引言
鸡蛋卷是一道受欢迎的小吃，口感松软，外皮有嚼劲，馅料一般以肉末为主。鸡蛋卷的美味和简单制作的方法越来越受到人们的关注。今天我来教大家如何制作鸡蛋卷。
准备材料
在制作鸡蛋卷之前，我们需要准备好所需材料，包括：
鸡蛋2个
肉末100克
盐、胡椒粉、酱油、料酒、姜末、葱末、蒜末
油和水
制作鸡蛋液
首先，我们需要制作鸡蛋液，将2个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，然后用筷子搅拌均匀。
制作肉馅
然后，将100克肉末放入碗中，加入适量的盐、酱油、料酒、姜末、葱末和蒜末，再加入适量的水，用筷子搅拌均匀至有些粘稠。
制作鸡蛋卷
接下来，将平底锅烧热，加入适量的油，倒入鸡蛋液，将锅转动让鸡蛋液均匀铺开，用铲子轻轻翻面，煎至两面金黄即可。
将鸡蛋卷盖上一层保鲜膜，用刀在上面划几刀，然后将肉馅均匀地放在鸡蛋卷上，再用保鲜膜将鸡蛋卷卷起来，搓揉使得肉馅和鸡蛋卷完全融合在一起。
完成烘烤
再将卷好的鸡蛋卷放入烤箱中，180度烘烤20分钟，这时会有肉馅的香味飘出，等到鸡蛋卷表面微微变金色即可出炉。
享用美食
将鸡蛋卷取出，切成小块，表面洒上适量的葱花，即可享用美食。鸡蛋卷的外皮香脆，内里松软，肉馅鲜嫩，味道十分美味。
小结
制作鸡蛋卷并不复杂，只需要准备好材料和耐心，就能做出美味可口的鸡蛋卷。快来试试吧！
我的观点
鸡蛋卷是一道简单易做的小吃，营养丰富，口感好，是适合一家人共享的美食。无论是忙碌的工作日还是轻松的周末，都可以找到制作鸡蛋卷的机会，感受制作美食的乐趣。
