（本文由12580君综合整理）■■■■最近的莆田，许多餐饮店似乎都开始怀旧，古风，忆童年，寻找小时候的味道。

也许外地的人不懂，但是身为土生土长的莆田人，记忆深处一定有着魂牵梦萦的莆田味。

今天，我们就来说说那些莆田味小店，到底是打着招牌吸引顾客，还是真的是莆田人心里的那种味道？黑8柴火灶炝肉炝肉是莆田特色小吃，说到炝肉，不得不提这家最近迅速在莆田开分店的“黑8”。

店内也是复古风，木质桌椅，墙壁上有各类莆仙戏剧文化涂鸦和一张张脸谱艺术作品。

黑8的“炝肉”是五花肉制成，口感比较嫩，同时搭配了豆丸，撒了葱花和芝麻油末。

这家店菜单非常简单，炝肉+米饭、炝肉米粉、炝肉泗粉，以及小菜。

算是比较正宗的莆田风味了。

总体评价：4颗星环境方面：3颗星菜品方面：4颗星服务方面：3颗星“找吃”地图：地址：No1：城厢区南门西路天妃酒店对面（才子男装旁）No2：荔城区建德天城售楼处左侧PS：人均消费15元左右一家人羊肉炝同样是炝，说完炝肉我们来说炝羊肉。

店内风格和上面的“黑8”差不多，都是怀旧风。

只不过，这碗里的猪肉换成了更低脂肪的羊肉，口感比较细腻。

不知道怎么处理的，甚至没有膻味。

此外，还有卤好的羊脖羊腿卖。

总体评价：4颗星环境方面：3颗星菜品方面：3颗星服务方面：3颗星“找吃”地图：地址：天九湾东门兜PS：人均消费18-30元左右龙花担赐粉世家泗粉，又叫赐粉，是古时候皇帝赏赐的的名号。

店内装饰着的也是老莆田的器具，古风勾回忆，一样的套路。

赐粉和平时吃的有点不一样，比较细，大概只有普通吃的一半粗，味道比较与众不同，加了特有一种香菜叶。

点菜送小菜和泡爪也都挺好吃，推荐鲜虾赐粉和脆肠赐粉。

总体评价：4颗星环境方面：4颗星菜品方面：4颗星服务方面：4颗星“找吃”地图：地址：城厢区建绣路219号（原蓬莱皇冠大酒店侧边30米）PS：人均消费30元左右扁食富第二代扁食店扁食，也是莆田的一大特色。

这家店不在市区，位于西天尾。

但是慕名前去的人依然很多。

店面招牌比较大，店里布置很卡哇伊，剪纸和挂饰，既有传统味道又不失朝气。

这家店仅供应三种主食，米粉、泗粉和面。

一碗量比较大，还额外加了很多小肠、卤肉、炸豆丸等杂杂，比较丰盛，够饱。

另外还出售新鲜盒装扁食，一斤28元，可以直接买散装的回家。

总体评价：4颗星环境方面：4颗星菜品方面：3颗星服务方面：3颗星“找吃”地图：地址：荔涵西大道和南少林南街交叉的路口附近，西天尾新华都附近PS：人均消费30元左右老街锅边糊以米为食材的美味有千千万，而锅边糊就是其中之一。

且不说这家味道到底如何，光是名字“老街”，一种熟悉感油然而生。

装修风格是简单的快餐风，墙上挂着一些老照片。

这家锅边糊的种类繁多，有苦螺锅边糊、海鲜锅边糊、牛肉锅边糊，当然还有原味。

推荐试试苦螺锅边。

但是随着开店时间拉长，锅边的质量似乎没了保障，内里的干货配料减少，青菜增多。

但是作为老莆田特色之一，可以一试。

总体评价：3颗星环境方面：4颗星菜品方面：3颗星服务方面：3颗星“找吃”地图：地址：南门胜利南街1226号明珠大酒店旁PS：人均消费5-20元左右注意本文只盘点小店，那些大门大户大家所熟知的大店不在此列。

时代再怎么变换，人们记忆中的美味应该是不变的。

文中盘点的莆田味道小店，希望儿时的味道得以传承，不要随随意意断传或者改味了才好。

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