家常菜炒菜有什么

家常菜菜谱食谱大全

第一：蒜茸金针菇【原料】:金针菇色拉油350g、酱油适量、辣酱1汤匙、糖适量、葱2茶匙、蒜适量、一个【制作方法】:1 .切掉金针菇的根。大蒜去皮，切成粉末。洋葱洗净，切成粉末。2.将金针菇洗净，放入盘中。3.锅中加入适量色拉油，放入蒜末翻炒至香，关火，加入糖翻炒均匀。把蒜末放在金针菇上。4.上蒸锅蒸，把汤倒出来。5.往汤里加酱油，搅拌均匀。6.把汤倒回金针菇里，撒上葱花和辣酱。第二：蒜香黄瓜原料：黄瓜3个蒜头、2瓣葱、1个酱油、1汤匙白糖、1汤匙白醋、1汤匙干辣椒、2盐、1茶匙新鲜蔬菜。合适的做法：1。将黄瓜清洗干净，用刀背拍开，切成小块。建议用菜刀，因为比较重，所以比较容易拍。黄瓜加工的第一步很关键，切好的黄瓜没有切好的黄瓜好吃。2.将黄瓜放入锅中，将大蒜剁成粉末，将干辣椒切成小块，加入黄瓜中。3.加入盐、生抽和香醋。加入白糖、葱花、新鲜蔬菜拌匀。

家常菜炒菜 最美味的家常菜做法三则分享

1.红烧肉。材料：五花肉500克，八角2个，酱油10克，盐1克，糖5克，料酒10克，葱姜适量，油20克。做法：(1)五花肉洗净切块。(2)锅内放半锅凉水，将肉放入锅内用凉水焯一下，大火烧开水两分钟，捞出，用温水冲洗干净，沥干水分。(3)锅热时放油，油温五成热时放入八角、姜片。(4)大火翻炒五花肉至肉两面冒出金黄色油脂，用锅铲盛出一部分油。(5)放酱油翻炒至变色，大概一分钟左右。(6)加入料酒，炒香，加盐和糖，注入没有肉的热水，锅里放一个葱结，大火烧开，小火焖一个小时。(7)时间差不多了，开大火收汁，加入鸡精调味，翻炒几下，再撒上葱花入锅。(8)将鲜美的红烧肉装盘，即可食用。(9)软糯可口的红烧肉，一碗米饭，绝配。2.自制豆腐。材料：豆腐300g、胡萝卜半根、青椒1个、黑木耳适量、豆瓣酱适量、姜2片、盐1茶匙、白糖1茶匙、水淀粉适量、花椒和葱适量。做法：(1)豆腐切成三角形备用。(2)将油倒入热锅中，油热后放入切好的豆腐片。煎至两面金黄即可食用。(3)胡萝卜、青椒洗净，切成三角形。将水发木耳撕成小块，葱切段，姜切末备用。(4)将剩余的油留在锅中，用豆瓣翻炒一会儿，然后加入姜末炒香。(5)倒入青椒、胡萝卜片、黑木耳、洋葱炒一小会儿。(6)倒入炸好的豆腐块，加盐和糖调味。加一点水，煮3分钟左右，帮助提味。(7)勾入水淀粉。(8)撒上胡椒粉，大火出锅取汁。3.可乐鸡翅。材料：鸡翅十个，可乐300ml，姜一小块，盐3克，酱油5ml，八角2个。做法：(1)准备食材。(2)将鸡翅焯水后捞出备用。(3)锅中少放一点油，然后将鸡翅放入锅中，小火煎至表面金黄即可。(4)将姜片、八角放入锅中煸炒出香味。然后将可乐倒入锅中，加入少许酱油和盐调味，大火烧开，小火炖15分钟。(5)转火收汁。收汁的时候要不停的用铲子翻，直到鸡翅表面布满焦糖色，有亮亮的油从锅里渗出来。(6)装盘食用。

好吃的家常菜谱大全

家常菜炒菜食谱制作

家里的烹饪方法很多，各种菜谱丰富多样。你知道什么家常菜吗？它们是如何制造的？以下是我为你整理的烹饪食谱。希望能帮到你。家常菜烹饪食谱：用豆豉炒鲜莲藕，葱花少许，盐少许，酱油少许，鸡精少许。1.将新鲜莲藕切片，均匀切开。2.用冷水浸泡，避免发黑氧化。3.锅里烧热，倒点油，放入葱花和豆豉，炒香。4.大火翻炒莲藕片，淋点酱油，翻炒。其实甜豆和四季豆根本就是两码事。青豆是那种带皮吃的比较丰满的，甜豆里面的豆子很小，带皮一起吃。豆子脆、嫩、甜，非常适合夏天自动快炒。只要加一点盐，几分钟就能做好。蒜末稍微炒一下，这样味道更好。材料：甜豆150克，大蒜两瓣，盐适量。1.甜豆洗净，去头去尾；2.蒜末；3.炒锅加入油，三成热时将蒜末炒至微黄，倒入甜豆翻炒两分钟左右，调入盐拌匀出锅。家常菜烹饪食谱食材：猪肉(后臀尖)200g辅料：红辣椒20g，青椒20g，蒜苗20g；调料：盐1小勺、酱油1小勺、鸡精少许、料酒2小勺、白糖1/2小勺、植物油1大勺；1.准备好需要的食材。2.将猪的后臀洗净，去除表皮的残毛，切成薄片，青红椒斜着切圈，蒜苗斜着切片。3.锅烧热，放少量油，放入猪肉，大火翻炒肉片至出油，如同灯窝。4.加入料酒，搅拌均匀。5.然后加入酱油，翻炒上色。6.加入青红椒，搅拌均匀。7.加入盐、鸡精和糖搅拌均匀。8.最后加入蒜苗，搅拌均匀。招数1。清洗带皮猪肉时，刮去猪皮上的残毛。2.猪后臀也可以用五花肉代替。3.肉片应该切得尽可能薄。可以把肉放在冰箱里冷冻一段时间，等稍微硬一点再切，这样就很容易切出来比较薄的肉片。4.加入蒜苗，翻炒几下。不要炒太久，以保持蒜苗的香味。