前言
炸油条是中国人喜欢的早餐之一，喜欢吃炸油条的人一般是将它搭配豆浆、牛奶或咖啡来食用。那么在家怎么做炸油条呢？本篇文章将给大家介绍几种不同的炸油条的做法，让大家可以在家就能来一份美味的炸油条。
材料准备
为了做一份美味的炸油条，首先需要准备好所需的材料：
面粉：4杯
干酵母：1/2汤匙
细砂糖：1/4杯
盐：1茶匙
水：1-1/2杯左右
油：适量
材料准备齐全后，就可以开始制作炸油条了。
做法一：传统口感
传统炸油条口感酥脆、外酥里嫩，这里介绍的是传统炸油条的做法。
和面：4杯面粉加入干酵母、细砂糖和盐混合均匀，揉面至面团成形后，再加入1-1.5杯水揉匀，直到面团光滑有弹性。
发酵：将揉好的面团盖上湿布放在温暖的地方发酵，大约需要1-2小时。
成型：将面团取出分成若干份，将每份面团搓成长条状。长条状的面团长度约为20cm左右。
二次发酵：将搓好的长条状面团再放在温暖处发酵约20分钟。
炸制：将油倒入锅中，烧热至七成热，用筷子轻轻接触油面，慢慢放入油条炸制。
炸成金黄色后捞出待凉。
做好的炸油条口感酥软，很有传统的口感。但需要注意的是，传统炸油条制作需求复杂，操作过程较为繁琐，需要有一定的经验方可做出口感好的产品。
做法二：快手版
时间紧、口感要好的情况下，可以采取快手版的简易做法。
和面：将4杯面粉加入1/2汤匙的干酵母、1/4杯的细砂糖和1茶匙的盐混合均匀，加水搅拌至面团成形。
揉面：将揉好的面团放在案板上揉几分钟，直到面团更有弹性。
成型：将面团用擀面杖擀成2cm厚的饼，然后将饼切成1-2cm宽的长条。
炸制：将油倒进锅中，待油七成热后将长条形的面团放入锅中炸制。当油条两边变成金黄色后捞出待凉。
这种炸油条的做法非常简单，而且制作时间也不会拖得太长，适合于快节奏的生活。
做法三：加酵母粉
如果想让炸油条更加酥脆，可以在制作过程中加入酵母粉。这里介绍的是加酵母粉的制作方法。
和面：将4杯面粉加入活性酵母粉、细砂糖和盐，加入水，揉成面团，发酵30分钟左右。
再次揉面：将面团拍扁，然后重复揉面，揉到面团光滑有弹性。
成杆：将揉好的面团分成两段，分别用擀面杖擀成两根长条。
发酵：将长条的面团分别放到保鲜膜里发酵30-40分钟。
炸制：油温七成热后将面条炸至金黄色，捞出放在纸巾上吸油，即可享用。
加入酵母的制作方法可以让油条更加酥脆，深得油条爱好者的喜爱。
做法四：加糖
如果你喜欢吃甜味的东西，可以在制作油条时加入糖，这样可以让油条更加香甜。下面是加糖的制作方法。
和面：将4杯面粉加入干酵母和盐混合均匀，加适量水和2汤勺的糖搅拌均匀揉成面团。
揉面：将面团放在案板上揉几分钟，揉好后，用保鲜膜把面团包起来，放在温暖的地方醒面30分钟。
成型：将面团擀成大约2-3毫米的厚度，然后切成适合的大小。
家油条：热油至7成热后，将油条放入炸制，直到两面炸至金黄色，捞出沥油即可食用。
加入糖的制作方法能够让油条的口感更香甜可口，如此口感自然能够让你瞬间爱上这种美食的味道。
做法五：加豆浆
不仅可以用豆浆来泡油条，豆浆还可以加入油条的制作过程中，可以让油条口感更加细腻。下面是加豆浆的制作方法。
和面：将4杯面粉慢慢加入豆浆，揉至面筋最大限度的拉伸。
发酵：将揉好的面团放入保鲜膜中，放置在温暖的地方发酵1-2小时左右，直至面团翻倍即可。
成型：将呈长条状的面团割成1寸长条，抻成大约20cm左右的长度。
二次发酵：将抻好的面条在案板上再次进行二次发酵20-30分钟
炸制：油温7成热后，将油条逐个放入炸制至金黄色即可。
加入豆浆的制作方法可以让油条更加细腻，让口感更加出色。这种炸油条的做法不仅适合早餐，还可以作为下午茶的点心享用。
做法六:次日早餐美味
有时候因为早上起不来、赶时间等原因无法在家自制油条，可以事先将油条做好冷冻起来，然后等早上起床后切片微波一下便能够享用到美味可口的早餐。以下是将油条冷藏保存方法详情说明：
冷却:将炸好的油条晾凉（温度达到室温或以下），可以通过风扇等使其凉至室温。
冷藏包装:将它们装入食品袋或食品盒之中，放在冰箱冷藏室内进行保存，可以存放24个小时左右。
冷冻包装：劈开中间腔的油条分别放入食品袋包装，尽量替他们去掉空气，封口后放入冰箱冷冻室中。可以存放一个月左右。
微波：将冷冻的油条提前提出来，切好以后将其微波加热，等待其表面变香即可享用。
这是一种十分方便的炸油条的做法，让你随时可以享用到美味可口的早餐，同时还能够解决早上因为起晚了或是没空等一系列问题。
小贴士
小贴士虽然有些小，但也是可以让炸油条变得更好的要点：
新鲜：面粉一定要新鲜，如果保存时间过长的话，面粉会变质的。这样做出来油条口感就不会好。
加珍珠粉：可以加少量的珍珠粉来调整油条口感和口感，不必过量，至少真正的原料是现在难以买到的自然香料。
使用热油：一定要使用热油炸制油条，这样可以让油条变得更加松脆。
放风：姑且把这里叫做放风，它是指在烤制油条的时候加入一些小的空气在里面（比如说非常轻微的搅动），这会让油条成型的时候更加圆满。
适量：油条虽好吃，但也不能吃太多，尤其是对于体重控制敏感人士。
结论
以上几种方法都是制造炸油条的不错方法，总的来说，炸油条这道菜色最重要的是制作方法与面粉要新鲜这一点，只要我们可以掌握到户做的技巧和材料的新鲜程度、食材的原料的品质把握好，就能够做出酥脆可口的炸油条了。希望本篇文章对大家了解如何在家自制炸油条有所帮助，不妨试着制作一下，品尝一下自己亲手制作出来的炸油条的美味吧！
