肪酸可以有效地减少心脏病的发病率。蛋类、坚果和豆类是素食主义者获取蛋白质的重要来源。坚果和豆类还富含纤维和抗氧化剂，因而对预防心脏疾病、某些癌症以及糖尿病都可能有帮助。　　5、油和脂肪　　油和不饱和的人造黄油可以提供维生素D、E，帮助我们改善许多食物的口味。油是100%的脂肪，而黄油和人造黄油大概很有80%的脂肪。对于大多数人来说，油和脂肪的使用需要有一定的限制，因为它们含有很高的热量，但运动元可以摄取多一点，因为他们在运动中可以将其消耗掉。　　二、按照食物的营养特点分类：　　1、谷类及薯类(米、面、土豆、红薯等)。　　2、动物性食物（羊肉、鸡、草鱼、鸭蛋、牛奶及其制品等）。　　3、豆类及其制品（黄豆、豆腐、豆制品等）。　　4、蔬菜水果类（包括植物的根、茎、叶、果实等，如胡萝卜、白菜、苹果等）。　　5、纯热能食物（色拉油、淀粉、食用糖、白酒等）。　　三、按照保藏方法分类：　　1、罐头食品。　　2、脱水干制食品。　　3、冷冻食品或冻制食品。　　4、冷冻脱水食品。　　5、腌渍食品。　　6、烟熏食品。　　四、按照原料种类分类： 果蔬制品、肉禽制品、水产制品、乳制品、粮食制品等；　　五、按照加工方法分类： 焙烤制品、膨化食品、油炸食品等；　　六、按照食用人群分类：　　1、婴幼儿食品。　　2、中小学生食品。　　3、孕妇、哺乳期妇女以及恢复产后生理功能等特点食品。　　4、适用于特殊人群需要的特殊营养食品，如运动员、宇航员食品，高温、高寒、辐射或矿井条件下工作人群的食品，高血压病患者适宜低脂肪、低胆固醇食品，以维持、增进人体健康和各项功能为目的，适于各类人群的各种功能性食品。

食物有哪些种类

食物有哪些种类？这个要看你怎么去分类了，一般最简单的分类就是素的和荤的！食物分类如果详细的去分类就可以分为，油脂类，比如各种植物油还有猪油，黄油！蛋白质类，蛋白质类也同样有植物蛋白类和动物蛋白类，植物的主要就是豆类，动物的主要就是肉类！食物结构金字塔碳水化合物类，这个就主要是一些主食了，大米，面粉，土豆，玉米，红薯，这些都是碳水化合物比较多的！还有就是维生素和植物纤维类，这个就主要是一些水果，蔬菜，和粗粮了！还有就是糖类，这个是最直接的能量来源，这个就分为葡萄糖和蔗糖！

食物 分为哪五大类？

谷类及薯类：谷类包括米、面、杂粮等。薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等。动物性食物：包括肉、禽、鱼、奶、蛋等。豆类和坚果类：包括大豆、其他干豆类及花生、核桃、杏仁等坚果。蔬菜水果类：包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等。纯能量食物：包括动、植物油、淀粉、食用糖和酒类。1、谷类及薯类：谷类包括米、面、杂粮等。薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等。谷类和薯类主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。2、动物性食物：包括肉、禽、鱼、奶、蛋等。主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。3、豆类和坚果类：包括大豆、其他干豆类及花生、核桃、杏仁等坚果。主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、无机盐、B族维生素和维生素E。4、蔬菜水果类：包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等。主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素。5、纯能量食物：包括动、植物油、淀粉、食用糖和酒类，主要提供能量。植物油还可提供维生素E和必需氨基酸。1、谷物及薯类:谷类包括米、面、杂粮，薯类包括马铃薯、红薯等；谷薯类对人体的作用：富含碳水化合物，是人体能量最主要来源，我国人民膳食中以谷类为主，占比可达到66%。图片来自网络2、肉蛋奶类:包括肉、禽、鱼、奶、蛋等；肉蛋奶类对人体的作用：没有蛋白质就没有生命体。图片来自网络3、豆类及其制品类:包括大豆、绿豆、黑豆、豆制品等豆类及其制品对人体的作用：富含蛋白质，是我国居民重要的蛋白质来源。图片来自网络4、蔬菜水果类:包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等蔬果类对人体的作用：蔬菜种类繁多，可分为叶菜类、根茎类、瓜茄类、鲜豆类和菌藻类；富含维生素、矿物质和膳食纤维，促进胃肠蠕动，消化液分泌，调节体内酸碱平衡。图片来自网络图片来自网络5、油脂坚果类:动植物油、坚果等油脂坚果对人体的作用：提供身体必须的能量物质——脂肪，是矿物质的主要来源。