介绍

黑芝麻糊是一种传统的中国食品，以黑芝麻为主要原料，同时加入一些糯米粉等成分制成。黑芝麻糊色泽黑亮，味道香甜可口，是中国深受欢迎的甜品之一。

食材准备

黑芝麻糊的食材非常简单，我们只需要准备黑芝麻、糯米粉和白砂糖即可。这些食材在各大超市均可轻松购买到。

黑芝麻和糯米粉的处理

首先，我们需要将黑芝麻和糯米粉处理好。将黑芝麻放入平底锅中炒香，取出后稍微晾凉。接着，将糯米粉加入清水中搅拌均匀。

制作黑芝麻粉

将炒好的黑芝麻倒入研磨机中，打成细碎的黑芝麻粉。

混合黑芝麻粉和糯米粉

将黑芝麻粉和糯米粉混合在一起，并加入适量的清水。搅拌均匀后，过滤掉渣滓。

煮熟黑芝麻糊

将混合好的黑芝麻糊放入深锅中，小火加热。期间需要不停地搅拌，避免粘底或煮开了出现结块。

加入白砂糖

煮熟的黑芝麻糊中加入适量的白砂糖，搅拌均匀。糖的份量可以根据个人口味来确定。

加入适量水稀释

将糖和黑芝麻糊均匀混合后，再加入适量的清水，继续煮至熟透即可。

装盘

将煮好的黑芝麻糊装入碗中，上面撒入少量黑芝麻粒以增加口感。

结语

黑芝麻糊的做法非常简单，食材也很容易准备。制作时需要注意搅拌均匀、防止煮开和粘底，这样煮出来的黑芝麻糊口感才更好。黑芝麻糊中的黑芝麻富含丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、钙、铁、胡萝卜素等，经常食用可以滋润肌肤，润肠通便，对人体有很好的保健作用。