枣花馒头的各种做法

枣花馒头的做法：面粉300克、红枣十来颗、枸杞1小把、酵母3克、温水165。【具体做法】：1、把红枣去蒂洗净去枣核切丁。2、酵母用温水化开。3、把红枣丁枸杞与面粉混合均匀，加酵母水和成面团。4、然后开始整形，先擀成长方形的面片。5、顺长边卷起来。6、切成大小一致的馒头。7、蒸中加水，把馒头放进蒸锅，盖上锅盖发酵至约两倍大，开火蒸，上汽后15分钟左右关火。8、松软香甜，美味即成。红枣又称大枣、干枣、枣子等。红枣富含蛋白质、脂肪、糖 类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“天然维生素丸”之美称。经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。枣中富含钙和铁，对防治骨质疏松 有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。

枣花馍的各种做法大全

枣花馍做法枣花馍是黄河流域很多地方的风俗。制作艺术堪称绝美。“二十八，蒸枣花”，枣花馍是过年较为隆重的仪式之一。枣花馍是人们用来祭祀的供品。1.面粉中拌入发酵粉加水揉成光滑的面团，盖保鲜膜放在温暖处放酵至二倍大(现在的天气放室内就OK了)2.发酵好的面团取出后在案板上不断地加入面粉揉搓，一直揉至面团切开后没有气孔，分成大约 65克/个的大小，揉圆3.擀成厚薄均匀的圆饼4.在圆饼一半处间隔均匀地放三颗枣，将圆饼对折，用刮板在二颗枣之间压出花纹5.做好的面胚放在刷了薄植物油的蒸笼上6.放入蒸锅中醒15分钟。大火烧开水上气后用中火蒸15分钟后关火，关火焖3分钟后再揭开锅盖烹饪技巧1、发酵好的面团要充分的揉匀、完全排气，这样做出的成品表面更光滑;2、揉面时可以用牛奶代替水，这样蒸出来的馒头营养好而且更好吃;3、红枣要选品质好的，洗净擦干后再包入，要甜而且无虫;4、 蒸好后不要立即揭开锅盖，否则会造成表面塌陷。[1]山西枣花馍主料：小麦面粉辅料：枣(干)调料：发酵粉、植物油山西枣花馍做法材料：普通面粉，发酵粉约面粉的1%，水约面粉的55%，红枣适量1）面粉中拌入发酵粉加水揉成光滑的面团。2）盖保鲜膜放在温暖处放酵至二倍大，（现在的天气放室内就OK了。）3）发酵好的面团取出后在案板上不断地加入面粉揉搓，一直揉至面团切开后没有气孔，分成大约65G/个的大小，揉圆。4）擀成厚薄均匀的圆饼。5）在圆饼一半处间隔均匀地放三颗枣。6）将圆饼对折，用刮板在二颗枣之间压出花纹。7）做好的面胚放在刷了薄油的蒸笼上。8）放入蒸锅中醒15分钟。大火烧开水上气后用中火蒸15分钟后关火，关火焖3分钟后再揭开锅盖。[2]做法三材料用料面粉500克枣(干，大)100克辅料酵母粉4克水220毫升做法1.将干枣洗干净放冷水里烧开煮20分钟2.500克面粉放入4克酵母加220克清水用厨师机和面4分钟3.然后用面条机将面团轧成面片，来来回回过了有十几遍，这样面皮比较滋润4.再将每一片面皮平分三份切成三个长条5.每一个长条都卷起来封口处捏好并摆好6.将煮好的枣用吸油纸擦干水分摆放好7.用筷子在中间部位捏紧，一个枣花馍的坯子就做好了8.蒸锅里放好水，然后垫好蒸纸，将枣花馍坯子放蒸纸上摆入蒸锅内，盖盖子发酵50分

枣花馒头的做法花样步骤

枣花馒头！的做法步骤1把面发好！步骤2揉成面团！醒一会步骤3像图一样 三条面 两头放枣步骤4排好队 拿筷子中间一夹步骤5花出来了 有没有很简单？步骤6一样的方法 再做个小点的 压上去！是不是很漂亮？步骤7放十分钟 上锅蒸二十分钟 美味的枣花馒头 出锅喽！枣花馒头！的烹饪技巧请点击输入图片描述像做匹萨饼一样做一个大圆饼，放在蒸锅的篦子上，离边缘最好留两指的缝隙请点击输入图片描述揉出长条面，擀薄请点击输入图片描述对折请点击输入图片描述卷枣，切断请点击输入图片描述摆在大饼上请点击输入图片描述依次摆成圈，中间留一个指头的缝隙，蒸熟后会膨胀请点击输入图片描述依次摆成圈，中间留一个指头的缝隙，蒸熟后会膨胀请点击输入图片描述中间塞满枣请点击输入图片描述擀个小饼盖在枣上请点击输入图片描述继续擀片，对折，做花朵请点击输入图片描述这个是五瓣的请点击输入图片描述用筷子夹住中间，使劲便出花形请点击输入图片描述可以切开，不切也好看请点击输入图片描述放在小面饼上，中间按上个枣请点击输入图片描述装饰一下请点击输入图片描述大火蒸15分钟，转小火5分钟，关火闷三五分钟即可请点击输入图片描述小贴士这个是妈妈用面肥发的，如果家里没有可以直接酵母粉。参照这个菜谱，大家做出 151 作品LiLj请点击输入图片描述请点击输入图片描述请点击输入图片描述6个月前分享图片 风雨无阻自由自在请点击输入图片描述请点击输入图片描述请点击输入图片描述6个月前 小树苗1998请点击输入图片描述请点击输入图片描述请点击输入图片描述

