黄金面怎么做？

作为中国传统美食之一的面食，在全国各地有着不同的分支与味道。而黄金面则是一种以广西柳州为代表的地方特色面食。融合了中式面条和西式面包的元素，口感松软，如黄金般美味，让人爱不释手。下面就让我来教你如何在家里制作一份好吃的黄金面。

1.准备食材

制作黄金面所需要的食材比较简单，主要是面粉，还需要加入面包粉、奶粉、白砂糖、橄榄油、鸡蛋、水等。面粉的选择很重要，建议使用含量稍高的中筋面粉，口感更好。

2.混合面粉

将面粉、面包粉、奶粉、白砂糖混合均匀，然后筛入一个大碗中。如果没有面包粉，可用面包渣取代，口感会更清香。

3.加入湿料

在另一个碗中打入一个鸡蛋，加入水、橄榄油，搅打均匀。然后将湿料加入混合好的面粉中，一点一点搅拌，揉成一团面团。

4.揉面

把面团放在案板上，用力擀张，然后将两端对折，再次擀张。不断重复这个过程，直到面团变得细腻且滑润。

5.醒面

将揉好的面团放在面盆中，用保鲜膜封好，等待静置发酵。一般来说，半小时左右就能完成。

6.制作面团球

将面团分割成四等份，分别搓成球状，再用手掌轻压扁。用筷子在面团上轻压几个洞。这样可以让面团在烤制时更加均匀。

7.蒸制面团

水煮锅烧开水，将饺子网在热锅上的熟馍下层垫好，搁上面团。然后用中小火蒸大约20分钟。不过蒸的时间需根据面团大小来定量，以自己的经验来判断比较好。

8.烤制面团

事先将烤箱加热至200℃左右，放入已经蒸好的面团，在上面涂一层蛋液，然后放入烤箱中烤5到10分钟左右，待表面变成金黄色时即烤制完成。

9.切片装盘

把烤制好的黄金面取出，晾凉后进行切片。可以根据自己的口味，将面条切成不同的长度或宽度。装点上适量的葱花或香菜点缀，更显美味。

10.享受慢时光

黄金面是一款非常适合下午茶时间享用的美食，搭配上一份鲜榨果汁或咖啡，慢慢品尝，可以让你放松身心，享受慢时光。

总的来说，制作黄金面并不难，只需要耐心，细心。尝试一下自己在家做一份黄金面，你一定会被它的美味所感动。