蛋炒饭步骤
黄金炒饭3个鸡蛋(只有蛋黄);1大碗米饭;胡椒粉少许;用适量盐将鸡蛋与蛋黄打散,冷饭略碎;将炒锅加热,用油充分湿润炒锅,然后控油;加入米饭,用炒勺压,翻炒;倒入蛋黄液,快速翻炒,使蛋液均匀包裹米饭;将颗粒分开,用蛋液包裹;不断打翻锅(被师傅的超级帅打翻锅惊呆了!)把米粒弄清楚;撒上胡椒粉和盐,搅拌均匀,装盘食用。香肠炒饭配米饭;香肠;胡萝卜;茭白;练蛋准备(米饭是放在冰箱里过夜的米饭,是让炒饭颗粒变清的条件之一)。将香肠、胡萝卜和茭白分别切好放入不粘锅中加热。在香肠中翻炒,继续倒入胡萝卜和茭白,直至熟。用盐和少许糖调味,放入另一个煎锅,倒入米饭,小火慢炒至松散倒入调味好的蛋液(料酒,盐和(一定要慢火,让蛋液慢慢凝固。充分翻炒米饭,使其包裹在蛋液中。蛋液凝固后,米饭会有清晰的纹路。)倒入配菜,翻炒均匀,出锅时倒入香油。撒一些葱花或黑胡椒调味。
如何制作蛋炒饭?
蛋炒饭怎么做食材细节食材:隔夜饭适量辅料:1根香肠/半根胡萝卜/4个鸡蛋食材:料酒适量/盐适量/鸡精少许蛋炒饭做法步骤请点击输入图片说明1个鸡蛋4个搅拌均匀。请点击图片说明2将搅拌好的一半蛋液倒在米饭上,让蛋液均匀包裹在米饭上。请点击进入图片说明3胡萝卜洗净,切成小块。请点击进入图片说明4香肠也切成小块。请点击输入图片描述。5锅里倒油,加热,然后把剩下的蛋液倒进去。请点击图片说明6。鸡蛋煎好后,用铲子打散,出锅待用。请点击图片说明7锅剩下的油,放入蛋液包裹的米饭,大火翻炒。请点击图片说明8,看看大米有没有变成谷物。然后加入半勺盐,一起翻炒胡萝卜。请点击图片说明9将香肠和鸡蛋一起加入,加入少许鸡精(也可以不加)搅拌均匀。请点击进入图片说明10。最后倒入料酒后,盖上锅盖,关火。煨大约2分钟。(最后倒酒,让米饭口感好又香。)请点击进入图片说明11。我喜欢紫菜汤。紫菜切丝少许,加入半茶匙蚝油调味。请点击进入图片说明12简单炒饭,
蛋炒饭 怎么做
蛋炒饭是一道常见的菜。最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简。据专家考证,“蛋酸”是一种用糯米和鸡蛋做成的食品。有人推测这可能是蛋炒饭的前身。鸡蛋含有丰富的蛋白质,不仅如此,还有维生素A和b中文名蛋炒饭mbth蛋炒饭主料是鸡蛋、大米、盐、味精、油、葱。家常菜蛋炒饭,海鲜蛋炒饭,瘦肉蛋炒饭都比较软,有嚼劲,款式很多,还有淡淡的香味。快速导航练习蛋炒饭。历史食物营养成分。菜肴松软,有嚼劲,款式多,味道好,香味淡。想精力充沛?然后吃炒饭!这是最传统的蛋炒饭方法。但是大多数人不知道。水烧开后,把洗好的米倒入水中,过滤出来。记住,倒一次就可以了。然后,把米饭放在炉子上,蒸熟,和鸡蛋一起炒。这种蛋炒饭不仅会把米味和蛋味混合在一起,还会把米粒分开,不会粘在一起。一共15个蛋炒饭。方法二。大米先放冰箱冷藏2 ~ 3小时,不要盖;炒前加少许清油拌匀,使米粒分离,再倒入一半蛋液拌匀,浸泡20分钟;将大米用油和蛋液在炒锅里翻炒,快速翻炒均匀后晾干,使鸡蛋覆盖在每一粒大米上,行话叫“金包银”。