鸡蛋炒腊肠怎么做
第一步：准备食材
针对本菜谱，所需食材为：3只鸡蛋，100g 腊肠，适量 绿色蔬菜，适量 盐，适量 生抽，适量 油。
第二步：处理食材
将腊肠洗净，备用。鸡蛋打入碗中，加入适量盐、生抽，打匀备用。
第三步：热锅热油
锅内倒入适量油，烧至八成热。将腊肠切成丁，下锅煸炒。
第四步：煸炒腊肠
用中小火将腊肠煸炒至颜色微黄，出香味时即可装起。
第五步：翻炒鸡蛋
锅中留少许底油，倒入鸡蛋液，把锅转动使鸡蛋液均匀铺开，用筷子搅动炒匀。
第六步：加入腊肠
当鸡蛋液9成熟时，加入煸炒好的腊肠丁进行炒匀。
第七步：加绿色蔬菜翻炒
倒入洗净、切好的绿色蔬菜继续炒匀，注意不要炒太长时间，否则会失去蔬菜的口感。
第八步：调味
最后加入适量盐和生抽调味即可，根据个人口味可以加入适量胡椒粉。
观点：鸡蛋炒腊肠是一道简单实用的家常菜，既可以做早餐，也可以做晚餐的副菜，配上一份热气腾腾的米饭，味道非常美妙。
