1. 所需材料

水果蛋糕是一款清新美味的甜点，所需材料如下：

低粉100g

玉米淀粉30g

鸡蛋2个

白糖50g

黄油30g

牛奶100g

香草精少许

水果适量（比如草莓、蓝莓、芒果等）

2. 准备工作

将烤盘底部用油或烤纸做好保护，预热烤箱至170℃。

3. 混合干料

将低粉和玉米淀粉过筛，放入一个大碗中，用刮刀均匀搅拌，备用。

4. 打发鸡蛋

将鸡蛋分离，放入两个碗中，在较大的碗中加入白糖，用电动打蛋器打至蛋白硬性发泡。

5. 加入黄油和牛奶

将黄油隔水加热至融化，加入牛奶和香草精搅拌均匀。

6. 倒入干料和打发鸡蛋

将干料分三次倒入打发鸡蛋中，用刮刀轻拌均匀后再倒入黄油牛奶液，再次轻拌均匀。

7. 加入水果

将洗净切好的水果均匀铺在烤盘底部，然后倒入蛋糕糊。

8. 烘烤

将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制约30分钟，使用牙签插入蛋糕中心，如果没有粘着糊液即可取出，晾凉后切块即可享用。

观点：水果蛋糕是一款适合夏季的清新美味甜点，不仅营养丰富而且口感极佳。在制作的过程中，需要注意蛋白的打发程度和每个环节的均匀搅拌，这样才能得到柔软绵密的水果蛋糕。同时，可以根据自己的口味选择不同种类的水果来增加多样性。