咖喱酱怎么做？教你一步步来。

## 材料准备

咖喱酱需要的材料很少，只需要准备好咖喱粉、椰浆、洋葱、蒜、姜、牛肉或鸡肉、植物油等材料即可开始做。

## 制作步骤

1. 将洋葱切成小块，蒜和姜切末备用。

2. 将牛肉或鸡肉切成适当大小的块状，备用。

3. 放入适量的植物油，等油热后放入洋葱末、蒜末和姜末，小火翻炒至香气四溢。

4. 放入咖喱粉，继续翻炒。

5. 加入适量的水，煮大约5分钟，等水基本被咖喱粉吸收后加入椰浆。

6. 继续煮20-30分钟，直到咖喱酱变得浓稠，呈现出淡黄色。

7. 加入牛肉或鸡肉，煮熟即可。

8. 最后加入适量的盐和糖，根据个人口味再加调料即可。

## Tips

1. 咖喱酱最好在不粘锅中做，这样可以避免咖喱粉粘在锅底，并且便于清洗。

2. 牛肉或鸡肉可以在炒洋葱等材料的同时处理掉，这样时间更加充裕，也可将肉提前处理好，但最好保持原汁原味。

3. 咖喱粉在翻炒的时候一定要炒匀，否则会影响味道。

4. 煮咖喱酱的时候，火候要掌握好，并且要不断地搅拌，以避免酱汁糊底焦糊。

5. 如果觉得椰浆的味道不够浓郁，可以根据个人口味再加入一些椰蓉。

## 结论

咖喱酱是一道非常美味的家常菜，而且制作也非常简单。既可以作为主菜搭配米饭食用，还可以作为小吃搭配烤面包，口感丰富味道独特。不妨在家试着一做，相信会让你的食欲大开！