如何清炖羊肉汤
炖羊肉【材料】羊腩3斤，花椒大料，刮包皮，胡萝卜，菱角，竹藤等。〖做法〗首先把买来的羊腩放在热水里，把羊肉里的脏东西煮出来，煮到水面浮上一层泡沫，然后捞起来！2.在干锅中烤至出油，然后捞起洗锅。经过以上两步，羊肉就不会有骚味了。3.油锅加少许油，爆香蒜、姜、刮皮、红枣、香叶、花椒、八角。4.将处理过的羊肉放入油锅中炸熟。出香后，倒入半碗(约150ml)白酒。5.喝了酒之后，羊肉会变得美味。6.将腐乳、酱油、豆瓣酱、花生酱、鸡精混合的调料倒入锅中煨！7.要让羊肉好吃，除了调味，还要加一点冰糖。8.在另一个锅里，用竹藤、萝卜、菱角和蜜枣熬汤。9.在锅里炖一个半小时左右。﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌
清炖羊肉汤的做法
1.将羊肉在冷水中浸泡两小时，每隔一小时换水一次。2.羊肉用清水洗净，切成小块。3.锅中倒入足够的水，将切好的羊肉块放入锅中。4.中火煮沸后撇去浮沫，倒入料酒。5.然后加入花椒、葱姜、陈皮、山楂。6.盖上锅盖，小火炖1-1.5小时。7.去掉橘皮和山楂，再撒上适量的盐。8.转中火继续炖15-20分钟。然后关火就可以吃了。浸泡去脂：先用冷水浸泡2小时左右，然后每小时换水，使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质充分浸出。剥桔皮：在锅里放几片干桔皮，煮一会儿再拿出来，再放一些干桔皮继续煮，可以去除腥味。去除花椒的方法：在炖羊肉的过程中加入一些花椒、洋葱和姜末，可以使羊肉变得无味，更加鲜嫩。去山楂法：炖羊肉的时候，可以加几个山楂，去羊肉效果极佳，羊肉很快就熟了。去核桃法：挑选一些好的核桃，打碎，放在锅里和羊肉一起煮，或者去掉羊肉的膻味。萝卜去膻味的方法：在白萝卜上戳几个洞，放在凉水里和羊肉一起煮，然后去膻味。
清炖羊肉汤怎么做
羊汤的滋补作用：羊汤是热的，可以暖胃御寒，但是喝多了容易上火。【特点】色泽鲜艳，乳白色；汤汁鲜美，营养丰富；不辣不腥，吃起来很好吃。[方法]先将羊肉和羊骨架洗净，对羊杂做一些处理。将羊肉和羊杂放入锅中煮熟，加入一些葱和姜等。(不宜将食材放大品尝)。羊肉和羊杂煮熟后捞出，切成块备用。把羊骨架放在锅里，加清水，ok，大火，煮一个小时左右，捞出一些浮在上面的杂质，然后汤就比较纯了，放点葱姜，继续煮。什么时候煮出来的汤会变成乳白色，像牛奶一样？煮汤一定要花时间。将切好的羊肉和羊杂放入碗中，加入葱花、香菜、大蒜等蔬菜，再加入一些精盐，趁热将煮好的羊肉汤倒入碗中。49660.68668688661
怎样烹饪清炖羊肉汤？
清炖羊肉汤的做法大全
天气越来越冷了。喝一碗温热的羊肉汤，既能御寒，又能滋补身体！羊肉汤含在嘴里，香味就会融进你的全身。2人份羊肉(肥瘦)白萝卜500g，香菜半个，蒜3个，辅料3个，葱4个，姜4个，干辣椒3个，花椒2个，八角少许，4个步骤，羊肉汤1个做法，羊肉汤2个做法，葱，姜片，羊肉汤3个常见做法，白萝卜切成小块，香菜，蒜，羊肉汤4个简单做法，砂锅放入足够的水，一定要一次性加足水， 千万不要中途加水，这样不仅破坏了汤的鲜度，还会让汤不够浓。 只要是炖的，就要注意这一点。第五步羊肉汤怎么吃凉水，然后在砂锅里放葱姜、八角、干辣椒、花椒。第六步：如何大火煮羊肉汤，用小漏勺撇去肉沫。黑色的东西主要是羊肉里残留的杂质。完全取出后，煨大约10分钟。这个时候就没必要遮了。因为是大火，汤会溢出来。第七步如何将羊肉汤煎10-20分钟，放入白萝卜，转小火，盖上盖子，慢炖一个半小时。时差少于一个半小时，汤基本会减少一半。加盐，转大火，再小火炖10分钟。第八步羊肉汤怎么煮。如果喜欢吃辣的，还可以放一些辣椒油的烹饪技巧。煮汤的时候一定要保持沸腾，否则煮出来的汤汁会很淡，不会有奶味。煮的时候要加入适量的板油再煮，汤会更香。
