黄瓜虾仁是一道清爽美味的小菜

很多人会在饭馆点黄瓜虾仁作为开胃菜，但事实上这道菜也适合在家里自己动手做。黄瓜虾仁的做法简单易学，而且味道清爽可口，非常受大家欢迎。

材料准备

要做一盘美味的黄瓜虾仁，需要准备以下原材料：

新鲜虾仁：200g

黄瓜：1根

葱姜蒜：适量

料酒：适量

盐：适量

油：适量

生抽：适量

白糖：适量

香油：适量

制作步骤

步骤一：准备材料

将虾仁清洗干净，放入碗中加入少量料酒和盐搅拌均匀备用。黄瓜去皮，切成小段，葱姜蒜切末备用。

步骤二：炒虾仁

热锅加油，放入葱姜蒜末爆香，然后放入虾仁煸炒至变色。加入少量生抽和白糖调味，快速翻炒均匀出锅备用。

步骤三：焯黄瓜

另起锅烧开水，放入切好的黄瓜，焯水1-2分钟，至黄瓜变色后捞出控干水分。

步骤四：炒香料

将锅里留有葱姜蒜香油，加入焯好水的黄瓜翻炒均匀，加入少量盐和料酒。

步骤五：加虾仁

将炒好的虾仁加入黄瓜中，再翻炒1分钟。

步骤六：出锅装盘

最后加入适量的香油，翻炒均匀出锅装盘即可。

成品展示

对于美食来说，味道美味是首要的，但是漂亮的造型也是一种重要的补充。这道黄瓜虾仁的造型微微带有层次感，整盘菜色非常诱人。

小贴士

要让虾仁更加嫩滑可口，可以先在虾仁中加入适量的淀粉和蛋清搅拌均匀，腌制15分钟后再下锅煸炒。

黄瓜焯水的时间不要过长，要掌握好时间，焯熟后捞出凉水冲洗，这样黄瓜就可以保持清脆爽口。

炒虾仁的时候，火候要把握好，避免过火影响口感。

结语

黄瓜虾仁这道菜，不仅营养健康，口感清爽，而且制作简单，受到了很多家庭的喜爱。同时由于其低脂肪、高蛋白质的营养结构，几乎人人都可以放心食用。因此，如果你想在家里动手做一道美味的菜肴，不妨试试黄瓜虾仁吧。