然后将四季豆和猴蛋煮熟,加盐和葱花,翻炒一会儿,然后出锅。方法取隔夜米备用。锅热至七成,倒入鸡蛋,快速翻炒蛋花,小火慢炒,将鸡蛋炒入米饭,大火翻炒,下半勺酱油翻炒,翻炒,炒至颜色均匀,出锅。家常蛋炒饭原料:大米、鸡蛋、盐辅料:香肠、大葱、青豆、香菇、胡萝卜、虾仁.根据个人口味,可以不加。做法:中号碗的米饭,新鲜做的或者上一顿的剩饭,干干的优先。大米的做法:将大米洗净,加水蒸熟,米水比为1: 1.3 ~ 1.5,水面上滴两滴食用油即可(上油后的米饭有光泽、滑爽、有嚼劲,后期炒饭时只需少许油,不会油腻),煮开后10 ~ 15分钟左右即可;将各种辅料切成米粒大小的小块(不加辅料);将一个鸡蛋放入碗中,加入少量盐,然后快速搅拌鸡蛋,大约20秒。热锅放油冷却(可以适当多放点油)。油热后,迅速将鸡蛋放入锅中;然后将准备好的米饭倒在还没有凝固的鸡蛋上,快速翻炒,将鸡蛋和米饭融合在一起。最好用蛋液包裹每一粒米;加入盐和各种辅料,炒透,出锅。小贴士:这种方法鸡蛋不要太多,否则米饭不爽口。蛋炒饭【做法】1。鸡蛋摊成蛋皮,切成丝;海鲜蛋炒饭2。鸡肉洗净切成细丝,加入淀粉、少许盐和糖,拌匀腌制片刻;3.洋葱洗净,切成葱花备用;4.锅中倒入花生油,大火加热,然后加入鸡丝、虾丝、料酒炒至熟;5.加入米饭和葱花;6.撒入鸡蛋丝,炒透。上菜。【关键技术】主配料中的大米应采用粳米为原料;食材上用了鲜虾,这样炒出来的饭会更干更香更嫩。火腿鸡蛋炒饭。将火腿切成小块;2.黄瓜洗净,剖开去瓤去籽,切成豆丁;3.洋葱洗净,切成葱花;4.鸡蛋打入碗中,加入少许盐拌匀;5.豌豆洗净,焯一下备用;6.锅中倒入花生油,烧至六七成热,放入葱花炒锅,出香味后倒入蛋液,炸碎;7.倒入火腿丁、黄瓜丁、豌豆翻炒2分钟左右;8.加入大米、剩余精盐、味精,中火翻炒;9.
准备:在微波炉里放一点硬的,块状的大米,或者在水上蒸它来打碎块状物。1.将火腿(或香肠)切成块、片或颗粒。2.将鸡蛋加入胡椒中,然后打碎。把切好的火腿放进鸡蛋里,再搅拌一下。一共18个蛋炒饭。3.将洋葱切成小方块。4.开大火,锅里加少量油(建议加植物油,很健康)。5.油充分热的时候(锅冒烟的时候)放入葱花,用铲子翻一翻。(小心油~) 6。当葱花微黄时,加入鸡蛋和火腿,搅拌均匀。(颜色挺好的,——红绿黄,好看。) 7.当锅里的鸡蛋八成成型时(也就是边和底都成型了,但上面还有点薄),加入白米饭,用力翻炒,与鸡蛋充分混合。8.加入适量的盐继续炒。第九餐。当饭完全变软时,在小火上慢慢翻面。10.加一点点酱油(注意,一点点,太咸会死~)继续翻炒。11.香味飘出时关火,加入鸡精(味精的主要成分是谷氨酸钠,鸡蛋中谷氨酸含量很高,不需要加味精。根据个人口味)和少许辣椒,翻炒均匀,然后出锅。注意:炒菜时请时刻注意米饭的特性。一般来说,当大米成熟时,大米会从纯白色变成透明的。如果是自己做的,可以时不时的拿起来试试。多练习,更好闻[2]。