面筋怎么做熟
1.什么是面筋
面筋是将面粉加水搅拌之后，将面团中的淀粉、蛋白质、微量元素等成分分离出来，然后进行加工制成的一种高蛋白食品。
2.面筋的种类
目前市面上有很多种类的面筋，如白面筋、高筋面筋、黄豆面筋、绿豆面筋等。
3.准备工作
将所需的面筋放入碗中，倒入适量的水，搅拌均匀，直到面筋不再沾手。这个时候需要把面筋揉成长条状，并且切段备用。
4.沸水焯水
将备好的面筋放入锅中，倒入足够的水，将水煮开后，放入面筋，焯水1-2分钟，捞起后放入冷水中漂凉，捞出后沥干备用。
5.清炒
将焯水好的面筋切成小块，放入锅中，加入适量的油，慢慢煎炸，直到表面金黄，捞起备用。
6.炖煮
将焯水好的面筋放入高压锅中，加入适量的水或者汤料，炖煮20-30分钟左右，直到煮熟、入味即可。
7.蒸制
将焯水好的面筋放入蒸锅中，加入适量的调料，放上锅蒸10-15分钟即可。
8.关于面筋的搭配
面筋可以搭配很多其他的食材，如可搭配豆腐、蔬菜、肉类等一起烹饪。
9.面筋的营养价值和误区
面筋富含蛋白质及微量元素，是一种高质量的食品原料。但要注意的是，面筋的热量较高，不适宜多吃，特别是那些减肥的人应该少吃。
10.总结
面筋是一种非常好的食材，可以搭配多种食材和料理方式，但是要注意适量食用，控制好热量摄入。从健康的角度出发，搭配多种蔬菜、高纤维食品一起食用，对人体更有益。
