背景介绍
大白花又称大头菜，是中国菜肴中常见的一种食材。丰富的营养含量，清爽可口的口感，容易上手的烹饪方式，使得大白花深受广大人群喜爱。不过，对于很多人来说，当他们手上拿到一颗大白花时，往往不知道该如何制作它，下面我们就来介绍几种大白花的烹饪方法。
准备工作
将大白花洗净，备上少许生姜和葱段片，备好食盐和油，即可开始制作。
清炒大白花
将大白花用开水焯一下，取出过凉水，滴干水份备用。锅中放油烧热，放入葱姜，煸炒出香味后倒入大白花。稍微翻炒几下后加入适量的盐翻炒均匀，即可关火出锅。
红烧大白花
将焯好水的大白花装入压力锅中，加少量盐调味，倒入适量清水，用焯水的葱姜料蒜丝等，压力10分钟，关火即可。
煮粉蒸大白花
将焯好水的大白花装入磨好的细面粉中，揉匀团成小球。然后用蒸锅蒸3-5分钟，取出即可食用。
凉拌大白花
将焯好水的大白花切成小块，用手将其捏碎，加入适量醋、盐、酱油、蒜泥、姜末、芝麻酱、香油、辣椒油等调料搅匀即可。
大白花汤
将焯水后的大白花、生姜、猪肉等材料一同放入煲汤的锅中，加适量清水，煲至汤汁呈乳白色即可。
大白花炒肉片
将焯好后的大白花切成小块，猪肉切成片备用。锅烧热后倒入适量油，放肉片快速翻炒至变色，加入葱姜蒜片等辅料煸炒，加入大白花翻炒均匀，加适量盐和生抽调味即可。
红油大白花
将焯水后的大白花切成小块，锅中放油烧热后倒入干辣椒、花椒煸炒出香味，放入大白花，翻炒均匀。加入适量盐、鸡精、老抽调味后加水烧开，加入葱花、姜末调味。最后加入少量香油调味即可。
牛肉大白花煲
将焯好水的大白花洗净，切块备用。将牛肉切片后焯水备用。锅内放油烧热后，爆香葱姜蒜片，加入牛肉快速翻炒至变色，放入开水，加盖煮沸后转为小火煮15分钟，放入大白花煮至呈现乳白色即可。
结语
以上就是关于大白花常见的烹饪方式，不同的烹饪方式会给大白花带来不同的风味，喜欢清淡口感的可以尝试清炒、凉拌和汤类做法；喜欢浓重口味的可以尝试红烧、炒肉片、红油和煲汤等做法。不同的口味适合不同人的口感，建议大家多尝试，挖掘大白花的更多可能性。
