龙利鱼鱼丸怎么做

龙利鱼，又称为雷纳鱼，是一种深海鱼类，肉质鲜美，富含蛋白质、钙、磷、铁等营养元素，特别适合用来做鱼丸。下面，就来介绍一下如何制作美味的龙利鱼鱼丸吧。

1.准备食材——龙利鱼、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、水

首先，要准备好制作鱼丸所需的食材，包括龙利鱼、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉和水。其中，淀粉的用量大约为鱼肉重量的1/3，可以根据个人口味适量调整。

2.制作鱼肉浆——将龙利鱼剁成泥

将龙利鱼去除骨头和鳞片后，剁成泥状，越细越好。这一步需要锻炼一下手腕力量，让鱼肉浆更加顺滑。

3.添加配料——适量加入淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉

将鱼肉浆放入大碗中，加入淀粉、鸡蛋、盐和胡椒粉，用手将所有配料搅拌均匀。注意要加少量水，以免鱼肉浆过于稠厚。

4.搓成小球——取适量鱼肉浆搓成小球

将搅拌均匀的鱼肉浆取适量，搓成大小均匀的小球，大致直径为3厘米左右。

5.烧开水——将水煮沸

鱼丸一定要放入沸水中煮熟，所以需要先将水煮沸。

6.下锅煮——将鱼丸放入沸水中煮熟

将搓好的鱼丸小球逐个放入开水中，用中小火煮约5-8分钟。建议将鱼丸小球放入水中后，用筷子轻轻搅动一下，避免鱼丸粘在一起。

7.煮熟后——捞出并沥干水分

等到鱼丸小球全部浮起来，表示已经煮熟了。这时，将其捞出放入碗中，轻轻沥干表面的水分。

8.装盘——佐以任意蘸料，美味上桌

将沥干水分的鱼丸摆入盘子中，可以佐以任意蘸料，例如酱油、柠檬汁、麻酱等，口感更加香浓。

观点：龙利鱼鱼丸是一道美味健康的海鲜菜肴，富含营养，煮法简单易学，非常适合尝试。