卤鸡蛋怎么做？

啤酒五香炖蛋的配料，啤酒五香炖蛋，鸡蛋，9个啤酒，1瓶(500ml)卤袋，1个酱油，4勺生抽，6勺冰糖，7-8个辣椒，1个干辣椒(可选)，啤酒五香炖蛋的配方1，步骤1配料：鸡蛋，辣椒，卤袋，冰糖；第二步：蒸或煮鸡蛋，去壳；Step 3放入大小合适的锅中，将所有食材放入其中；第四步倒入一瓶啤酒，大火烧开，盖上盖子，小火炖1小时；关掉火，让它冷却。即使是腌制好的汤，放入冰箱浸泡一夜，也更入味。第六步好吃，很香！啤酒五香卤蛋的烹饪技巧封面图片是刚放凉的时候拍的。建议浸泡至少1个晚上。如果吃不完，就泡在冰箱里。时间越长越香，但建议3天内吃完。酱油卤蛋，草蛋，红茶包12个，酱油2袋，香叶20 ml，八角2片，盐3瓣，酱油咸蛋3克。步骤1准备好食材，鸡蛋洗净。第二步将锅放入冷水中，大火烧开，转中火煮6分钟，然后关火焖2分钟。第三步取出放入冷水中反复冲洗，然后放入冷水中浸泡10分钟。将鸡蛋放入锅中，加入纯净水和香料。再次加入酱油。第六步根据个人口味加盐，大火烧开。第七步加入红茶包，煮2分钟。第八步盖上盖子，关火，小火炖30分钟。第九步也可以把皮剥下来泡在汤里，很入味。第十步如果吃不完，放冰箱冷藏，随身携带。第11步吃两片，就停不下来了。

卤蛋的做法

卤蛋的制作方法和步骤如下：做法1材料：鲜鸡蛋适量，花椒、大料、香叶、桂皮、红糖、白糖、盐、老抽、生抽、鸡粉适量。做法：1。将鸡蛋煮熟，冷却，去皮。2.把炒锅刷干净，鸡蛋放入炒锅，花椒、大料、桂皮、香叶同时放入炒锅。3.将适量的酱油倒入锅中。酱油的主要作用是给卤蛋上色。很多时候我们做红烧排骨的时候都会炒糖色。其实酱油就是流水线做出来的糖色，方便好用。4.锅中倒入清水，水量以不超过鸡蛋为宜。火，烧开水，尝盐水。加入适量的酱油、盐、红糖、白糖。尝过味道后，可以继续用大火腌制鸡蛋。5.大约五分钟后，你会看到锅里的鸡蛋呈现出漂亮的酱红色。继续用大火腌制。大概十分钟后关火，把卤汁和鸡蛋倒入大碗中，让鸡蛋泡在卤汁中，随时可以吃。不过卤汁泡的时间越长，鸡蛋会越好吃。小贴士：煮鸡蛋的时候，一定要放在冷水里。同时，鸡蛋最好用冷水浸泡一会儿，这样煮的时候蛋壳就不会破了。在盐水煮鸡蛋的过程中，每隔一段时间就要用炒勺翻动鸡蛋，目的是让鸡蛋颜色更均匀。做法：鸡蛋6个，可乐1罐，酱油1汤匙，花椒20多粒，盐2茶匙，水适量。做法：1。鸡蛋洗净，放入蒸锅。水烧开后，转小火焖10分钟，关火取出。2.将取出的鸡蛋放入冷水中，在冷水中浸泡后蛋壳很容易被剥掉。3.将1罐可乐、1汤匙酱油、20粒胡椒粉、2茶匙盐和适量水倒入锅中烧开。4.将剥好的鸡蛋放入煮好的卤汁中煮5分钟，然后关火。5.将鸡蛋和卤汁倒入大碗中，放凉，盖上保鲜膜，放入冰箱24小时后食用。三种食材：八角3片(大料)、茴香1茶匙(5ml)、花椒1茶匙(5ml)、甘草3片、肉桂1片、草果1片、肉豆蔻1片、陈皮1片、生抽1汤匙(15ml)、生抽1茶匙(5ml)、盐适量、冰糖适量、焯水。做法：1。将所有香料用纱布或一次性药袋或料盒包装。2.锅内放入足够的水(不能过了要腌制的食物)，放入所有食材，烧开。3.转小火，煮40分钟左右。最好放一夜，味道更浓郁。4.去掉香料残渣就可以用了。卤水可以反复使用，越陈越香。长时间不用时，可以过滤后放入冰箱或冰柜保存。

