黄瓜怎么做凉菜

黄瓜，一种夏日必备的凉菜食材，清爽甘脆，口感极佳。但是很多人只会做一些简单的腌黄瓜或者凉拌黄瓜，实在是没什么新意。其实，黄瓜可以做出许多惊艳的凉菜，让你的夏日生活更加丰富多彩。下面让我们来看看黄瓜怎么做凉菜。

1. 拍黄瓜

拍黄瓜是一种比较传统的做法，但是它的清爽口感无可比拟。首先，将黄瓜切成约两寸大小的段，然后用刀刃拍打黄瓜，使其表皮破碎，然后再切成均匀的小块即可。这种做法能够释放黄瓜的水分，使得口感更加清爽可口。

2. 青椒黄瓜拌

青椒黄瓜拌是一种非常简单易做的凉菜，但是它却能够凸显出黄瓜的鲜美口感。只需要将黄瓜和青椒分别切成细长的丝，加入盐巴、姜末和醋拌匀即可食用。这种做法既简单，又清爽美味。

3. 黄瓜海带丝

黄瓜海带丝是一道非常适合夏季食用的凉菜，既清爽美味，又富有营养。首先将黄瓜切成细长的丝，再将海带丝切成相同的长度备用。然后将姜末、葱花、醋、盐、糖和麻油拌匀，倒入黄瓜和海带丝中拌匀即可食用。

4. 黄瓜虾皮拌

黄瓜虾皮拌是一道非常下饭的凉菜，将虾皮炸香后，用黄瓜拌匀，入味后口感特别香脆可口。将黄瓜切成丝，加入适量盐巴先腌制片刻，然后再加入虾皮、蒜泥、醋、油、糖、生抽、姜末等拌匀即可。

5. 烤黄瓜

烤黄瓜也是一种比较新颖的黄瓜做法，将黄瓜切成条，涂上薄巧克力酱或者蜂蜜糖浆后，放在烤箱中以200℃烤20分钟，再撒上一些白芝麻即可食用。这种做法既健康营养，又无比美味。

6. 黄瓜拌豆腐

黄瓜拌豆腐是非常营养丰富的一道凉菜，既低热量又富含蛋白质。将豆腐切成小块，加入黄瓜丝、盐巴、麻油、生抽和葱姜蒜末拌匀，入味后即可食用。

7. 黄瓜草莓拌

黄瓜草莓拌是一道非常清爽的水果拌菜，既有清新的口感又富含维生素。将黄瓜切成小块，草莓切成两半备用，然后加入生姜汁、盐和醋拌匀即可食用。

8. 黄瓜火腿拌

黄瓜火腿拌是一道非常适合夏季食用的凉菜，既美味又方便。将火腿切成细丝，黄瓜切成小块，然后加入姜片、葱花、盐、糖、醋和花椒粉拌匀即可食用。

以上就是黄瓜怎么做凉菜的8种做法，每一道都有各自的特点和美味。黄瓜凉菜虽然简单，但是也可以做出千变万化的口感，让你的夏季生活更加精彩。

观点：黄瓜是夏季必备的凉菜食材，各种做法非常多样化，并且清爽、美味。除了以上8种，你还可以尝试自己的创新，发掘更多的黄瓜做法，让你的夏日生活更加丰富多彩。