什锦蛋炒饭【做法】1。鸡蛋打入碗中,加少许盐打成蛋液;2.将生菜、火腿肠、鲜蘑菇、洋葱和大蒜切丁;将葱切成细粉。什锦蛋炒饭3。锅中放花生油,烧热,倒入蛋液,炸至熟,捣碎捞出;4.炒锅放少许花生油,放入香菇丁和蒜炒香,再放入生菜和洋葱炒香,放入米饭和煎蛋炒香,再放入火腿肠,最后放入葱花、盐和鸡精。【健康小贴士】1。这道菜含有蛋白质、不饱和脂肪酸、碳水化合物、各种矿物质和维生素;同时也可以预防便秘。2.蘑菇含有多种氨基酸、维生素等营养成分,还具有一定的抗菌作用。【工艺小贴士】可以用苹果代替蘑菇,也可以在锅里加点西瓜丁,别有一番风味。大虾仁蛋炒饭【做法】1。将大虾仁切成小块,放入开水锅中,鸡蛋打入碗中。2.炒锅热油,倒入鸡蛋,翻炒翻炒,放入虾片翻炒,放入米饭,加盐翻炒均匀,装盘即可。虾【工艺小贴士】1。虾要新鲜,翻炒均匀,锅要用油精炼,防止锅底粘锅。可以配生菜蘸酱吃。2.这炒饭可以配鸡蛋汤吃。扬州蛋炒饭【做法】1。将虾洗净,加入适量蛋清、淀粉和水,搅拌均匀上浆;2.扇贝用清水浸泡,洗净备用;扬州炒饭3。香菇去蒂洗净;4.鸭胗洗净煮熟;5.冬笋去皮、洗净、煮熟;6.洋葱去根去须,洗净,切成粉;7.鸡胸肉洗净煮熟。8.将海参、鸡肉、火腿、鸭肫、蘑菇、竹笋和猪肉切成丁。9.将鸡蛋打入碗中,加入2克精盐和5克葱花,搅拌均匀。10.将锅放在火上,舀入75g熟猪油,烧热,放入虾滑熟,捞出。1.将海参丁、鸡丁、火腿丁、干贝、香菇丁、竹笋丁、鸭胗丁、猪肉丁炒熟,加入黄酒、精盐10g、鸡汤25ml,烧开,放入碗中,盛出什锦浇头。12.将150克熟猪油放在火上。加热至五成时,倒入蛋液翻炒。加入米饭,搅拌均匀。倒入一半的浇头,继续搅拌均匀。13.将2/3的米饭装入小碗后,将剩余的浇头、10克虾仁、豌豆和葱花倒入锅中,与锅内剩余的米饭一起翻炒,放入碗中,盖上锅盖。【工艺小贴士】扬州炒饭不同于家常菜蛋炒饭,配料众多,做工精致,可考究。
【要点】芝士蛋炒饭油温不宜高,凉拌炒饭要慢慢铲松,不要加水。记得蛋炒饭不要放味精。如果放味精,就不会有鸡蛋的鲜美味道。【原料】白糯米500g,鸡蛋5个;干海参25克,熟鸡胸肉25克,熟火腿25克,猪肉20克,干贝12克,淀粉虾5克,熟鸭腕半只,干香菇12克,冬笋12克,四季豆12克;葱末7克、绍酒7克、精盐15克、鸡汤13克、熟猪油100克【制作】1。将火腿、鸭肫、鸡胸肉、香菇、冬笋、野味肉切成略小于四季豆的方块,将鸡蛋倒入碗中,加入10克精盐和3克葱末,搅拌均匀。2.烧热炒锅,舀入35g熟猪油,烧热,放入虾仁排油至熟透,捞出沥干油,再放入海参、鸡肉、火腿、香菇、冬笋、干贝、鸭肫、猪肉翻炒,放入九韶、3g精盐、鸡汤,烧开,放入碗中作什锦浇头。3.炒锅放入65g熟猪油,加热至五成时,倒入蛋液翻炒,放入米饭翻炒,再倒入一半的浇头,继续翻炒。将2/3的米饭装入小碗后,将剩余的浇头、虾仁、四季豆、葱花5g倒入炒锅,与炒锅内剩余的米饭一起翻炒,放入碗中盖好。鲜虾玉食材:1小菠菜、鲜虾、白米饭、鸡蛋、玉米粒、豌豆。