牛肉怎么做-牛肉的六种家常做法

牛肉如何烹饪——牛肉的六种常见做法牛肉是指从牛身上获取的肉，是常见的肉制品之一。下面，我给大家分享一下牛肉的常见做法。快来学习吧！家常红烧牛肉食材：牛腩600g、料酒2大勺、酱油1大勺、生抽2大勺、糖1大勺、盐适量、蒜粒6粒、葱4段、姜4片、八角1个、桂皮1段、干辣椒4个。食谱做法：1。将牛肉切成大块，放入沸水中焯一分钟，然后捞出，冲洗干净。炒洋葱，姜片，大蒜和其他香料。3.稍微炒一下牛肉。4.翻炒酱油，倒入料酒和酱油，翻炒均匀。5.加入适量开水(水量少于牛肉)，大火烧开，再小火炖90分钟左右。6.最后加入适量的糖和盐调味，开大火浓缩汤汁。材料：金针菇300克，肥牛250片。豆瓣酱一勺，油两勺。食谱做法：1。去根洗净的金针菇。2.锅里放油，六成热后放入大蒜。3.继续加入豆瓣酱，翻炒30秒。4.将豆瓣酱炒香，然后加入施高汤。5.将金针菇煮熟。6.煮开后，放入牛肉片，用筷子快速翻动，让牛肉片在汤里散开。煮一分钟，直到肥牛变色，然后关火。7.撒上葱花，炒熟牛排。材料：牛排2块、胡萝卜2根、柠檬半个、鸡花菜1小勺、橄榄油2大勺、海盐适量、黑胡椒1/2小勺。食谱：1。如果牛排是冷冻的，请放入冰箱自然除冰。2.用厨房纸擦拭解冻的牛排。3.加热牛排锅。这个时候铁板的温度比较高，可以帮助牛排快速锁住表面的肉汁。4.煎炸时，把火关小。时间需要根据牛排的大小来判断。我煎了大概1分钟。烫过底部的图案后，旋转70度继续煎。当肉汁沉淀在表面时，撒上磨碎的黑胡椒和海盐，就可以翻面了。5.翻好的牛排可以换成中火，按照刚才的方法继续煎，期间用磨好的黑胡椒和海盐调味。5.成熟的牛排中间应该有粉红色。这时，你可以从牛排的侧面观察牛排的熟度。6.如果牛排比较厚，两面煎好后，可以把肉立起来继续煎。将肉汁四周密封，防止肉汁从侧面流出。用蔬菜装饰后，放上牛排，炒牛肉片。材料：牛肉200克、植物油、香油、酱油、九韶、味精、淀粉、葱姜丝、花菜。做法：(1)将牛肉顶刀切成1cm宽、2cm长的薄片，放入碗中，加入适量淀粉和少量水，拌匀。(2)将煎锅放在大火上，加入底油加热，将肉片放入锅中，用筷子切开，煎熟。当肉片炸至相互分离时，加入葱姜丝、九韶、酱油、精盐、味精、花椒水，翻炒几下，迅速勾芡，淋上香油，装盘。牛肉原料：土豆和牛肉。做法：(1)土豆去皮洗净，切块，用清水浸泡；将姜和洋葱切片。(2)将牛肉洗净，逆着纹路切块，放入沸水中焯一下，去除血腥味，捞出沥干水分备用。(3)锅内热3汤匙油，爆香姜片和葱段，将牛肉块翻炒几下，加入3汤匙酱油和1汤匙料酒，大火翻炒2分钟。(4)锅中倒入2碗清水，放入八角、桂皮、香叶，大火盖好，煮开后小火焖50分钟。然后倒入土豆块，和牛肉一起搅拌均匀，盖上盖子小火炖25分钟。(5)开大火收汁。等锅里的汤稠了，再加一汤匙盐，少许糖调味，撒点葱花出锅。番茄炖牛肉的食材：牛肋排、番茄、姜、料酒、盐、葱、植物油、醋。

做法：1。牛肉洗净切成小方块，姜切成葱末。2.植物油烧至五六成热时，将牛肉煎熟捞出；3.锅里底油放入炒好的牛肉，沥干水分(以淹没肉为宜)加入姜片、料酒、葱段、盐调味；4.将番茄用开水浸泡片刻，捞出，去皮，切成月牙片，放入锅中，用小火煨60分钟。

