黑糖冻怎么做？

作为甜品爱好者，你肯定不能错过一款简单易做的又能口感鲜美的黑糖冻。无需烤箱、不用煮的黑糖冻自己DIY，今天就让我们一起来学习制作吧！

材料准备：

– 猪骨胶/鱼胶粉 10g

– 清水 500ml

– 黑糖 120g

– 牛奶 50ml

– 盐 1g

第一步：膨胀胶粉

将猪骨胶粉/鱼胶粉放入一个干净的碗中，倒入一半的清水，搅拌均匀后放置。此时你会发现，粉末会很快吸收水分，快速膨胀。

第二步：加热黑糖

将黑糖放入一只锅中，煮沸约1分钟。期间要不断搅拌，直到黑糖彻底融化。此时，万恶的奶制品实力团队（牛奶）也要加入锅中，持续搅拌。

第三步：加入剩余的水和盐

将剩余的清水倒入锅中，再次煮沸。将盐撒在黑糖中，可加入口感更好。

第四步：混合物加入胶粉中

将第一步的胶粉混合物倒入锅中。持续搅拌，直到所有材料完全混合。

第五步：过滤材料

借助漏斗和滤纸进行过滤，这一步很关键。必须使溶液变得顺滑柔软。否则冷却后会出现结晶，导致质量差。

第六步：倒入容器

将配制好的溶液倒入容器中。可以用自己喜欢的纸杯或碗来容纳它，还可以在容器中增加小颗粒以增加纹理。

第七步：待冷却

将容器放置在冰箱中，待几小时冷却。如果你是急性子的话，冷藏室也是不错的选择。

第八步：享受美食

黑糖冻制作完成！将容器取出，用一把小刀将其切成适当的大小。顺便品尝，加一些凉水才是最好的体验。

观点

制作黑糖冻并不困难，只需准备好一些简单的材料和耐心，你就可以享受到美味的黑糖冻了。不仅美味，更是足以让你后悔自己之前为什么还没做过。