一、简介

黑米糕是一种非常营养的传统点心，味甜软糯，非常适合夏天食用。黑米糕的制作非常简单，准备材料后只需要蒸就可以了。以下是详细步骤和材料介绍。

二、所需材料

1. 糯米粉450g

2. 黑糯米粉100g

3. 细砂糖100g

4. 泡打粉1/2小匙

5. 水500ml

三、制作过程

1. 混合材料

将450克糯米粉、100克黑糯米粉、100克细砂糖和1/2小勺泡打粉混合均匀。

2. 加水搅拌

分次加入500毫升水，每次加水搅拌均匀，直到达到完全湿润的状态。

3. 蒸煮

将蒸箱水烧开后，将拌好的粉倒入一个可蒸的盘中。放入蒸箱蒸煮，时间大约为30到35分钟。

4. 凉拌切片

将蒸好的黑米糕取出，让它稍微冷却一下。然后用刀将其切成小片，大小和厚度自己决定。最后凉拌即可。

四、注意事项

1. 水的用量一定要根据自己的材料和操作习惯进行调整。

2. 拌好的粉应该保持足够的湿润度，否则蒸出的黑米糕会过于干燥。

3. 黑糯米粉的比例可以根据自己的口味适当调整，如果喜欢颜色深一些可以多加一点。

五、美食小贴士

黑米糕的口感非常软糯，糯米粉比例有需要请自行调整。品尝起来香甜可口，最好趁着温热吃掉。如果放置时间过长，黑米糕就会变得干燥，口感会有些不好。

六、健康功效

黑米糕含有大量的膳食纤维和维生素B族，有益于肠胃道的健康。黑米糕还含有丰富的微量元素，例如锌、铁等。

七、适宜人群

黑米糕适宜所有人群食用，尤其是喜欢吃甜点的人士。可以作为早餐或下午茶点心，还可以当作甜品来食用。

八、结语

黑米糕制作简单，口感软糯可口，还有丰富的营养价值。如果您想尝试新的点心，不妨试试这款黑米糕。相信您一定会喜欢上这款美味佳肴。