牛肉的家常做法

牛肉的做法大全

牛肉的食谱卤制牛肉所用的食材：牛筋5斤，姜2块，大葱2根，胡椒粉2勺，酱油半碗。第一步：浸泡。牛肉一定要选蹄筋肉，最好买“花蹄筋肉”。注入清水，开始浸泡。夏天做卤牛肉需要3-4个小时。注意每小时换一次水，尽量把血洗掉。第二步：准备材料。这种家常菜卤牛肉需要的调料很少。准备一盘姜丝、葱丝和两勺胡椒粉，通过控制含水量将牛肉放入盆中。第三步：腌制。牛肉放入锅中后，加入姜丝、葱丝、胡椒粉，抓匀，倒入约半碗酱油，用合适的工具盖上锅盖，将牛肉完全压入酱汁中，放入冰箱腌制4小时。第四步：煮牛肉：牛肉腌制好后，放入烧开的锅中，将腌制好的牛肉的酱汁中的调料清洗干净，只保留汤汁，全部倒入锅中，然后注入适量的水，根据个人口味加入适量的酱油。第五步：大火烧开后，小火开始腌制，煮的时间在40分钟左右，即可完全煮熟。关火泡半小时，取出切片吃。简单美味的红烧牛肉就做好了。牛肉的营养价值：1。牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量高于其他任何食物，这使得它对肌肉生长和力量增强特别有效。在训练的最初几秒钟，肌氨酸是肌肉燃料的来源，可以有效补充ATP，从而使训练持续时间更长。2.牛肉含有维生素B6:对蛋白质的需求越大，饮食中就应该添加越多的维生素B6。牛肉含有足够的维生素B6，可以帮助你增强免疫力，促进蛋白质的代谢和合成，从而有助于你的身体在激烈的训练后恢复。

牛肉怎么做

1.红烧牛肉1。把牛肉切成块。把锅里的水烧开。将牛肉放入火中1分钟。拿出来。2、牛肉入锅，加入开水，没过牛肉2寸。加入桂皮，茴香，葱，姜和料酒。中火1小时。3.另取一个炒锅，用少许油炒蒜粒，加入麻辣豆瓣酱、川椒、料酒、酱油2分钟。4.将炸好的酱料加入牛肉锅中，加入冰糖继续煮1小时。翻几遍，尝尝，酌情加酱油/冰糖。5.至汁浓肉烂，关火。你一定不要吝啬。没有这样的酥脆就不好吃了。燃烧过程也可以使牛肉更美味。二：牛筋肉(或黄瓜肉)750克、葱120克、芝麻(烤)50克、蒜瓣、姜末3克、酱油50克、辣椒粉1克、大豆油40克、香菇6朵、大米250克、黄酒25克、精盐5克、味精2克、米醋10克。1.腱肉洗净，去筋膜，泡水2小时，捞出，晾干，切成小方块，然后捣成薄片，葱洗净，切成卷刃。2.将牛肉放入瓷碗中，加入芝麻、蒜末、姜末和25克酱油。将辣椒粉、黄酒、味精搅拌均匀，腌制使牛肉渗入调料。3.干香菇浇水后，洗净，去蒂，切成细丝。4.将大豆油倒入炒锅，烧至八成热，将牛肉片、香菇丝、葱花翻炒，加入蒜末、米醋、精盐、味精，炒匀，倒入香油，起锅。5.吃饭的时候，就着热饭吃。

牛肉有哪些做法？

牛肉做法有：土豆炖牛肉、孜然牛肉、爆炒牛肉、家常炖牛肉。材料：牛肉800克。辅料：花椒6个，大料1个，桂皮1个，香叶1片，干辣椒2个，葱4根，极鲜口味3勺，酱油1勺，盐适量，油适量，开水适量，姜2片，蒜2瓣，冰糖2块。1.将牛肉切成约3cm见方的块，用冷水浸泡半小时，将冷水倒入锅中，焯水约2分钟，取出牛肉。2.另起锅倒适量油，烧热，放入炒好的食材，翻炒。3.将烤牛肉翻炒至微微变色，倒入酱料(酱油)无牛肉(牛肉不易腐烂，炖的时间长，要多加水。如果炖到一半水不够，就加开水。) 5.煮开后转小火，盖上锅盖，炖一个小时(中间要一直看着，不要干锅)。一小时后，加入适量盐(如果水不够，加入适量开水)，继续炖半小时。6.因为牛肉块切的小，所以一个半小时就熟了。