橡子怎么做成豆腐

橡子豆腐材料：橡子小苏打至少7kg清水调料：蒜、盐、油辣椒、糖、醋、酱油、香油、老干妈辣酱、小葱、小米椒。步骤1。我捡了一大袋公园里找到的超级橡子，回家后在烤箱里铺了两个烤盘。做橡子豆腐的橡子量一定要大。不然最后过滤掉的淀粉少了也是白费力气。第二步：放一个鸡蛋做对比。第三步：和一枚25分硬币比较。第四步：把收集的橡子晒几天。第五步：用钳子夹出硬壳。有两个烤盘。第六步：橡子外面有一层薄薄的棕色皮，很难剥开。把橡子摊开，晒4-5天左右。也可以加热干燥。第七步：这是干橡子。这时候，果肉外面薄薄的棕色皮，用手一搓就能轻松去除。第八步：去掉纯橡子果肉，带棕色内皮。第九步：剥去棕色内皮。第十步：用清水和小苏打浸泡橡子果肉，比例为一升水和一汤匙小苏打。每天早晚换水。第十一步：浸泡一晚，可以看到水变成了这种黑水。倒出后，清洗干净，用小苏打浸泡。我把它泡在苏打水里大约一个星期。第十二步，我用清水浸泡橡子肉。每次换水都是类似红酒的颜色。第十三步，我在网上看到说要泡到水清为止。我泡了十天左右，一开始是用小苏打泡的。我觉得橡子里的鞣酸要去掉很多，于是我开始用粉碎机加清水粉碎橡子。向一杯浸泡过的橡子中加入两杯水。过滤淀粉。步骤15过滤后的淀粉水看起来像热水滴落。步骤16这些是过滤后的橡子果渣，全部扔掉。Step 17橡子淀粉水沉淀过夜，表面浮上一层厚厚的油。步骤18倒出所有液体和浮油。盆底薄薄的一层淀粉步骤19:用铲子铲出来还挺费劲的。第二十步：把所有的淀粉转移到不粘锅里。第二十一步：加入清水，搅拌均匀。这水是我随便倒的。最后成品很好。感觉可以多加点水。我下次会做它。第二十二步：开火，开始沸腾。就像煮果冻一样，步骤23现在处于非常粘稠的状态。第二十四步：煮好的橡子淀粉放在容器里冷却，然后就是橡子豆腐。第二十五步：切橡子豆腐码盘，口感Q型爽口。步骤26:放置第二个盘子。第二十七步：浇上调料。步骤28

橡子豆腐的营养价值

橡子豆腐的淀粉和蛋白质含量略低于大米。每100克橡子可提供600千卡热量和8克蛋白质。橡子豆腐含有类似牛奶、豆类、肉类的氨基酸；橡子还含有胡萝卜素、维生素B1、B2和苹果酸。橡子豆腐可以抵抗、缓解和预防铅等重金属对人体的毒性，保护人体身心健康，提高人体免疫力，提高儿童智力和发育水平。橡子豆腐对提高人们的生活质量、降低高血压、降低胆固醇和美化皮肤有显著的作用。实践证明，对糖尿病有明显的治疗作用，是近年来国际上流行的绿色食品。资料膨化橡子豆腐是由天然橡子淀粉、水(适量)、充分加热搅拌而成的一种美味食品，其形状和外观酷似豆腐。橡子需求量逐年增加，长期处于供不应求的市场趋势。橡子淀粉主要出口韩国、日本等，深受消费者喜爱。用橡子粉制作的橡子豆腐，势必会重新受到人们的喜爱，成为一种很好的消暑产品。橡子富含油脂，榨出来的油类似橄榄油，是很好的食用油。鉴于橡子的营养价值，国外一些植物学家还乐观地预测，未来橡树将成为“粮食作物”。由橡子制成的橡子淀粉主要出口到韩国、日本等，深受消费者欢迎。来源：百度百科-橡子豆腐

橡子豆腐的做法步骤图，橡子豆腐怎么做好吃

用橡子粉(也叫泽子粉)100g水和100g被遗忘的美味，山野橡子豆腐的做法需要100g粉，相当于图中量的1/3。倒入未抛光的水，搅拌均匀！一定要搅拌好！搅拌均匀，直到粉末完全溶解在水中，没有颗粒。浸泡半小时或过夜。浸泡时间越长，粉末中的天然涩味会释放得越干净。倒泡好的水，再沥干，不沾粉面就行了。锅里放1000g水，最好不要用炒锅，因为太浅放不了多少水。我这里用高压锅。水烧开后，将碗中水和粉混合，倒入锅中，边倒边搅拌。如图，锅已经变得粘稠糊状，继续小火煮8分钟左右。变成糊状后关火。倒入容器中，冷却。因为第二天拿到公司给同事品尝，所以直接倒进了这里的保鲜盒里。冷却一个小时，基本已经变成豆腐状，然后倒入没有豆腐面的冷开水，放入冰箱冷藏。想吃的时候拿出来，用刀切成块，撒上蜂蜜，就可以吃了。这对降内热很有好处。也可以撒上熟黄豆粉，芝麻粉，或者红豆颗粒，因为橡子粉是纯天然的植物果实，我更喜欢橡子粉而不是有香味的龟酱。搞定了。是不是很充实！也可以凉拌辣味吃，或者放锅里煮。凉着吃也不错。小贴士一斤面粉可以做十斤橡子豆腐。面粉和水的比例是1:10。

橡子豆腐怎么烧才好吃

橡子豆腐的做法第一步：准备食材；首先将干橡子豆腐用温水浸泡12小时左右。第二步：12小时后，橡子豆腐颜色变浅，手感变软，没有硬核，说明泡好了；烧开小半锅开水，把泡好的橡子豆腐放进去，煮6分钟左右。第三步：当你看到橡子豆腐体积变大，颜色变浅，表面有光泽，说明熟了；把它放入冰水中冷却。第四步：香菜、大蒜洗净，切碎；取出泡好的凉拌橡子豆腐，略沥干水分，切成小块，加入所有调料，再放入香菜碎和蒜末。搅拌均匀后，将花生放入保鲜袋中，用擀面杖轻轻碾碎，撒在上面。

橡子干豆腐怎么做好吃

炒橡子豆腐干的原料：1。干橡子豆腐(一包)2。香菜(二两)3。五花肉(一斤)4。大蒜籽(四片)2/12。五花肉切成方形厚片，蒜籽切成薄片，香菜对半切；3/12将干橡子豆腐放入水盆中浸泡4至5小时；4/12然后，把干橡子豆腐打捞到高压锅里，加入肉块和少许水；5/12盖上高压锅盖，小火焖5分钟；6/12此时挑选肉块装盘待用；7/12把玉米油放在火上加热。将肉块放入锅中炸至微黄；8/12倒入炖好的橡子豆腐干，炒至水分干；9/12调入香醋和酱油，翻匀；0/12撒上适量辣椒粉，转味；1/12加入香菜，微热散发香菜香味；2/12最后翻匀，上桌；其特点：肉质细嫩可口，橡子豆腐干细腻嫩滑开胃；