做法:1。菠菜洗净后,折叠成小块。将折叠好的菠菜用热水焯一下,放入搅拌机中,加入一个鸡蛋,搅打成菠菜蛋汁。2.鲜虾去掉泥线和外壳,然后用少许酱油腌制5分钟。3.玉米粒、豌豆粒用食用油和盐在水里煮。4.将白米饭放入盘中,加入菠菜蛋汁和少许盐搅拌均匀。5.锅里烧热油,把锅里的米饭炒香。6.然后把米饭推到锅边,锅底留一点油,放入虾仁,两面煎至变色。7.最后加入玉米粒和豌豆,翻炒均匀,加入少许鸡精调味。马劳鸡蛋【做法】1。鸡蛋里加一点盐,打散备用。尽可能多地挤压大米。马劳蛋炒饭2个,另起锅,放油。3.将鸡蛋放入锅中,炒至熟。再开一个锅,把油放干。4.将米饭放入锅中,搅拌均匀。加入辣椒酱翻炒。5.把鸡蛋放进锅里。加入适量的盐,用酱油调味。出锅后充分搅拌。【材料】米饭、鸡蛋、辣椒酱2勺、盐2勺、酱油1勺,适合云南、贵州、四川人食用。如果是在湖南等地,可以加油辣椒[3]。葱蛋炒饭【做法】葱蛋炒饭1。把鸡蛋打碎,搅拌,加入盐和一点水。2.拿几根小葱,只要是白的,切成粉。3.用大火将鸡蛋煎成金黄色,用锅铲将鸡蛋打成小块。越小越好。4.用小火翻炒米饭,加入少许盐和味精,将米饭翻炒成水晶状。5.放入葱白翻炒几下后出锅【4】。蛋炒饭【料理与功效】家常菜谱【原料】鹌鹑蛋2个,大米200g,番茄酱,小葱,芝麻,植物油,精盐,胡椒粉,生菜,葱花,香菜。【做法】(1)炒锅放油烧热,放入葱、芝麻、米饭翻炒,加入番茄酱、精盐、胡椒粉翻炒均匀。(2)将莴笋叶洗净,铺在碗底。把炒饭放在生菜叶子上。(3)将鹌鹑蛋煎成双荷包蛋,铺在炒饭上,撒上香菜。
扬州蛋炒饭【制作】1。将虾洗净,加入适量蛋清、淀粉和水,搅拌均匀上浆;2.扇贝用清水浸泡,洗净备用;3.香菇去蒂洗净;4.鸭胗洗净煮熟;5.冬笋去皮、洗净、煮熟;6.洋葱去根去须,洗净,切成粉;7.鸡胸肉洗净煮熟;8.将海参、鸡肉、火腿、鸭肫、蘑菇、竹笋和猪肉切成丁;9.将鸡蛋打入碗中,加入2克精盐和5克葱花,搅拌均匀;10.将锅放在火上,舀入75g熟猪油,加热,放入虾仁滑熟,捞出;1.将海参丁、鸡丁、火腿丁、干贝、香菇丁、竹笋丁、鸭胗丁、猪肉丁炒熟,加入黄酒、精盐10g、鸡汤25ml,烧开,放入碗中,作什锦浇头;12.将锅放在火上,加入150g熟猪油,烧至五成热时,倒入蛋液翻炒,加入米饭翻炒,倒入一半的浇头,继续翻炒;13.将2/3的米饭装入小碗后,将剩余的浇头、10克虾仁、豌豆和葱花倒入锅中,与锅内剩余的米饭一起搅拌均匀,放入碗中盖好。家常蛋炒饭【原料】大米2 ~ 3份,鸡蛋2个,香葱少量(其他食材根据个人口味添加),胡萝卜半根,青椒半个,芹菜适量,豆腐干4小块,玉米粒适量,盐和胡椒粉适量。【原料准备】1。剩饭。这里有三个人。炒饭配刚蒸好的米饭吃没问题,但是最好提前蒸出来晾凉,米饭要蒸硬。2.请随意准备配菜。蔬菜、鸡蛋、豆制品、肉类都可以。这里有青椒、芹菜、胡萝卜、豆腐干、韭菜和鸡蛋。3.将所有原料切成小方块。胡萝卜和芹菜可以提前焯水,也可以省略这一步,直接油炸。4.