黄豆猪蹄怎么做？妈妈们一定都喜欢这道美食，营养丰富、滋补身体。如果你追求美食却不知道如何做出一道颜值和口感俱佳的黄豆猪蹄，这篇文章一定是你需要的。

食材准备

黄豆猪蹄的主要食材就是黄豆和猪蹄了。准备1斤左右的猪蹄，1杯黄豆，适量姜片、葱段、八角、丁香、桂皮和盐等调料。

制作步骤

制作黑豆猪蹄的步骤分为以下几步骤。

一、猪蹄预处理

将洗净后的猪蹄斩成适宜大小，爆水煮20分钟，开中小火焯洗干净。捞出后冷水洗净。

二、黄豆处理

把黄豆洗净泡发一夜，再用清水加少量碱进砂锅中煮至烂烂的，大约需要40分钟左右。不用泡发的黄豆也可以，只要在煮的时候加入有颜色的色拉油，节约宝贵的时间。

三、选材熬汤

准备适量姜片、葱段、八角、丁香、桂皮和适量盐等调料。汤锅内加入水烧开，加姜葱调料，再加黑豆炖煮30分钟左右。

四、浸泡材料

猪蹄、黄豆浸泡在锅中慢火炖煮两小时，直至肉质变得松软，味道鲜美，可以随个人口感加盐或味精等。

五、胡萝卜丝

如果您想让这道黄豆猪蹄看上去更加漂亮，可以在烹饪过程中加上胡萝卜丝，增加颜色和口感，使得整道菜更加有档次感。

六、装盘

等黄豆猪蹄煮熟，把刚做好的黄豆猪蹄捞出来摆盘，再把煮黄豆的猪蹄放上去，装点菜品就完成了。

七、吃法

这道黄豆猪蹄可以配上一些莲藕、冬瓜、红枣等辅料，口感平衡和谐，非常适合秋天的时候食用。

八、关注杀菌

要注意煮的时候，一定要养成良好的卫生习惯，防止细菌滋生，生病以后再后悔都来不及了。

观点：黄豆猪蹄是典型的滋补健康美食，色香味俱佳。结合以上制作技巧，让你轻松学会的黄豆猪蹄，不仅可以满足你的口腹之欲，还能让你的身体变得更加健康，值得尝试。