鸡蛋羹汤怎么做

1.准备食材

做鸡蛋羹汤需要的食材有鸡蛋、鸡汤/鸡肉清汤、青葱、姜片、盐和胡椒粉。

2.打鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，轻轻搅拌均匀。

3.准备汤底

将鸡汤/鸡肉清汤烧开，撇去浮沫，加入青葱和姜片煮5分钟。

4.加入鸡蛋汁

将鸡蛋汁缓缓倒入汤锅中，轻轻搅拌，待鸡蛋凝固即可。

5.关火

待鸡蛋凝固后立即关火，否则鸡蛋会过度熟化。

6.撒上葱花

将切好的葱花放在鸡蛋羹上，即可。

7.加辅料

如果喜欢，可以根据个人口味加入一些蔬菜、豆腐或肉类，让鸡蛋羹汤更加丰富多样。

8.提供小贴士

为了保证口感，鸡蛋不要过于打散，但也不要留下太多蛋黄和蛋白的分界线。

9.重点强调

在加入鸡蛋汁时不要过于热，否则鸡蛋会煮熟，影响口感。

10.结尾观点

总之，鸡蛋羹汤是一道简单易做、美味营养的家常汤品，不仅适合各个年龄段的人群，而且豆腐、西红柿、鱼肉等其他食材都可以添加进去，多样性极强，非常值得一试。