取一个大容器,打两个鸡蛋,打散,倒入米饭中,搅拌均匀,使每粒米饭都沾满蛋液。5.炒锅置火上,倒入少许油,烧热,然后倒入蛋液浸泡过的米饭,中小火连续翻炒至米粒松散金黄,再倒入除小葱外的所有配菜,继续翻炒均匀,加入盐和胡椒粉调味,最后出锅前放入葱末,翻炒均匀即可上桌。【家常蛋炒饭小贴士】不要小看蛋炒饭。炒不好就会变成炒鸡蛋拌白米饭。炒菜的时候,锅里少放一点油,不仅炒鸡蛋够,米饭也够。白米饭需要隔夜的冷米饭,热米饭水分太多。把油烧开,记得油温不要太高,不要冒烟就行,鸡蛋打均匀就可以了。把它打碎然后倒进去。不要让鸡蛋结块。在锅里快速翻炒。蛋液开始凝固的时候,可以加一点盐。不要过度。不然我不负责把你盐死。完全凝固后,加入白米饭。这时候白米饭凉了或者有块状,不要把火开的太大,一般就可以了。把米饭一点一点铲松,和鸡蛋拌匀。记住,不要加水,会变成速食米饭。米饭虽然是饼状的,但是炒过之后会变松。然后根据自己的口味加点盐。也可以在盆末加点葱花。一盘美味的蛋炒饭做好了。经典蛋炒饭【原料】鸡蛋2个,大米300g。【调料】大葱1/3根,盐1茶匙。【做法】1。把鸡蛋打成蛋液。当锅里的油烧至六成热时,倒入蛋液。2.用筷子在蛋液里快速画圈,直到蛋液凝固,被搅成碎片。待蛋香后,盛出待用。3.在锅里倒入大约煎1个荷包蛋用的油,将锅里的米饭翻炒一下(见上面两个捣米饭的小技巧)。米粒表面涂上油后,放入葱花翻炒均匀。4.将打碎的鸡蛋倒入锅中,用米饭翻炒均匀,加盐调味。菠菜炒饭【原料】菠菜、鸡蛋、葱花、大米、盐、酱油、香油。【做法】1。菠菜鸡蛋炒饭,菠菜洗净,沸水焯一下捞出;2.在.之后
西红柿鸡蛋炒饭属于范畴:川菜【准备】【食材】1碗米饭、1个西红柿、1个鲜鸡蛋、1根葱、1碗西红柿鸡蛋青椒炒饭【食材】1个西红柿、1个鲜鸡蛋、1根葱、2个青椒【口味】酸甜微辣【制作难度】剁墩(初级)【鸡蛋打小碗备用;2.将煮熟的猪油放入冷锅中加热,加入葱白,烘烤。将米饭转中火,慢慢翻炒;3.米饭加热上油后,倒入蛋液,开大火快速翻炒,使蛋液均匀包裹在米粒上;4.根据口味加入调味汁和调料,将番茄和葱炒熟,将丝状青椒从锅内均匀切下,装饰炒饭[6]。蛋炒饭【原料】苹果1/2个,香蕉1/3个,圣女果2个,美容用黄瓜半根,鸡蛋1个,剩菜1碗(以上原料为一人份,水果可以是你喜欢的任何水果)。油、酱油、胡椒粉、凉开水、鸡精【做法】所有水果切成半厘米见方的方块,鸡蛋打散。在锅里加热油。八成热时,倒入打好的蛋液,用长筷子或锅铲将蛋液顺时针快速打散。端上鸡蛋块。将油重新倒入热锅中。八成热的时候,把剩菜炒一下(剩菜下锅前尽量把米粒弄松,不能有饭团)。加入苹果和黄瓜丁。(先放硬果)将圣女果和香蕉丁翻炒。(稍后放软果)加入酱油和鸡精调味。(水果鸡蛋炒饭不加盐)银鱼鸡蛋炒饭【原料】银鱼、大米、豌豆、鸡蛋、酱油、盐、胡椒粉、姜片、料酒【做法】(1)准备好所需食材。豌豆洗净,用开水焯一下备用。(2)将银鱼放入沸水中,加入姜片和料酒,焯一下捞出。(3)另起锅烧热油,倒入蛋液,翻炒至凝固,撒上葱花。