小米粥的做法和功效
小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”发芽的小米和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。下面是我收集整理的小米粥的做法和功效，希望对你有帮助。 原料 小米50克 烹饪方式 煮粥时一定要先烧开水然后放入小米，先煮沸，然后用文火熬，汤粘稠后即可关火。 熬小米粥的诀窍 其实熬粥也不是那么简单的`，不是你把水和米放在一起就能出现香喷喷的小米粥滴。下面教你熬小米粥的几个诀窍： 1、你要选择新鲜的小米，不能是陈米，味道会差很多。 2、熬的时间一定要够，至少也要半个小时以上。 3、不能偷懒，刚下米是要随时搅一下锅，防止糊底，一旦糊了底，这一锅粥可就不能要喽，文火熬时尽量少揭锅盖。 4、锅中放足量水，不可中途加水，烧开。 5、待熬至半个小时以上，加入一点点食用碱，增加粘稠度，也更容易熬熟，不过加食用碱的小米粥，其口味会受到影响。（孕产妇婴幼儿不建议放） 6、待米成花状时，更可口。 小米粥的功效 小米即粟米，能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、 胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香，可作早餐食用。冬春季小米粥更适于产妇。 我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来 调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。谷之爱沁州黄小米之所以受到产妇的青睐，皆因同等重量的小米中含铁量比大米高一倍，维生素 B1比大米高1.5～3.5倍、维B2高1倍，被称为第七营养素的纤维素更比大米高出2～7倍。因其含铁量高，所以对于产妇产后滋阴养血大有功效，可以使 产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。 在工作压力之下，现代人胃部不适已成通病，每逢吃饭时，没胃口、没食欲成了许多人的口头禅，而帮助消化、增加胃动力的各种药物更是在电视广告中大行其道。其实，有一样健胃食品是最绿色也最没有副作用的，那就是小米。 小米能够解除口臭，减少口中细菌的滋生。小米中含有丰富的氨基酸，可以抗菌和防止女性阴道炎。小米中营养含量丰富，其中色氨酸的含量为谷类的首位，色氨酸有调节睡眠的作用。睡前服用小米粥可使人安然入睡。 适宜孕妇食用 我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。 小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克，都 不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，而小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米含糖也很高，每百克含糖 72.8克，产热量比大米高许多。另外，小米因富含维生素B1、B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能。 因此，对于老弱病人和产妇来说，小米可以说是最理想不过的滋补品。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。而中医亦讲小米“和胃温中”，认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃 口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。
粥的做法以及小米粥的功效与作用
要问什么粥养胃，大家心中的答案肯定都不一样，更多的会说是红枣粥或花生粥。其实最养胃的莫过于最简单最朴实的小米粥，清清淡淡很是养胃。下面是我收集整理的粥的做法大全以及小米粥的功效与作用，希望对你有帮助。 一、家常小米粥 原料 山药45克、小米50克、白糖。 做法 1、把山药洗净削皮，切成小块，小米用水洗净。 2、锅中加1000ml水烧开，放入小米煮5分钟，放入山药一起煮。 3、大火煮5分钟，小火煮15分钟，放入适量白糖调匀即可食用。 二、蛋黄小米粥 原料 小米2小把、鸡蛋1个。 做法 1、砂锅中加入两碗水，烧开，小米洗两遍，沥干水，鸡蛋煮熟。 2、锅中水开后，放入小米，搅拌几下，中火烧开后，改小火煮5分钟。 3、鸡蛋剥去壳，取出蛋黄，放碗中用勺子碾碎，小米粥盛到碗内，上面撒上碎的蛋黄即可。 三、小米红枣粥 原料 小米30克、枣10颗。 做法 1、小米洗净沥干水分；红枣洗净去核。 2、小米，放入平底锅，用小火炒至干爽，并飘出香味即好。 3、炒好的小米倒入砂锅，放入去核的红枣，倒入足量冷水，大火煮开，转小火熬至浓稠成粥即可。 四、小米玉米粥 原料 小米150克、玉米碎80克、冰糖。 做法 1、小米、玉米碎淘洗干净，放入锅内，加水，开大火煮。 2、转小火，用汤勺搅拌一下，再煮至米碎软料黏稠，按自已的喜好放进冰糖即可。 五、鸡茸豆腐胡萝卜小米粥 原料 小米、鸡肉、豆腐、胡萝卜。 做法 1、先把小米粥煮好；鸡胸肉切碎，和嫩豆腐一起放入搅拌机打成鸡肉豆腐泥。 2、鸡肉豆腐泥放入开水中烫熟做成小小的鸡肉豆腐丸子；胡萝卜切成薄片蒸熟，再碾碎。 3、把胡萝卜泥混合到粥中，再放入煮熟的鸡肉豆腐碎即可。 六、香菇西芹小米粥 原料 小米30克、西芹20克、香菇2朵。 做法 1、西芹去叶洗净，切小丁，用开水略焯；香菇去蒂，洗净，切小丁。 2、汤锅内加冷水烧开，下入小米熬煮，中火煮至小米粒涨开，放入香菇丁续煮。 3、盖上锅盖，转小火将小米煮烂，下西芹丁煮开即可。 七、花生小米粥 材料 小米50克，花生仁50克，红小豆30克，桂花糖、冰糖各适量。 