1. 前言
黑米粑粑是一道非常营养美味的小吃，它以碾碎的黑米为主料，搭配上糯米粉、红糖等食材，制作出来外酥内软、口感香甜的小点心。即便是南方人可能对这种小吃了解不多，但只要你动手做一次，就会深深爱上黑米粑粑。
2. 食材准备
制作黑米粑粑需要以下原材料：
黑米：150克
糯米粉：150克
红糖：50克
油：适量
热水：适量
3. 制作黑米粉
首先将黑米洗净后晾干，然后用烤箱以100度的温度烘干20-30分钟，取出放凉。
4. 打碎黑米
将烘干后的黑米放入搅拌机中，选择“打成粉”模式，打至细腻的黑米粉状态。
5. 和面
将黑米粉、糯米粉、红糖混合，用温水逐渐加入搅拌，直至搅拌均匀、成面团状。如果面团感觉有些干，可适量加水。
6. 揉搓面团
将和好的面团取出，反复揉搓，使得面团柔软、有光泽。
7. 分割面团
将揉好的面团分割成大小均匀的小块。如果喜欢，可以用模具将其切割成心形等造型。
8. 煮黑米粑粑
在锅中加入适量水，放入黑米粑粑，水开后改用中小火煮10分钟即可。
9. 油煎
将煮熟的黑米粑粑捞出晾凉，锅中放入适量油烧热，将黑米粑粑放入油中，煎至两面金黄即可。
10. 结尾
制作黑米粑粑其实并不难，只要准备好原材料、注意比例，还有耐心进行食材的加工和面团的揉搓，就能轻松做出简单美味的小吃。黑米粑粑味道香甜可口，口感外酥内软，尤其适合下午茶或观影时享用。试着动手做一次吧，相信你也会深深爱上它的美味。