怎么做卤蛋

卤蛋的常见做法？

卤蛋的配方：八角2.4g，香叶1.8g，茴香2g，花椒2g，甘草2.8g，陈皮4g，白芷1.1g，草果5g，生姜100g，白糖50g，酱油30ml，酱油20ml，鸡蛋18个，啤酒500ml，水3000ml，食用盐适量。做法：1。先将草果捣碎，然后将所有香料用纱布包好，放入清水中浸泡30分钟。2.鸡蛋洗净，然后放入水中煮熟备用。3.将泡好的香料放入水中，大火烧开后，改小火煮30分钟，再加入生抽、糖、生抽、盐、姜、啤酒，大火煮5分钟。4.将鸡蛋放入水中，大火煮开，再用小火煮20分钟，然后关火。煮好的鸡蛋浸泡3小时后，味道更好。提示1。配制好的香辛料需要用清水浸泡30分钟，可以去除香辛料中的苦味和杂质。2.鸡蛋需要提前煮熟。如果用卤水煮，鸡蛋容易碎，可能会影响卤水的口感。3.鸡蛋不能用调料煮。你需要先煮出香料的味道，然后才能放进去。否则鸡蛋煮的时间太长，味道不好。4.鸡蛋可以放入盐水中，最多煮20分钟，然后浸泡3个小时以上，这样可以使鸡蛋变得美味。如果浸泡12个小时，味道会更好。5.盐水中加入适量的啤酒，可以增加卤蛋的风味，去除鸡蛋的腥味。6.如果想更有风味，可以加1瓣，0.5g香茅，可以让鸡蛋更香。(唐氏不凝半流)心型卤蛋食材：鸡蛋5个，水适量，生抽适量，细糖适量，盐适量。做法：1。先把准备好的鸡蛋洗干净，在室温下放置一段时间，让鸡蛋恢复到室温。2.准备一个锅，大火烧开水，放一小勺盐在里面。煮的水比所有鸡蛋都多就好了。3.然后，轻轻的把鸡蛋放进去，以免蛋壳裂开，把火换成中火，保持水开。4.立即计时5分钟。鸡蛋的煮熟时间决定了鸡蛋煮熟的程度，也与鸡蛋的大小有关。5.煮鸡蛋时，不时用筷子翻动鸡蛋，注意中间要留着蛋黄。6.时间到了，马上捞出来。7.用冷水冲洗至不烫，再继续用冷水浸泡。鸡蛋冷却后，很容易脱壳！8.小心地剥掉蛋壳。9.将适量的水、酱油、生抽、细砂糖、盐放入锅中搅拌均匀。煮沸后，放凉。10.将鸡蛋浸泡在事先已经完全冷却的卤汁中。如果鸡蛋浮起来了，记得用什么东西压下去。1.将鸡蛋浸泡在腌料中过夜。

卤蛋怎么煮

印卤蛋食材：鸡蛋300g，卤汁适量，卤汁汤适量。做法：1)鸡蛋洗净煮熟；2)去皮；3)取一块纱布和香菜叶；4)将剥好的鸡蛋放在白菜叶上，用纱布裹紧；5)放入卤汁汤中；6)加入酱油；7)香料；8)卤制后浸泡半天；9)解开纱布；10)取出香菜叶。材料：鸡蛋300g，老卤1碗，冰糖适量，盐、胡椒粉、大料、桂皮、香叶、山楂干、陈皮。做法：1)鸡蛋洗净，放入冷水中，小火煮。2)煮好的鸡蛋去皮后，用厨房纸擦干。3)放入油锅中慢煎。4)炸至虎皮颜色时，捞出。5)锅中留少许底油，加入冰糖。6)小火煮至变成大泡泡。7)加入煎蛋翻炒。8)翻炒至蛋皮发红。9)放入之前的老卤。10)加入各种香料。11)盖上锅盖，小火炖15分钟左右。汤快干的时候关火，根据口味加盐。盐水鸡蛋食材：鸡蛋4个，盐，盐水，葱，蒜，胡椒粉。做法：1)在卤汁中加入葱、姜、干辣椒，煮10分钟。2)倒入大碗中，晾凉备用。3)另起一锅，倒入清水，水量不要超过鸡蛋，加入两茶匙盐，将水烧开。4)把鸡蛋放进去。5)鸡蛋放进去后，稍微关小火，保持微沸，盖上盖子，小火焖7分钟。6)鸡蛋取出后，立即用水冲洗至完全凉透。7)鸡蛋去皮，放入