做法 1、将小米、花生仁、红小豆放入清水中浸泡4小时，然后淘洗干净，待用。 2、锅中注入适量清水，加入花生仁、红小豆煮沸后，改用小火煮30分钟。 3、放入小米，煮至米烂，花生仁、红小豆酥软，再加入冰糖、桂花糖即可。 八、红糖小米粥 原料 小米150克、小枣10颗、花生仁、瓜子仁、红糖10克。 做法 1、小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右；红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用。 2、取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮。 3、待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟即可。 九、小米的功效 1、小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。 2、小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效。 3、小米具有防止泛胃、呕吐的功效。 4、益肾安眠，治肾湿热导致的小便淋漓不尽等症。陈小米苦寒，具有止痢、解烦渴的功效。 十、常吃小米的好处 1、防治冠心病 近年研究发现，人体如果缺乏铜元素会造成患冠心病，缺乏铜很容易出现血胆固醇、甘油三酯和尿酸水平的升高，进一步引发出冠心病，而小米中就富含有人体所需的铜元素，可有助于维持正常的生长发育，防治冠心病。 2、可以抑制口臭 口臭是由一种可生产硫磺的厌氧菌引起，小米可减少这种口腔细菌的生长，从而对口臭具有一定的抑制效果。 3、补充碘元素 正常人的体内虽然碘的含量很低，但其在人的正常代谢中占有重要作用，人体甲状腺分泌的甲状腺素的重要原料之一就是碘。 若人体甲状腺素分泌不足，会影响新陈代谢及整个机体的.生理功能，小米可助人补充碘元素。 4、滋阴养血 不论是小米的含铁量，还是维生素含量都较大米要高好几倍，所以人们习惯用小米粥帮助产妇调理身体，帮她们尽快恢复体力。 当胃口不好的时候，也可煲点小米粥喝，有清热解毒、健胃消食的功效。 对于产前的怀孕反应，小米粥可防止呕吐，另外，女性多喝小米粥还有补血养血的功效呢。 总结： 以上就是为您介绍的小米粥养胃，你们都知道了吧。对于喜欢喝粥的人来说，真是极好的。看了上面说的粥的做法大全以及小米粥的功效与作用，心动的话就赶快去试试怎么做吧。
小米粥的做法和功效粥
一、绿豆小米粥食材：小米50克，绿豆4克做法：1.绿豆放入清水，提前浸泡4个小时2.锅中加入适量的水，水烧热后（滚沸之前），放入小米和绿豆大火烧开，转中小火熬制35分钟即可。二、南瓜小米粥食材：小米100克，南瓜150克做法：1.南瓜去皮，切成块备用，小米提前淘洗干净2.燃气炉上放炖锅，加水烧热，倒入小米，大火烧开后，转中火煮30分钟3.加入南瓜块，继续煮15分钟即可。三、红糖鸡蛋小米粥食材：红糖，小米，鲜鸡蛋做法：1.鸡蛋提前煮熟后剥去外皮备用2.小米淘洗干净，放入电饭锅，加入13倍的水，按煮粥模式煮即可3.小米煮好后，盛入碗中，加入鸡蛋和红糖即可上桌食用四、山药小米粥食材：山药20克，小米50克，枸杞适量做法：1.山药去皮，洗净，切成小块2.锅中加水烧热，加入小米大火滚开5分钟，改中小火3.煮20分钟后，加入山药和少许的白糖或红糖继续熬制20分钟即可4.小米山药粥盛入碗中，点缀枸杞更有食欲五、红枣小米粥食材：红枣（我喜欢吃灰枣）6颗，小米25克做法：1.红枣洗干净，小米用水淘洗一两遍即可2.小米跟红枣一起放入电饭锅加入适量的清水，按下煮粥键即可六、香蕉小米粥食材：香蕉一根，小米25克，冰糖适量做法：1.小米淘洗干净，香蕉切成小块2.锅中加入12倍的水，水烧热，放入小米烧开3.转中小火熬制40分钟，放入香蕉、冰糖焖2分钟即可七、海参小米粥食材：海参4个，小米25克做法：1.海参用纯净水泡发2天，中间换两次水2.海参肚子剪开，取出内筋和沙嘴，挑断筋，清洗内部的杂质3.无水无油的锅中加入纯净水，大火烧开，小火煮25分钟，直至煮软4.煮好的海参泡入新的纯净水，密封后放冰箱继续泡发3天，中间换3次水5.小锅加水烧开，放入姜片，下海参煮，滚开时淋入少许的料酒6.小米洗净后，放入电饭锅，加入12倍的鸡汤熬煮40分钟7.加入煮好的海参焖煮一下即可。8.碗中盛入小米海参粥，放入枸杞略点缀即可。小米粥含有多种维生素，氨基酸，脂肪和碳水化合物，营养丰富，另外小米除了含有丰富的铁质外还含有蛋白质，复合维生素b、以及钾等等。小米粥营养价值比较高，平时可以多吃，有利于保证营养的充分。小米粥中的色氨酸成分比较高，色氨酸有调节睡眠的作用。小米粥同时含有丰富的氨基酸，可以帮助预防流产，抗菌以及预防女性阴道发炎。同时小米粥富含锌，能够促进食欲，增强免疫力，促进生长发育。同时小米粥含铁量也比较高，能够补血健脑。含有丰富的维生素e，能够清除体内氧自由基等代谢垃圾废物。
小米粥的做法和功效宝宝吃 宝宝吃的小米粥做法和功效介绍
1、宝宝吃的小米粥做法： （1）食材：怀山药40克(鲜品约100克)，小米50克，白糖适量。 （2）将山药洗净捣碎或切片，与小米同煮为粥，熟后加白糖适量调匀。 2、宝宝吃小米粥的功效： 小米富含B族维生素和铁，其中所含膳食纤维性质柔软，容易烹熟，口感好，易消化，适合肠胃功能较弱的婴幼儿食用。 小米具有防止消化不良及口角生疮的功能，加藜麦、红枣等一起熬，营养更全面。 小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高。 一般粮食中不含有胡萝卜素，小米每100克含量则达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首，等重量的小米中含铁量比大米高一倍，因此，对于老弱病人和产妇来说，小米是最理想不过的滋补品。
小米粥的六种做法
