蛋糕的做法
导语：每个女生都很难抵挡蛋糕的诱惑。下面是我给你分享的一本完整的蛋糕做法书。欢迎借鉴！日常生活中，我们习惯在商场买蛋糕，那么蛋糕可以在家里做吗？这个问题当然有可能，那么是怎么做出来的呢？其实做蛋糕是一件很用心的事情，比如烤蛋糕的时候要记住时间，塑造形状的时候更要用心，不然会很糟糕。最简单的蛋糕做法：1。把蛋清和蛋黄分开，确保盛蛋清的盆里没有油和水。最好用不锈钢盆；2.面粉需要过筛；3.用打蛋器将蛋清打至鱼眼状，加入1/3细糖，继续打至蛋清开始变浓。当它变成粗泡沫时，加入1/3的糖。继续搅打，直到蛋白变稠，表面出现纹路，加入剩余的1/3糖；4.继续打，直到打蛋器抬起，蛋白能拉出弯曲的尖角，说明已经到了湿发泡的程度。当你举起打蛋器时，蛋清能拉出一个短而直立的尖角，这意味着你大功告成了。将打好的蛋清放入冰箱。5.在5个蛋黄中加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要小瞧；6.加入40g色拉油和40g牛奶，搅拌均匀；7.加入筛过的面粉，用橡胶刮刀轻轻搅拌。不要过度搅拌，以免面粉中有面筋；8.将1/3蛋白放入蛋黄糊中；9.用橡胶抹刀轻轻搅拌均匀。搅拌均匀后，将蛋黄糊全部倒入盛有蛋清的碗中，用同样的手法搅拌均匀，直至蛋清和蛋黄糊充分混合；10、将锅提前放在电瓷炉隔热垫上；1.将混合好的蛋糕糊倒入不锈钢锅的内盖中；12.如果用电磁炉或者电陶炉，可以用二火，如果用煤气可以用最小火。一开始我以为这么大的蛋糕无论如何也要烤20分钟，15分钟就被扑鼻的香气摆到了镇上。一看到锅盖已经拱起来了，马上开盖就成了你的厨艺。1.蛋糕滴下来的时候，对我个人来说更重要，尤其是对蛋清。2.如果用锅烤，一定要随时看着点。锅烤比烤箱快。巧克力蛋糕。筛面粉两次。鸡蛋打入盆中，加入糖，高速打，再低速打至细腻。2.面粉过筛两遍，上下搅拌均匀，然后加入少量玉米油搅拌成蛋糕糊。3.准备纸杯，倒入准备好的蛋糕糊，大概是纸杯的一半，放入烤箱，170度烤5分钟。4.然后取出，加入巧克力或果酱，加入蛋糕糊，放入烤箱，170度烤25分钟左右。厨房小贴士全蛋饼比较容易做成功，但是需要比较厚，不容易滴。所以不推荐全蛋。虽然这种蛋糕吃起来很粗糙，但当它与果酱和巧克力混合在一起时味道很好。芒果芝士慕斯蛋糕1。鸡蛋里加入白糖，搅拌均匀。加入柠檬汁，用打蛋器打至粘稠状。然后筛入粉末，搅拌均匀。2.烤盘铺上烤纸，将准备好的蛋液倒入，敲掉气泡，放入烤箱中层，180度烤20分钟，然后放凉。3.把蛋糕切成6英寸的小块。4.用冰水软化吉利丁。芒果去皮，切成小块。在奶酪中加入30克白糖和牛奶。防水，直到光滑。5.将芒果和原味酸奶放入搅拌机中打成糊状，然后倒入奶酪糊中搅拌均匀。6.把鲜奶油送到7号分发。加入芒果芝士酱中，搅拌均匀。7.浸泡过的明胶在水中融化。冷却后加入芒果芝士糊中搅拌均匀，制成慕斯馅。8.在模具中间放一个蛋糕薄饼。倒入慕思馅料至8分满，放入冰箱冷藏4小时以上。9.在QQ糖中加入20g糖和水，在水中加热至QQ糖完全融化。然后倒入冷藏的慕思中，放入冰箱继续冷藏，直到表面凝固。
10.冷藏后用热毛巾稍微热敷脱模，再放入芒果或其他水果做装饰。制作慕思蛋糕的小技巧奶酪糊里不加牛奶。酸奶芒果糊很粘，容易粘在搅拌机上。所以，倒出芒果糊后，可以在搅拌机中加入适量的水，摇匀，将这些水倒入吉利丁片里，帮助融化。
蛋糕的几种简单做法
蛋糕的做法大全
蛋糕全部做法
材料：鸡蛋5个，低筋面粉90克，玉米油40克，牛奶60克，糖50克。步骤：试了很多次，蛋糕终于做好了。详细的做法和公式我会告诉你。第一个简单的步骤：先把鸡蛋分开，蛋清和蛋黄放在无水无油的盆里，蛋清里直接加白糖。经过多次尝试，蛋糕终于做好了。我来告诉你详细的方法和公式。简单第二步：用电动打蛋器将蛋清打成干发泡奶油，提起打蛋器，打蛋器头上的奶油呈直角。奶油会直接影响蛋糕的起发。如果奶油送得不好，蛋糕就发不好。经过多次尝试，蛋糕终于做好了。我来告诉你详细的方法和公式。简单第三步：在蛋黄中加入牛奶和玉米油，与鸡蛋搅拌均匀，然后筛入低筋面粉搅拌均匀，形成细腻的蛋黄糊。经过多次尝试，蛋糕终于做好了。我来告诉你详细的方法和公式。简单第四步：分三次把蛋奶糊变成蛋黄糊，每转一次后再加入到下一次。转的时候不要画圈搅拌，以免面粉从面筋里出来影响膨胀。轻轻地快速均匀地转动它。试了很多次，蛋糕终于做好了，我来告诉你详细的做法和食谱。简单第五步：搅拌好的蛋糕糊细腻。用硅胶抹刀提起，可以看到丝一样的光滑度，可以准备烘烤了。经过多次尝试，蛋糕终于做好了。我来告诉你详细的做法和配方。简单第六步：将蛋糕糊倒入学校厨房的玫瑰金八寸模具中，摇晃几下，大气泡就会蹦出来，蛋糕会更细腻。烤箱200度预热5分钟，改150度，烤模10分钟，再改160度50分钟。经过多次尝试，蛋糕终于做好了。我来告诉你详细的做法和配方。简单第七步：蛋糕烤好后，出烤箱后抖几下，把蛋糕里的气体抖出来，这样蛋糕就不会缩水了。倒过来，放凉，脱模。软软的，精致的，好吃的，我了解到再也不用出去买了~尝试了很多次，终于把蛋糕做好了。我来告诉你详细的做法和食谱。简单的峰值词：1。想让蛋糕涨起来不缩水，蛋奶就要送到位。举起打蛋器，打蛋器头部呈直角。如果觉得看不到，就拿根筷子站在蛋奶里。筷子能直立不倒就可以了。这是2。拌蛋糕糊的时候，不要画圈圈搅拌。画圈搅拌面糊容易得面筋，会影响醒发。3.烤好后，要把饼拿出来摇一摇。抖掉蛋糕里的气体可以有效防止蛋糕缩水。当然，蛋糕缩水也和蛋糕没熟有关。我相信只要做到这三点，蛋糕的成功是必然的。赶紧试试吧~
