龙须菜的介绍

龙须菜隶属于海藻类，也叫紫菜须，富含蛋白质、微量元素和多种维生素，是一种营养价值很高的海蔬菜。

选购龙须菜

选购龙须菜时应选择叶片完整、无黄色斑点、无异味的菜。还要看它的干湿度，不宜过湿或过干，最好是微湿状态。

准备材料

除了龙须菜外，我们还需要淀粉和调料。淀粉的作用是让龙须菜更加爽脆，调料可以根据个人口味选用。

准备龙须菜

将龙须菜洗净，捏断根部，这样可以更容易将龙须菜撕成小段。然后将龙须菜放入开水里焯一下。

制作龙须菜凉拌

龙须菜焯好之后，在冷水中过一下，捞起沥干备用。然后将适量淀粉和清水混合，再将龙须菜放入拌匀，直至裹满淀粉。

炸制龙须菜

滤干淀粉水后，可以使用油炸的方式制作。炸至外层金黄酥脆即可。如果不喜欢炸的食物，也可以直接食用。

加入调料

凉拌龙须菜的调料可以根据自己的口味自由搭配，通常使用的调料有芝麻酱、白醋、辣椒油、酱油等等。

完成凉拌龙须菜

将调料和准备好的龙须菜拌匀即可。如果需要冷藏，建议不要超过2小时。

结语

龙须菜凉拌是一道清新可口的菜品，色泽鲜艳，口感爽脆，营养丰富，简单易做。适量食用可以增加身体健康，而且龙须菜还具有减肥美容的功效哦！