热天来一碗清爽的鸡蛋丝瓜汤

夏天到了，天气越来越热，这时候喝一碗清爽的汤可以解暑消食。鸡蛋丝瓜汤是一道很适合夏天的汤，既简单又容易入口，而且不会令人感到油腻。

准备食材

做鸡蛋丝瓜汤需要准备以下食材：

鸡蛋

丝瓜

红枣

枸杞

姜片

盐

香油

清水

这些食材都比较容易买到，也不会太贵。

处理食材

处理丝瓜时要注意，要把瓜蒂部分切掉，然后把瓜切成细丝。把红枣洗净，去掉核，姜片切成片状。

热锅凉油，煸香姜片

热锅凉油，姜片下锅煸香，让它的香味充分散发出来，这样能让汤更加美味。

加入清水，加入丝瓜

加入适量清水，丝瓜丝也随之加入锅中，轻轻翻动锅子，让丝瓜丝和水充分混合。

加入红枣和枸杞

加入一些红枣和枸杞，这些可以为汤增添一些甜味和营养。

加入适量盐

最后，加入适量的盐调味，更好的提升食材的味道，切勿加过量。

打鸡蛋

在一个碗中打散两个鸡蛋，调成蛋液。

倒蛋液

把打好的鸡蛋液均匀地倒入锅中，把汤稍稍搅拌一下，等到鸡蛋成型后，撒上一些葱花和香油即可。

温馨提示

鸡蛋丝瓜汤的汤头颜色较淡，而且汤里不加鸡肉等其他的荤食材，比较适合一些脾胃虚弱的朋友食用。吃完饭后如果想喝汤，也可以选择这款汤，真的很清淡，什么味道都没有。

结语

鸡蛋丝瓜汤简单清淡，健康营养，喝起来口感清新，是夏季消暑的好选择。按照以上步骤，一道美味的鸡蛋丝瓜汤就做好了，希望你喜欢。