(4)加入豌豆、银鱼和大米,搅拌均匀。(5)加入少许酱油、盐和胡椒粉翻炒入味。蛋炒饭怎么做的秘诀就是怎么吃的秘诀。1.要隔夜吃,因为水少,热饭炒起来会黏糊糊的。如果没有隔夜饭,可以放冰箱冷冻。2鸡蛋少,鸡蛋比米饭多不会好吃。在蛋汁中加入少量的盐会使咸味均匀。3用动物油炒肯定比用植物油炒好。建议用猪油。葱白是必须的。其实蛋炒饭只有一种成分,盐。但根据口味喜好,可以加入碎火腿肠、碎辣椒、碎胡萝卜、碎黄瓜、青豆、虾酱等。但不要太复杂。加太多东西会用3354鸡蛋味和米饭味掩盖蛋炒饭的原味。6蛋炒饭不要加味精。鸡蛋和米饭闻起来已经很香了。重口味的例外。蛋炒饭的做法如果一定要做所谓的“金包银”蛋炒饭,那么就需要这种蛋炒饭。真的可以达到“粒粒分离,粒粒粘蛋”的目的。1将蛋汁打匀(但不要打到起泡),然后将蛋汁均匀拌入米饭中。这样才能保证每一粒米上都有蛋。多神奇啊!2等油热了,把饭做好。鸡蛋和米饭煮好后,快速搅拌。让原本糊在一起的蛋汁饭逐渐分离,一般翻炒10分钟左右(看吃多少,自己处理)。什么时候可以炸?看着米饭渐渐由纯白变成晶莹剔透,也差不多了。最后加盐和葱,出锅。蛋炒饭的历史蛋羹是一种用糯米和鸡蛋做成的食物。应该算是最早的“蛋炒饭”,但是按照蛋炒饭来说还是有很大区别的。碎米蛋炒饭据说起源于隋代越王苏阳(544 ~ 606.8.31)爱吃的碎米,也就是蛋炒饭的前身。当杨迪访问江都(今扬州)时,他也将蛋炒饭引入扬州。甘龙,福建汀州人,民国五十四年任扬州知府。他曾经把扬州蛋炒饭带回福建老家。为了提高,青豆,
之后“扬州炒饭”这个名字就风靡全国。他吃蛋炒饭更是挑剔,要加一些冬笋、香菇、扇贝、虾仁、鸡胗等美食,可谓“史上最强蛋炒饭”。这个时候蛋炒饭就已经成型了。蛋炒饭食物营养成分食物名称含量参考能量蛋白质脂肪胆固醇饱和脂肪酸多不饱和脂肪酸单不饱和脂肪酸水碳水化合物膳食纤维叶酸生物素钠镁磷钾钙锰铁铜锌维生素A维生素B1(硫胺素)维生素B2(核黄素)烟酸(烟酰胺)维生素B6维生素B12维生素D维生素E蛋炒饭每100克食物约186千卡。
如何制作蛋炒饭步骤
家常蛋炒饭原料:大米、鸡蛋、盐辅料:香肠、大葱、青豆、香菇、胡萝卜、虾仁.根据个人口味,可以不加。做法:中号碗的米饭,新鲜做的或者上一顿的剩饭,干干的优先。大米的做法:将大米洗净,加水蒸熟,米水比为1: 1.3 ~ 1.5,水面上滴两滴食用油即可(上油后的米饭有光泽、滑爽、有嚼劲,后期炒饭时只需少许油,不会油腻),煮开后10 ~ 15分钟左右即可;将各种辅料切成米粒大小的小块(不加辅料);将一个鸡蛋放入碗中,加入少量盐,然后快速搅拌鸡蛋,大约20秒。热锅放油冷却(可以适当多放点油)。油热后,迅速将鸡蛋放入锅中;然后将准备好的米饭倒在还没有凝固的鸡蛋上,快速翻炒,将鸡蛋和米饭融合在一起。最好用蛋液包裹每一粒米;加入盐和各种辅料,炒透,出锅。小贴士:这种方法鸡蛋不要太多,否则米饭不爽口。蛋炒饭【做法】1。鸡蛋摊成蛋皮,切成丝;海鲜蛋炒饭2。