介绍

黑芝麻是中药中重要的药材之一，该食品具有滋补强壮、润肺止咳、祛风除湿、明目等功效。此外，黑芝麻也是一种非常优秀的调味品。在烘焙过程中，黑芝麻可以增加面食的香气、口感和营养价值。下面我将介绍如何用黑芝麻制作美味的芝麻花卷。

步骤1：材料准备

黑芝麻50克、白芝麻50克、淡奶油100克、白糖15克、低筋面粉250克、速发酵母5克、盐3克、开水120克。

步骤2：烤芝麻

用中小火烤黑芝麻和白芝麻各25克，烤至微黄色时熄火，稍凉后磨成芝麻馅。

步骤3：面团制作

将低筋面粉和速发酵母混合，加入糖、盐，搅拌均匀。将淡奶油和开水倒入，用筷子搅拌成团，然后用手揉面到光滑有弹性。将揉好的面团放置到盆中，盖上湿毛巾放置30分钟到面团双倍大。

步骤4：饺子皮形成

将揉好的面团擀成长条形，将黑白芝麻馅平铺在饺子皮上。将饺子皮卷起来，分割成8到10块（大小根据你个人的喜好）。

步骤5：花卷的形状

将面团擀成半径10cm的圆形。将面团用刀切成13个扇形。每个扇形中间加入少量芝麻馅，两边卷成一朵花卷形状。

步骤6：醒发

将做好的花卷放置在烤盘上，盖上保鲜膜，发酵30分钟。

步骤7：焙烤花卷

将花卷放到预热好的烤箱中，175度烤制25-30分钟，直到花卷表面呈现金黄色。出炉后在表面上刷上适量的色拉油，这样口感更加香脆。

步骤8：品味丰富的黑芝麻花卷

烤好的花卷外表金黄饱满，表面细腻丰润。入口滑嫩柔软，芝麻香气四溢，甜而不腻、香而不膻。与其他点心相比，黑芝麻花卷也是一道营养丰富的美食。

结论

黑芝麻花卷是一道非常美味且营养健康的点心，而且制作过程简单、操作容易。如果你喜欢黑芝麻的香气和口感，这道菜非常值得尝试哟~