黏豆怎么做

黏豆，又叫黑豆，是一种营养丰富、富含植物蛋白、维生素和矿物质的食物。黏豆既可以作为主食，也可以作为副食加入各种菜肴中。下面将介绍几种制作黏豆的方法。

食材及准备

制作黏豆的食材和准备工作如下：

黏豆：500克

糯米：100克

水：适量

锅、木铲：1个

泡黏豆

黏豆需要提前泡过水，才能更容易地煮熟。泡豆的方法如下：

将黏豆用凉水洗净，放入盆中。

加入一些清水，泡约12个小时。

将泡好的黏豆倒入筛子中，沥干水分。

煮黏豆

选好煮豆的锅，把泡好的豆用适量的水倒入锅中，大火煮沸后改小火慢慢煮熟。煮豆的时候需要不断搅拌，加水时也要适量，以防黏豆煮烂。

黏豆泥

黏豆泥是一种非常受欢迎的甜点，制作方法如下：

煮熟黏豆，将黏豆倒入搅拌机中搅拌成泥；

然后将黏豆泥放入锅中加入糯米，加适量水煮开煮熟；

加糖搅拌均匀即可。

糯米黏豆饭

糯米黏豆饭是一种非常有营养的主食，制作方法如下：

将糯米洗净，浸泡2小时，再用滤网沥干水分；

将泡好的糯米倒入锅中，加黏豆，加适量水，大火煮沸后改小火慢慢煮熟；

煮好之后轻轻搅拌，加入少量盐或糖调味即可。

黏豆糖葫芦

制作黏豆糖葫芦需要以下食材：

黏豆：250克

红枣：适量

雪糕棒：适量

白砂糖：适量

糖浆：适量

制作方法如下：

将雪糕棒插入黏豆中，备用；

红枣去核，备用；

在锅中放入糖和糖浆，炒至糖溶化后，放入黏豆和红枣，翻拌均匀；

将糖豆和红枣用雪糕棒穿好，晾凉即可。

黏豆红枣汤

黏豆红枣汤是一款养生甜品，制作方法如下：

将黏豆用凉水浸泡3个小时，红枣去核备用；

将泡好的黏豆、红枣和适量水放入锅中，大火煮沸，去掉浮沫后转小火炖煮20分钟，撇去浮油；

加入少量冰糖，再次炖煮10分钟即可。

黏豆蛋饼

制作黏豆蛋饼需要以下食材：

黏豆：500克

鸡蛋：2个

盐、胡椒粉：适量

淀粉：适量

制作方法如下：

将煮好的黏豆加入盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀；

打入两个鸡蛋，搅拌均匀；

平底锅中倒入少量油，加入混合好的豆蛋液，煎至两面金黄即可。

黏豆糯米糍

黏豆糯米糍是一种非常棒的主食，制作方法如下：

将糯米淘洗干净，泡水2小时备用；

将泡好的糯米倒入锅中，加适量水，煮坏糯米成浆后关火；

黏豆煮至熟软，放入搅拌机中打成泥；

将黏豆泥和糯米浆混合，搅拌均匀；

将搅拌好的混合物倒入油纸上，包成四方形状；

蒸10分钟后取出，晾凉后切成菱形，即可。

结语

以上就是黏豆的几种制作方法，每种方法都非常简单易学，同时口感和营养都非常不错。大家可以根据自己的口味和需要进行选择和调整。

最后提醒大家：制作黏豆的过程中需要不断搅拌，以免黏豆糊底。同时，煮豆的时候也要适量加水，防止煮烂。