怎么做枣花馒头

用料；面粉650克，调料；红枣100克，老面1块，硷粉1小勺。糖40克，盐1克。做法；1.红枣洗净，剥去核，切碎。（也可以不用切碎）2.酵母粉用水稀释，混入面粉，加糖，盐，揉均匀，用保鲜膜盖住，发酵。3.待面团发酵至原来的2倍大。4.排出气体，把面团再揉匀，混入红枣.5.揉匀。6.搓成长条，切成均匀的馒头胚，醒发30分钟。7.蒸笼垫好笼布，加好水，冷水放入馒头胚，大火煮开12分钟左右.8.3分钟后拿出即可。注意事项1.发酵的时间与醒发的时间，自己根据室内温度掌握。2.蒸馒头的时间，也是根据馒头的大小而定。3.关火后要等待3-5分钟再开锅盖，不然馒头会皱皮的。

各种枣馍花样做法

在北方，如果过年不蒸一锅特色的枣花馒头，就仿佛没有了年味。以前每年过年，我们家也都会蒸好几大锅馒头，用来招待亲朋好友。传统的枣花馍馍个头比较大，蒸起来比较麻烦。记得小时候，每当过了腊月二十，妈妈和几个婶子们，就开始忙着互相帮彼此蒸北方特色的枣花馍馍。蒸枣花馍馍，用的主要材料是小麦面粉，辅料是大枣，枣花馒头是流传于黄河流域很多地方的春节风俗。枣花馒头又是山东过年必做的一道新春面食，传统的枣花馒头个头大，做法复杂，很多朋友都看不懂怎么做。今天，厨娘和大家分享几款，简单好看又小清新的枣花馒头的做法，喜欢的朋友一定要试试。不管是蒸馒头，还是蒸花卷，必须要保证面是充分发酵好的。冬天天气比较冷，气温比较低，面团的发酵时间要比夏天长。为了快速发面，可以把蒸锅内加水，烧至50度左右，把面盆放在笼屉上，盖上锅盖密封发酵。这样温度和湿度，都可以促进酵母粉的快速发酵，一般2-3个小时差不多，就可以发酵好了。发酵好的面，要使劲揉至排气，把气泡都排出，这样蒸出来的枣花馍，既劲道又暄软。先给大家介绍一款像苹果一样漂亮的枣花馍。具体做法步骤如下：取一个小面剂，擀成3毫米左右的厚片，然后打米子刀，将圆面片分成大小均等的8份。把8份面片叠放在一起，用筷子在中间按压一下，然后把面竖起，用一双筷子使劲夹一下，用右手捏住顶端，轻轻旋转，使下边的裙摆成螺旋状。然后用手指将顶端按压一下，按上一个清洗干净的大枣，一个螺旋状的枣花馍馍胚就做好了。第二种做法：取一个面剂，搓成长条后按扁，用擀面杖擀成长20厘米，宽5-6厘米的长条，然后涂一层食用油。从一头卷起后，用筷子在中间压一下，再用筷子把两头往中间夹，然后捏紧。两边向下一压，用叉子按上花边，中间放一颗清洗干净的大枣即可。第三种做法：还是同样把面擀成长条，刷上一层油，在一端放上两颗清洗干净的大枣，然后卷至三分之二处，从另一头再卷起来，然后竖起，从用筷子在中间压下去，把两边捏在一起即可。第四种做法：这是一款形似蝴蝶的枣花馍，非常的漂亮。取一个面剂按扁，用擀面杖擀薄，擀圆，刷一层油。用刀在中间对半切开，上面留2-3厘米，不要切断，再将两边分别卷起，向外折一下，使两个面圈对齐，用筷子在中间向里面夹紧，两边用筷子夹一下，上边再放一个清洗干净的大枣即可。整好的枣花馍胚，不要直接上锅蒸，下边垫一个玉米叶，摆放到笼屉内，盖上锅盖，二次醒发15-20分钟。二次醒发是蒸出来的花卷暄软的关键。醒发好后，再上锅大火蒸，上蒸汽后开始计时，蒸20分钟即可关火。关火后，焖3分钟左右再打开锅盖，这样花卷不回缩，不变形，不塌皮，吃起来也特别的香。