介绍黄瓜酸
黄瓜酸是一道很受欢迎的小菜，口感酸爽适合夏天食用，是一道非常开胃的菜肴，制作方法非常简单，下面就给大家介绍一下黄瓜酸的做法。
准备食材
为了做一道美味的黄瓜酸，我们需要准备一些食材，包括：黄瓜、白醋、白糖、盐、姜丝、蒜末、辣椒。
切黄瓜丝
首先，将黄瓜洗净去皮，切成细细的丝，要保持均匀的大小，这样做出来会更好看，同时黄瓜的酸味也会更均匀地渗透进去。
调制腌料
接下来就是调制腌料的环节了，我们现在需要准备一个容器，将白醋、白糖、盐、姜丝、蒜末、辣椒放在一起搅拌均匀成为腌料。
腌制黄瓜丝
把切好的黄瓜丝放入腌料中，搅拌均匀，使每一根黄瓜都沾上腌料，然后将黄瓜丝放入冰箱冰镇30分钟左右。
取出黄瓜丝
30分钟后，取出黄瓜丝，将多余的腌料滤掉。
装盘
在盘子里铺一层薄薄的千层塔，将腌制好的黄瓜丝铺在千层塔上，然后倒出滤好的腌料，慢慢的覆盖在黄瓜丝上，最后撒一些芝麻和葱花点缀一下，就大功告成了。
小贴士
1. 如果觉得腌料比较麻烦，也可以用现成的酸黄瓜罐头代替。
2. 黄瓜酸越吃越辣的口感也很不错，可以多放一点辣椒。
食用黄瓜酸的好处
黄瓜酸可以帮助减肥美容，黄瓜本身就是一种低热量的食物，而且黄瓜酸中还含有丰富的维生素C和纤维素等，可以促进新陈代谢，帮助减肥美容。
结语
黄瓜酸是一道制作简单、味道鲜美的小菜，而且还有减肥美容的好处，希望大家也能在家里试试，做出自己的美味黄瓜酸。
