榴莲，现在成了不少人的最爱，虽然闻起来臭烘烘的，但是吃起来是真香，又香又甜，还很绵软。在各大平台上，开榴莲的视频总是非常惹人喜爱，我也不例外，只要看到有人开榴莲，我就要驻足观看。最近发现，其实很多人都

榴莲，现在成了不少人的最爱，虽然闻起来臭烘烘的，但是吃起来是真香，又香又甜，还很绵软。在各大平台上，开榴莲的视频总是非常惹人喜爱，我也不例外，只要看到有人开榴莲，我就要驻足观看。

最近发现，其实很多人都不会买榴莲，每次都是赌运气，结果导致有些人买回来的一整个，里面肉非常小，皮特别厚，甚至果肉是死包。

其实买榴莲，也是有技巧的，并不是看到圆滚滚的就能买，不一定的。

一个榴莲，即使再小也要几十块了，比普通的水果贵好多。那么挑选榴莲，应该如何操作呢，接下来我就教大家正确的方法。教你5招，用这些方法来挑选，基本上是不会花冤枉钱的，个个香甜绵软，香味浓郁，皮薄肉厚很饱满。

1、挑选榴莲技巧

1、看尖尖部分

榴莲表面，是由非常多的小刺组成的，那么在买的时候，首先我们来看一下尖尖的形状。如果这个尖尖是非常笔直的，非常尖锐的花，那么就不建议大家购买。

如果这个尖尖，是像打发出来的奶油一样，最上面有一点弯尖的状态，就说明这个榴莲皮薄肉厚，又是好吃的干包，可以买。

2、捏一下尖刺

咱们买回去的榴莲，一般都是要直接吃的，如果买到比较生，还不熟的榴莲，直接打开的话是没办法吃的，因此我教大家一个鉴定榴莲熟没熟的方法。

捏一下榴莲相邻的两个尖刺，如果能够轻松捏动，很轻松就可以把两个刺靠近的话，说明已经熟了。

3、看形状

买榴莲时，一般会看到两种形状的榴莲，一种是整体比较细长的，底部形状也很窄，这一种不建议购买，一般都是皮厚肉还少的，因为你想想它这个形状，就不能藏多少肉。

应该选择整体比较圆润的，鼓出来很多包的，底部也是圆鼓鼓的那种，这种的话就有可能是里面的肉都把外壳鼓出来了。

我们在选择榴莲的时候，其实可以用手捏一下皮上的刺，一般成熟的榴莲果刺用手捏会发软不会硬，而且刺的大小也是比较均匀的，往往这样的榴莲成熟度高味道好，皮薄肉厚甜又香。如果捏一下刺比较硬，这样的榴莲比较生，买回家需要放几天，不过也要常观察以免熟过头，肉质就散掉了或者变质了。所以选择刺发软一些的榴莲大多果肉都是很好吃的。

区别干包和死包，最重要的1点就是闻味道，我们买的时候凑近了闻一下味道，如果一点味道都闻不到的话，很有可能里面就是坏的，死包根本就不能吃，很硬还没味道，就算是放冰箱冷冻了，也没办法吃。

5、看榴莲的颜色

买榴莲首先要看榴莲的颜色，颜色发黄的呈金黄色且体态饱满鼓起来，说明是熟的榴莲，更是“母榴莲”，这样的榴莲可以买回家直接吃也可以放上一两天再打开吃，不担心不熟会变质，反之则颜色绿中带黄的不要买，因为除了不熟之外，还有可能果肉比较少又小不紧实，即使你买回家放置一星期左右，也不敢保证是熟了还是放坏了，所以选择颜色整体金黄的比较放心。

如果闻到的味道是比较香甜的，香味较为浓郁，那么这样的可以放心买回家。如果闻起来有酒精味的话，这种一般是熟过头了，也不建议买。

5、看开口

可能有些人认为，开口的榴莲已经熟了，买回来吃刚刚好，其实并不然，开口比较大的榴莲，很容易招来小虫子，造成污染。而且开口较大，一般都是熟透了的，不要买。

我们可以买刚刚开始开口的，有一点点小缝就行，这种一般成熟度比较好，拿回家吃刚刚好。

2、买榴莲牢记5句顺口溜一挑一个准

老话说得好：一个榴莲胜过3只老母鸡！榴莲是热带水果，由于富含丰富的营养物质，所以被誉为“水果之王”！榴莲不仅营养高，口感也非常好，尤其是刚一入口，就感觉常温下的冰淇淋，软糯香甜，且肉质相当的细腻，哪怕榴莲闻起来有些让人接受不了，但依然阻挡不了人们对它的喜爱！

