正宗炸猪肉丸子的做法
如何炒猪肉丸？1.准备好所有的材料。可以买现成的猪肉糊，也可以自己剁碎。这是我自己切的。2.将姜打成姜汁，洋葱切段，加入盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒，一起顺时针搅拌。3.搅拌约2分钟，加入30ml清水，继续顺时针搅拌。大约需要3/4分钟。准备一个小勺子备用。你需要稍后在小勺子的帮助下把肉酱挖到油锅里。每次挖勺子都需要放在淀粉水碗里，这样可以防止勺子粘肉糊。5.倒入色拉油，大火加热。6.油温大概七分热的时候，先放一个小肉丸进去试试油温。把肉丸放进去泼一下，说明油温比较合适。此时转中火。赶紧用勺子把肉丸一个一个的放进油锅里。7.将肉丸一个接一个地放在锅边。不要用刮刀把它们翻过来。你可以用竹筷轻轻的挠它们，防止它们粘在一起。先放进去的颜色越深，可以用筷子夹出来。8.控制好炸丸子的油，出锅！炸丸子外脆里嫩。它们非常美味。它们可以在冰箱里保存一周。它们可以用来做红烧丸子，也可以放入汤中。有很多种吃法。
炸猪肉丸子的家常做法
炒肉丸的常见做法如下：1。准备好所有材料。可以买现成的猪肉糊，也可以自己买猪肉剁碎。2.将姜打成姜汁，洋葱切段，加入盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒，一起顺时针搅拌。3.搅拌至约2分钟，加入30ml清水，继续顺时针搅拌约3、4分钟。4.倒入半碗清水，加入两勺淀粉，准备一小勺备用。你需要借助小勺子把肉酱挖到油锅里。每次挖勺子都需要放在淀粉水碗里。这样可以防止勺子粘肉糊。5.倒入色拉油，大火加热。6.油温大概七分热的时候，先放一个小肉丸进去试试油温。肉丸放进去溅出来，说明油温比较合适。这时候转中火，用勺子把丸子一个一个的快速放进油锅里。7.肉丸要沿着锅边一个一个的放进去，不要用锅铲翻面。你可以用竹筷子轻轻抚摸它们，防止肉丸粘在一起。先放进去的颜色越深，可以用筷子夹出来。8、炸丸子控油，出锅！炸丸子外脆里嫩。它们非常美味。它们可以在冰箱里保存一周。它们可以用来做红烧丸子，也可以放入汤中。有很多种吃法。
炸肉丸子的家常做法
炸丸子的常见做法：食材：猪肉泥1000克；六个鸡蛋。辅料：少量生姜；葱适量；盐9克；酒1茶匙；白胡椒适量；玉米淀粉30克；蚝油10g。1.将姜打成姜汁，洋葱切段，加入盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒，一起顺时针搅拌。2.搅拌至2分钟左右，加入30ml清水，继续顺时针搅拌，约3/4分钟。3.倒入半碗清水，加入两勺淀粉，准备一小勺备用。你需要借助小勺子把肉酱挖到油锅里。每次挖的时候都需要放在淀粉水碗里，这样可以防止勺子粘肉糊。4.倒入色拉油，大火加热。油温大概七分热的时候，先放一个小肉丸进去试试油温。肉丸滚进去溅进去，说明油温比较合适。这时候转中火，用勺子把丸子一个一个的快速放进油锅里。5.肉丸要沿着锅边一个一个放进去。不用锅铲翻，可以用竹筷子轻轻刮一下，防止肉丸粘在一起。先放进去的颜色越深，可以用筷子夹出来。6.控制好炸丸子的油，出锅！炸丸子外脆里嫩。它们非常美味
俗话说，嗯！肉比肉丸好吃………………….据说街上的虾球和鱼丸的含肉量最高只有10%。难道大家都不能相信吗？1.首先要准备好肉沫，肉沫的比例是肥3瘦7，这样这个比例的肉丸口感很好，不胖不瘦，吃起来很香。2.食材：生粉、鸡蛋、生姜、莲藕，生粉起到凝固的作用，鸡蛋起到软化的作用，生姜主要去除腥味，莲藕增加了丸子的口感有一点脆脆的感觉，也是再次成立。然后加入适量的食用盐，全部混合，然后加入鸡蛋，最后加入适量的生粉，不需要特别多。太多的生面粉会让你觉得很难吃。4.然后在净锅里加入色拉油，而在我们厨师行里，色拉油就是那种没有颜色的油，叫做色拉油。5.当色拉油在锅里烧至五成热时，加入肉丸，左手捏右手。这样只要用左手挤压时肉丸是圆的，基本上放在锅里就不会变形。6.肉丸全部放入锅中后，开大火慢慢加热。加热的时候记得不能用勺子推，这样肉丸很容易碎，只需要轻轻晃动锅就可以了。7.丸子煎两遍，第一遍是定形，慢慢煎丸子。8.第二遍，烧至六成热后将油放入肉丸中。
炸肉丸子家常做法
-炒肉丸-【所需食材】猪肉2斤、姜一小块、葱一根、花椒一勺、料酒2勺、酱油2勺、蚝油2勺、鸡蛋1个、淀粉2勺、盐2勺【制作方法】1。将姜、葱剁碎放入碗中，加入不放姜、葱的热水，浸泡出香味。2.在猪面前放一块肉，有肥有瘦。清洗干净，切成小块。放进绞肉机里，打成肉末。加入鸡蛋、玉米淀粉、胡椒粉、料酒、酱油、蚝油、盐。酱油主要是为了提神，然后倒入浸泡过的洋葱姜水。3.拿筷子往一个方向用力搅拌。利用盐的渗透和机械摩擦，肉馅会更入味。大约需要5分钟。因为加入了鸡蛋，肉馅不会散开，非常容易成球。然后，加入玉米淀粉，再次搅拌，仍然面向一个方向。这样做出来的肉馅吃起来很结实，很结实。4.锅里放菜籽油，七成热时转小火。5.左手抓住拌好的肉，把丸子从老虎嘴里挤出来，一个个放进锅里。6.球全部放入锅内后，转中火，继续推锅，避免球相互粘锅。当球表面呈金黄色时，用漏勺捞出来。这样就做出了一个好吃又好喝的丸子，更重要的是不会有葱姜的焦味，好吃又好吃。
