鸡蛋饺怎么做？
1.准备食材
鸡蛋饺的主要食材是小麦粉、鸡蛋和鲜香菇，此外还需要适量的姜末、葱花和盐。
2.制作面团
将小麦粉倒入碗中，加入适量的水搅拌成面团，然后静置10分钟。再次搓揉面团至光滑后，用保鲜膜包好，让其醒发30分钟。
3.制作蘑菇馅
将鲜香菇切碎，并用盐腌渍半个小时。挤去盐水，热锅凉油，将蘑菇下锅煸炒至熟透，加入适量的姜末、葱花调味，拌匀备用。
4.制作鸡蛋液
将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀后备用。
5.擀皮
将醒发好的面团取出，揉成长条状，将其切成大小一致的小面团，再用擀面杖将其擀成薄皮。
6.包馅
将擀好的皮放在手心，用勺子将蘑菇馅放在中央，再将鸡蛋液倒入其中，然后将皮收口捏合在一起。
7.蒸饺
将包好馅的饺子放入蒸锅中，注入适量的水，用中火蒸10分钟后即可装盘。
8.享用美食
鸡蛋饺做法简单，口感鲜香、回味无穷，是一道适合全家一起品尝的美食。
总之，鸡蛋饺制作并不难，只要掌握好每一步骤的技巧，就能在家做出美味可口的鸡蛋饺了。
