这几天上海的气温不断攀升，雪糕售卖也非常火爆。

不过，不少消费者反映，今夏的雪糕价格有点小贵。

那么，雪糕是越贵越好吗？哪款用了“真材实料”？对此，上海市消保委微信团队去了冷饮批发店，搜罗了45款热销的冷饮产品，对全部“配料表”进行了测评。

结果发现，光明和八喜两款雪糕鲜牛奶含量最高。

市场上的雪糕林林总总，让人眼花缭乱。

不少消费者关心，哪款雪糕用料更好呢？对此，上海市消保委通过扒配料表的方式进行了测评。

牛奶含量是雪糕用料关键指标上海市消保委微信团队询问专家时，专家表示原料选用牛奶的雪糕风味舒服自然。

上海市消保委微信团队在购买的产品中发现，在以下11款产品的配料表里，牛奶是排在第一位的。

光明优倍鲜奶雪糕（慕斯巧巧味浓浓牛乳味）八喜0蔗糖香草口味冰淇淋索菲亚零蔗糖巧克力口味雪糕三藤北海道风味生巧克力味冰淇淋光明大白兔冰淇淋NICEBEAR耐米梦幻香草（香草口味）雪糕中街1946纯感·半巧牛乳巧克力口味雪糕钟薛高海盐椰椰（海盐椰子口味）雪糕钟薛高半半巧巧（牛乳巧克力口味）雪糕伊利甄稀偷心奶霸香蕉牛奶巧克力口味冰淇淋、伊利巧乐兹绮炫小蛮腰（黑巧克力味脆皮+巴旦木碎+蓝莓桑葚果酱+生牛乳香草味）冰淇淋的配料表中，牛奶也是排在第一位的，不过配料里添加了植物油。

另外，鲜牛奶经过巴氏杀菌，由于其杀菌温度较低，能够更好地保留牛奶的风味和营养成分，口感也更加柔滑。

上海市消保委微信团队发现，8款产品中生（鲜）牛乳排在配料表里第一的位置。

八喜、光明的两款产品中生（鲜）牛乳含量＞50%。

八喜0蔗糖香草口味冰淇淋光明优倍鲜奶雪糕（慕斯巧巧味浓浓牛乳味）伊利甄稀偷心奶霸香蕉牛奶巧克力口味冰淇淋生（鲜）牛乳含量也大于50%，不过配料里添加了植物油。

生（鲜）牛乳排在配料表第一的产品还有：光明大白兔冰淇淋NICEBEAR耐米梦幻香草（香草口味）雪糕三藤北海道风味生巧克力味冰淇淋索菲亚零蔗糖巧克力口味雪糕伊利巧乐兹绮炫小蛮腰（黑巧克力味脆皮+巴旦木碎+蓝莓桑葚果酱+生牛乳香草味）冰淇淋配料里排第一的也是生（鲜）牛乳，不过配料里添加了植物油。

含“代可可脂”成分的雪糕需注意雪糕中哪些成分是需要消费者注意的？上海市消保委微信团队买的45款冷饮里有不少是巧克力口味的，有些配料表里出现了“代可可脂”成分。

代可可脂是一种以植物油为原料，用氢化或非氢化方法制成的熔点和口感近似于可可脂的配料。

代可可脂可能含有反式脂肪酸，与天然可可脂不同。

对于代可可脂，我国标准也明确规定，代可可脂添加量超过5%(按原始配料计算)的产品应命名为代可可脂巧克力。

配料里出现“代可可脂”的冷饮有5款，其中不乏热销产品，比如这2款产品配料表中，“代可可脂巧克力（酱）”就排在了第二的位置。

Lucky扫我巧克力脆皮香草口味冰淇淋阿奇侬虎墩脆脆雪糕（焦糖海盐味）阿奇侬虎墩脆脆雪糕（焦糖海盐味）的配料里不仅有代可可脂成分，还出现了氢化棕榈仁油。

氢化植物油是一种人工油脂，包括人们熟知的植脂末（奶精）、人造奶油、代可可脂等。

它是普通植物油在一定的温度和压力下加入氢催化而成。

不完全氢化的植物油容易产生反式脂肪酸，不利于健康。

另有3款热销的冷饮产品中也出现了“代可可脂”：阿波罗鲷鱼烧冰淇淋（白桃味）奥雪椰子灰（巧克力椰子口味）雪糕奥雪椰子灰（巧克力椰子口味）雪糕中也含有氢化植物油天凯乐轻芝麻口味冰淇淋