据统计，仅仅是去年一年，咱们国人就吃到了80多万吨榴莲！如今，马上又是榴莲大量上市的季节了，相信很多朋友心中的小馋虫就开始不安分了吧！但是，不少人在挑选榴莲时，往往只会捡大个的榴莲挑，认为这样的榴莲肉多。

其实，榴莲的肉多肉少，与榴莲的个头大小没有太多的关系，有些榴莲明明个头不大，但是，掰开壳后里面都是满满的榴莲肉，而有的榴莲看似很大，剥开外壳甚至还会有“迷你的榴莲肉”！

老于一家也喜欢吃榴莲，但是以前怎么挑，都会买到一些肉不饱满的，或者是滋味不甜的。后来碰到一个常年售卖榴莲的老果农，他告诉我了几句挑选榴莲的顺口溜，没想到，按照这个来挑选榴莲，一挑一个准，个个都是皮薄肉满滋味香甜，下面就分享给大家！

第一句：尖刺疏软肉多多

众所周知，榴莲的外壳上密布尖尖的刺，其实，通过这些刺的疏密软硬程度，我们就能知道榴莲的成熟度高不高，里面的榴莲肉多不多！

一般来说，尖刺又密又硬的，这样的榴莲不仅是生的，密硬的尖刺还说明榴莲的表层没有被拉伸，这就是表示榴莲里面的肉也不会太多，肉绝对不会是饱满的！

反之，如果榴莲的尖刺软而疏，即说明这样的榴莲成熟度高，而且里面的肉也是饱满的，外壳已经被果肉在生长的过程中进行拉伸了，所以它的刺才会疏。

第二句：体态丰盈可以买

买榴莲的时候，越是体态丰盈的，这样的榴莲里面含有的果肉就越多，果肉也越饱满！相反，如果是体态比较细长的，这样的榴莲光压秤了，实际上里面的果肉很少，如果买回家，除了用榴莲壳炖汤，几乎是没有什么肉的！

第三句：越丑越鼓能带走

很多朋友买榴莲，喜欢挑品相比较好看的，其实，想要吃到味香肉多的榴莲，越是丑的，尤其是一个鼓包，连着一个鼓包的，这样的榴莲绝对错不了！每一个鼓包的里面都是厚厚的果肉！反之，那些看上去外观比较顺眼的，鼓包比较小的，果肉反而不多！

第四句：手柄越粗皮越薄

众所周知，所有的榴莲在采摘时，都会留一小节手柄，也就是果蒂。一般来说，同样大小的榴莲，其手柄越粗，则它的果皮就越薄，里面的果肉就越饱满；反之，手柄越细的，榴莲的外皮就越厚，肉也会越少！

第五句：裂嘴的榴莲不能要

一般买榴莲时，商家给我们长期种下的印象就是榴莲裂开口的就是成熟度高。大家仔细回想一下，一些水果店或者是超市在做活动时，打折售卖的都是裂开口的榴莲，美名其曰，这样的榴莲能看到果肉，便于挑选，而且成熟度高，滋味好！

首先，裂开口的榴莲肯定是成熟度高，而且不仅是成熟度高，还是熟过头了！之所以建议大家不能要，一是因为这样的榴莲存在滋生细菌的情况！要知道，所有的榴莲都是堆在一起的，你动手扒拉扒拉，他动手扒拉扒拉，不滋生细菌就怪了！其次，这样的榴莲温度稍微一高就容易霉变，所以，裂嘴的榴莲是不能要的！

以上就是今天和大家分享的内容，希望可以帮助到大家！对于喜欢吃榴莲的朋友，下次再去买榴莲时，别忘了试试，按照老于说的这5句顺口溜去挑选榴莲，保准你一买一个准，个个都是皮薄肉满滋味香甜的好榴莲！