前言
对于夏季来说，清爽凉菜是非常适合的食品，接下来我将教大家如何做一道简单快捷的黄瓜豆芽凉菜。
所需食材
1. 黄瓜
2. 豆芽
3. 蒜瓣
4. 小红辣椒
5. 香菜
6. 蚝油
7. 生抽
8. 醋
9. 盐
食材准备
1. 将豆芽焯水，取出备用。
2. 黄瓜切成细条状，蒜和小红辣椒切碎，香菜洗净备用。
调味汁准备
1. 取一个小碗，加入2勺生抽、1勺醋、1勺蚝油、适量盐调成酱汁备用。
拌匀食材
1. 将准备好的豆芽、黄瓜、蒜末和小红辣椒一起放入大碗中。
2. 倒入调味汁，用筷子充分拌匀。
加入香菜
1. 将香菜叶子切碎，加入拌匀好的食材中，搅拌均匀即可。
装盘享用
1. 取出凉菜装盘，可以点缀一些香菜叶子或碎花生。
如何让黄瓜更美味
1. 在黄瓜切成细条状后，在黄瓜条上切些细长的缝隙。
2. 将黄瓜条放到冰水中浸泡5-10分钟，再取出晾干食用。
这样处理后的黄瓜会更爽脆可口，色泽也会更加美丽。
小贴士
1. 凉菜汁可以根据个人口味进行调整。
2. 黄瓜的汁液会透出砂糖，如果您不喜欢较为甜的口感，可以在焯水后将它腌制一下再进行制作。
总结
这款黄瓜豆芽凉菜简单易做，并且口感清爽，适合夏季食用。用最简单的方式绝不等于不能呈现美味！希望大家在制作这道菜品时，可以加入更多创意，定制出自己心仪的口感。
