鸽鸽燕鱼怎么做汤：一款美味又营养的汤品
鸽鸽燕鱼汤是一款口感鲜美、味道醇厚、富含营养成分的汤品，被誉为是营养滋补的家常好汤。关于鸽鸽燕鱼汤的做法，下面就详细介绍一下。
选择鲜嫩鸽胸肉和嫩滑燕窝
首先，要选择优质的食材。鸽子胸肉选取鲜嫩、肉质细嫩的部分，切成小块待用。燕窝则选取色泽金黄、质地软嫩的燕窝。
食材准备
除此之外，还需要准备生姜、葱、香菜、米酒、盐、鸡精等调料，以及清水一定量。
材料焯水
将鸽胸肉放入锅中，加入适量的水，放入姜片和米酒，烧开后撇去浮沫，然后将鸽肉捞出，用冷水冲洗净备用。这样做的目的是去除鸽肉的腥味和杂质。
燕窝处理
将燕窝用清水浸泡至软化后，挑去杂质，然后放入锅中加入清水，煮至燕窝滚软发胶。
一起炖煮
将焯过水的鸽肉放入同一锅中，加入清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，期间加入适量生姜片和葱段，煮至鸽肉烂熟入味，期间根据个人口味加盐、鸡精调味。
上面放入燕窝
待煮好的汤汁中放入先前焯水和清洗好的燕窝，加盖后继续小火焖煮数分钟，让燕窝完全融入汤汁，并将燕窝中的营养成分充分释放。
出锅起装
最后，在锅中加入香菜末，煮开后即可出锅起装，一款美味又营养的鸽鸽燕鱼汤就做好了！
观点
总之，制作鸽鸽燕鱼汤的关键在于选好鲜嫩的鸽胸肉和质地嫩滑的燕窝，并加入适量调料慢慢炖煮，这样能尽可能的让食材的味道和营养成分充分释放。此外，燕窝贵而珍贵，炖煮时间注意不要过长，避免浪费。
