海鲈鱼的几种做法

海鲈鱼的做法 最正宗的做法

清蒸海鲈鱼用料  活海鲈鱼    1条（大约1.5斤左右）    姜    少许    盐    适量    味精    少许    胡椒粉    少许    料酒    少许    大葱    少许    干红辣椒    少许    清蒸海鲈鱼的做法  鲈鱼去鳞和鳃、内脏清洗干净，表面剔花刀，用盐、味精、胡椒粉、料酒抹匀腌制10分钟大葱切末，生姜切片，干红辣椒切小段盘中向放入4-5片姜片，再放入鲈鱼，浇入少许料酒，放入开水锅中大火蒸8分钟取出蒸好的鱼，倒掉多余的汤汁，在鱼身上撒入葱末和红辣椒段，用烧热的油浇在鱼身上，再浇入蒸鱼豉油即可红烧海鲈鱼用料  海鲈鱼尾巴    1条    大蒜    3瓣    干辣椒    2个    生姜    3片    葱    3根    陈皮    3/2片    八角    2个    调味料 糖、盐、老抽、生抽、料酒、耗油 红烧海鲈鱼的做法  海鲈鱼去除鱼鳞，清洗干净，打划刀。锅里放油煎鱼煎至两面金黄锅里留少许油，把葱姜蒜八角一起煸出香味。放入调味料尽量调味后加开水炖煮。红烧鱼不要翻动鱼身，这样烧的鱼卖相好看。大火收汤汁时记得后用铲子把汤汁浇鱼身上把鱼放入鱼盘上，鱼背上撒上葱花浇上汤汁即可。香煎海鲈鱼用料  海鲈鱼    料酒    酱油    姜    香煎海鲈鱼的做法  海鲈鱼洗净后切块，每块约3-5厘米厚，用料酒腌10分钟；姜切丝备用；大火烧热锅后倒油，姜丝煸炒出香味后，将腌制好的鱼块逐块放入锅中，改中火煎，直至两面金黄后，沿着锅沿淋入两汤匙生抽；改小火，将鱼块翻面确保两面都沾到酱油后关火装盘。用料  海鲈鱼    1条    盐 柠檬汁 干淀粉 姜片    适量    大葱 芹菜段 朝天椒碎    适量    生抽 老抽 糖 鸡粉    葱段    红烧海鲈鱼的做法  红烧海鲈鱼 ：鱼处理干净后用吸纸吸去水分，用刀在鱼身划上几刀，用少许盐抹上，喷一点柠檬汁，腌制15分钟，锅里放油烧热，放入姜片出香味后，鱼粘上干淀粉，这样就不会沾掉皮了，如果用不粘锅，不沾粉也可以，直接入锅煎至两面金黄，放入料酒，生抽，老抽，水大火煮开，然后放入大葱，芹菜段，朝天椒碎小火慢慢煨一下，最后放糖，鸡粉煮至入味，稍微收干一下汤汁，撒上葱段即可出锅装盘！

海鲈鱼的做法

准备材料：海鲈鱼1条、大葱白1根、姜适量、大蒜2瓣、白糖1茶匙、料酒1大勺、香油适量、植物油2大勺、酱油2勺1、首先把海鲈鱼片出花刀，如下图所示：2、涂抹少量盐，料酒，塞上葱丝、姜片腌制一小时入味，如下图所示：3、葱丝放入凉水中浸泡捞出，如下图所示：4、姜切细丝，红椒切丝，大蒜切片，如下图所示：5、2勺味极鲜酱油，一茶匙白糖，几滴香油，调入适量清水，如下图所示：6、腌好的鱼连同腌料一同入锅，大火水开后蒸10分钟左右，如下图所示：7、蒸好拿出来铺上葱姜蒜，红椒丝即可食用，如下图所示：

海鲈鱼做法

材料海鲈鱼1尾姜丝少许葱段1支苟杞少许做法11.将鲈鱼对半切块摆放深盘上2.葱、姜随意洒上并淋上酱汁21.深炒锅放入适量的水及蒸架2.摆上鲈鱼盘，中大火蒸个10～15分钟31.蒸个10～12分钟时，可从透明锅盖看到鱼肉呈现白色2.开锅盖洒上苟杞，盖上锅盖再蒸2分钟4关火，上桌罗！

冰冻海鲈鱼的做法大全家常

甜椒蒸鲈鱼做法：1、白蕉海鲈鱼自然解冻。2、再把鱼趴在甜椒上，淋上蒸鱼鼓油、生抽、香油鸡精，再放些剩下的姜丝和葱丝再鱼上即可。3、把鱼上蒸锅蒸7分钟即可，（鱼眼发白鼓出来就证明鱼熟了）出锅。4、把鱼肚下的甜椒夹出，摆在鱼身上即可。葱油鲈鱼做法：1、白蕉海鲈鱼自然解冻。2、将葱姜塞到鱼肚里。3、蒸锅加水烧开，放入海鲈鱼大火蒸3分钟左右，倒掉蒸出的汤汁。4、蒸鱼豉油、适量剁椒覆盖鱼身，大火蒸4分钟左右即可。剁椒蒸海鲈鱼做法：1、海鲈鱼1条，葱、姜、酱油、醋、油各少许，枸杞几粒。2、将海鲈鱼自然解冻。3、去头去尾，从腹部到背部均匀地切条。4、葱、姜切丝，铺在盘子底部。鱼摆盘，摆成孔雀开屏状，再放上枸杞。5、开水上锅蒸6分钟，关火后不要揭盖，再焖4分钟，俗称“虚蒸”。6、出锅后，淋上醋和酱油调制的汁，撒上葱花，再浇一遍热油即可。