鸡肉洗净切成细丝,加入淀粉、少许盐和糖,拌匀腌制片刻;3.洋葱洗净,切成葱花备用;4.锅中倒入花生油,大火加热,然后加入鸡丝、虾丝、料酒炒至熟;5.加入米饭和葱花;6.撒入鸡蛋丝,炒透。上菜。【关键技术】主配料中的大米应采用粳米为原料;食材上用了鲜虾,这样炒出来的饭会更干更香更嫩。火腿鸡蛋炒饭。将火腿切成小块;2.黄瓜洗净,剖开去瓤去籽,切成豆丁;3.洋葱洗净,切成葱花;4.鸡蛋打入碗中,加入少许盐拌匀;5.豌豆洗净,焯一下备用;6.锅中倒入花生油,烧至六七成热,放入葱花炒锅,出香味后倒入蛋液,炸碎;7.倒入火腿丁、黄瓜丁、豌豆翻炒2分钟左右;8.加入大米、剩余精盐、味精,中火翻炒;9.待米粒松散,香味四溢后,即可装盘[1]。火腿蛋炒饭(适合喜欢辣或者口味重的人)。准备:在微波炉里放一点硬的,块状的大米,或者在水上蒸它来打碎块状物。1.将火腿(或香肠)切成块、片或颗粒。2.将鸡蛋加入胡椒中,然后打碎。把切好的火腿放进鸡蛋里,再搅拌一下。一共18个蛋炒饭。3.将洋葱切成小方块。4.开大火,锅里加少量油(建议加植物油,很健康)。5.油充分热的时候(锅冒烟的时候)放入葱花,用铲子翻一翻。(小心油~) 6。当葱花微黄时,加入鸡蛋和火腿,搅拌均匀。(颜色挺好的,——红绿黄,好看。) 7.当锅里的鸡蛋八成成型时(也就是边和底都成型了,但上面还有点薄),加入白米饭,用力翻炒,与鸡蛋充分混合。8.加入适量的盐继续炒。第九餐。当饭完全变软时,在小火上慢慢翻面。10.加一点点酱油(注意,一点点,太咸会死~)继续翻炒。11.香味飘出时关火,加入鸡精(味精的主要成分是谷氨酸钠,鸡蛋中谷氨酸含量很高,不需要加味精。根据个人口味)和少许辣椒,翻炒均匀,然后出锅。注意:炒菜时请时刻注意米饭的特性。一般来说,当大米成熟时,大米会从纯白色变成透明的。如果是自己做的,可以时不时的拿起来试试。多练习,更好闻[2]。
蛋炒饭的做法?
你可以做一份牛肉蛋炒饭,是以米饭和牛肉为主料炒出来的。两者相结合,不仅色泽艳丽,而且味道清新浓郁,非常营养美味。下面简单介绍一下牛肉炒鸡蛋饭怎么做才好吃。牛肉蛋炒饭食材:牛肉、米饭、青椒、红椒。牛肉蛋炒饭的做法:1。将牛肉切成小方块放入碗中,然后用酱油、料酒和胡椒粉腌制。2.辣椒切粒,鸡蛋打散备用。3.热锅加一勺油,放入腌制好的牛肉和胡椒粉,翻炒后盛出待用。4.擦锅后倒少许油,加热,放入打好的鸡蛋,煎至半熟。然后放入米饭中,倒入炒好的牛肉和青红黄椒,翻炒几下,再放入锅中。食用价值:1。牛肉中矿物质和维生素B的含量也比较高,可以有效的营养神经,促进身体的造血功能,改善贫血。多吃牛肉可以有效增强免疫力,增强身体的抗病能力。牛肉是一种营养价值丰富的食物,含有丰富的蛋白质和氨基酸,能有效促进新陈代谢。2.白米含有蛋白质、纤维素、B族维生素、葡萄糖、碳水化合物、钙、磷、铁等矿物质。富含人体每天所需的营养物质,能快速补充能量。含糖量低,控制人体血糖平衡。营养丰富,脂肪含量低,不容易因为摄入过多的糖和脂肪而发胖。