牛排的做法大全家常简单好吃？

法式牛排：材料需要小红洋葱、牛排3块、白葡萄酒1/2 杯、小蘑菇、盐、butter 1大勺、parsley一大勺、胡椒少许。先把黄油融化，然后高火煎牛排，要是掌握不好，火开小一点煎也行，注意下锅时候的温度要高就行，这样可以锁住汁水，煎牛排表面焦黄时候就可以了，放在盘子里面，在将里倒入洋葱钞香，在放蘑菇翻炒，在少加一点白葡萄酒，翻炒均匀就加入parsley碎、盐、胡椒装盘，最后在上面浇上蘑菇汁。鲜味咖喱牛排：材料需要胡萝卜1根、清水5大匙、牛排4片、马铃薯1个、清水1杯、料酒半大匙、咖喱粉3大匙、盐半茶匙、糖1茶匙。先把牛排洗净从骨头中间切下成小块，并加入调味料调匀腌浸20分钟。然后用平底锅加油煎两面，金黄色的时候盛出。将洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜切块， 起锅加入2大匙油，先炒香洋葱丁、在加咖喱粉、胡萝卜、马铃薯同炒，这时候还要加一些调味料，然后改小火煮10分钟。在把牛小排同炒入味，等汤汁快要收干的时候关火盛出。

牛排的做法大全

芝麻牛排原料：牛里脊、白芝麻仁、鸡蛋、面粉、盐、黑胡椒粉、红葡萄酒。做法：（1）牛里脊切厚片，用刀背将肌肉砸松（2）用盐、黑胡椒粉、红酒腌渍10分钟（3）将腌好的牛排先沾一层面粉，再沾鸡蛋液，最后沾白芝麻仁（4）用温油小火将牛排炸至微黄（5）出锅后逐一摆盘即可。茄汁牛排原料：牛排4块(约200克)，番茄(切碎)4个，洋葱(切碎)1个，茄汁1汤勺，紫苏1茶勺。油2汤勺。A：白兰地酒1汤勺，盐1茶勺，胡椒粉1茶勺。B：糖1汤勺，盐1茶勺，玉米粉1汤勺，胡椒粉半茶勺，香菜末1汤勺。做法：（1）煎盘涂油1汤勺，高功率预热5分钟，加入用A料调好味的牛排，每边煎透，用高功率每面再加热1分钟。（2）煎盘抹油1怕勺，高功率预热4分钟，加入洋葱、番茄爆炒，再高功率加热1分钟，加入B料，其中玉米粉需先用1/4杯开水调匀，紫苏及茄汁拌匀，高功率加热2分钟，取出淋在牛排面上。（3）撒上香菜末，搁置5分钟上桌。咕噜牛排原料：冷牛肉300克，熟鲜笋肉150克，鸡蛋液30克，辣椒25克，葱段5克，蒜泥，芝麻油各00.5克，精盐1.5克，汾酒7.5克，湿淀粉40克，干淀粉75克，花生油750克。做法：（1）将牛肉切成块，在上面斜刀轻剞横竖花纹。鲜笋和辣椒切成菱形块;肉块用精盐、汾酒拌匀，腌约15分钟，加入鸡蛋液和湿淀粉搅匀，再粘上干淀粉;（2）炒锅上中火，下油烧至五成熟，把肉炸成牛排，约炸3分钟端离火口，炸浸约2分钟捞起。把锅放回炉子上，烧至五成热，将已炸过的牛排和笋块一起下锅，再炸约2分钟，待肉呈金黄色至熟，倒入漏勺沥油;（3）炒锅留油少许，放回炉子上，投入蒜、辣椒，爆出香味，加葱烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡，随即倒入肉块和葱块拌炒，淋入麻油和花生油，炒匀即可。

牛排的做法

牛排的做法大全家常简单好吃？

黑胡椒红酒牛排的做法 原料：牛排、红酒、黑胡椒、盐、黄油、红薯、柠檬汁、黄瓜做法：1、买回来的牛排，洗净了，放进保鲜袋里，用肉锤子砸一通；2、双面撒上手磨黑胡椒粒，盐，倒入没过牛排三分之一的红酒（便宜的就行，千万别用冰酒，否则就让人太心疼了）腌半小时以上；3、锅内放橄榄油，倒入切好的红薯块，小火慢煎熟，出锅，切黄瓜、柠檬摆盘；4、放黄油一块，化了以后放入牛排，煎2分钟后翻面，煎2分钟后再翻面2分钟，盛盘；5、泡牛排的汁倒入锅内，放少许玉米粉勾芡，做烘焙的那个，可不是熬玉米面糊糊的那个。汤汁收浓后，浇在牛排上请点击输入图片描述请点击输入图片描述黑椒牛排的做法原料：肉眼250克配料：黑胡椒10克、黑胡椒粉10克、蒜蓉适量、生抽20克、盐5克、红酒一小杯。做法：1、肉眼加配料拌匀，放入冰箱腌制一个晚上；2、将腌好的肉眼取出，摆在铺上锡纸的烤盘上；3、用锡纸将肉眼包起来；请点击输入图片描述4、烤箱预热5分钟，220度，上下档风，带热风循环，烤5分钟（三成熟）烤7分钟（五成熟）烤10分钟（十成熟）。请点击输入图片描述5、完成效果请点击输入图片描述请点击输入图片描述原料：肋眼牛排一块（400克左右），黑胡椒粒小半勺、黄油20克、盐2克；做法：1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候不会回缩；请点击输入图片描述2、磨些黑胡椒均匀的撒在两面，再涂上黄油、盐，按摩一下，松弛30分钟；3、烤箱预热220度，牛排放进厚烤盘，中层上下火先烤10分钟；请点击输入图片描述4、翻面再烤8分钟，就八成熟了。如果喜欢吃嫩一些的，时间可以缩短为（一面8分钟，再一面5分钟）；请点击输入图片描述5、牛排装盘，利用烤盘里的余温和牛油，再烹进去2勺红酒，最后均匀的浇在烤好的牛排上。请点击输入图片描述请点击输入图片描述

牛排的做法大全

制作美味牛排的关键在于切肉和烹饪方法。