齿水怎么做

齿水是广东传统的糖水甜点，可以用来解暑、降火，特别适合夏天食用。下面来教大家制作一种简单美味的齿水。

1.选材

首先准备好材料：西米、绿豆、红豆、冰糖、椰浆。

2.清洗豆类

将绿豆、红豆用清水淘洗干净，放入锅中加水，大火煮沸，改小火慢慢煮烂，约30分钟；

3.备红糖

备用红糖，可以用豆沙、黑糖或白糖代替；

4.煮西米

将西米放入深碗或模型中，加入清水搅拌均匀，然后将混合物过筛，把多余的水搁置备用；

5.糯米处理

将糯米粉用温水调成糊状，倒入模具中，用手指按平，粘稠后送入锅中蒸熟。

6.混合豆类和红糖

将煮烂的豆类，加入红糖搅拌均匀。

7.混合西米和糯米

将蒸熟的糯米切成小块，加入搁置的西米复盆搅拌均匀。

8.混合全部材料

将混合好的豆类浆和西米粉混合均匀，加入适量椰浆搅匀后，再倒入碗内即可。

9.装饰

表面可以撒少许椰丝或糯米粉，视个人口味而定；

10.美食上桌

冷藏后即可上桌，非常清爽甜美，非常适合消暑享用。

齿水是夏日里消暑解渴的佳品，其口感软糯，味道清爽甜美，且制作方法简单，材料易得，在家也可以轻松 DIY，大家都可以试试哦！