家常红烧肉的简单做法

家常菜红烧肉做法全过程

1.红烧五花肉步骤1首先准备五花肉500克，酱油1大勺，盐1小勺，冰糖适量，葱4根，姜1根，料酒适量，植物油约50毫升，水1碗。其次，将五花肉清洗干净，切成3cm左右的方块，姜切成小块，葱切成段。最后将切好的五花肉放入锅中焯水(大火烧开后再煮2分钟，然后捞出五花肉，用温水洗净表皮浮沫)。2.红烧五花肉步骤2首先，锅洗干净后，倒入之前准备好的植物油。油入锅后，调成中火，加入冰糖。其次，用锅铲顺时针或逆时针搅拌冰糖，直到冰糖慢慢融化，变成栗色。当油中的大气泡变成小气泡时，小炮完全消失，说明糖色煮沸了。最后将五花肉放入锅中，不断搅拌，使五花肉全部均匀裹上糖衣。3.红烧五花肉第三步最后一步很重要，但也需要耐心。首先将五花肉裹上糖，然后倒入料酒、酱油、葱段、姜片，翻炒2-5分钟左右。其次，锅中加入清水，清水不要超过五花肉。最后转大火，把水烧开，再转小火，然后盖上锅盖炖60分钟；60分钟后，在锅盖中放入适量的盐，然后用大火煮60分钟。收完所有汁液后，关火，享用这道美味。

红烧肉的做法家常做法简单

“我做红烧肉一般有两种方法：一种是糖色炒，一种是先炒后炖。味道很好。今天做的是一种最简单的红烧肉——不炒糖滴，做得油光水滑，尝一口软香，再配一碗大米饭，好吃！”细节食材主料带皮五花肉，辅料适量，桂皮适量，姜适量，酱油适量，盐适量，咸鲜口味适量。烹饪过程需要一个小时，简单难做。请点击进入图片说明。1准备五花肉，带皮，大料，桂皮，姜，酱油，盐，糖。请点击进入图片说明。2五花肉切块，生姜切片。请点击进入图片说明。3锅中放油，放入大料、桂皮，小火煎香。请点击图片说明4加入五花肉，大火翻炒至变色，再翻炒至出油。请点击进入图片说明5、用酱油、糖、盐翻炒片刻，色香味俱全。请点击进入图片说明6。加入不含肉的开水，煮沸后撇去泡沫。请点击输入图片说明7盖上盖子焖一个小时(或者高压锅焖25分钟)。请点击进入图片说明8。汁收火，出锅了！

红烧肉的家常做法

红烧肉是热菜之一。五花肉是主料，最好用三层肥瘦相间的肉来做。烹饪手法以砂锅为主，肥瘦相间，香甜绵软，入口即化。在中国各地广为流传，各地做法会略有不同。下面我们一起来看看红烧肉的做法吧！一、红烧肉的材料五花肉一块，冰糖五花肉1/3的量，酱油一汤匙，醋1/3，八角、桂皮、花椒、姜、盐、植物油、水适量。二、红烧肉的做法1。五花肉洗净，去毛。2、热锅，倒油，油热后放入冰糖炒出糖色。3.冰糖融化后，颜色呈现金黄色，然后离火。余温会让冰糖的颜色继续加深。当它足够深，呈现轻微的咖啡色时，立即倒入五花肉翻炒。4.倒入除盐以外的其他食材，小火炖至肉软烂，加盐调味。三、红烧肉的技巧1。建议用铸铁炖锅炖红烧肉。半个小时，红烧肉软嫩。2，放冰糖会比放白糖好，红烧肉要亮。3.标准工具清单(Standard Tool Inventories)